Nước ép Gooseberry “Mojito” cho mùa đông là một thức uống giải khát kết hợp vitamin và mùi thơm của quả mọng chín mọng. Theo truyền thống, thức uống này được làm từ quả anh đào, quả mâm xôi hoặc quả lý chua, nhưng chế phẩm từ quả lý gai cũng không kém phần ngon. Bạc hà, dầu chanh, trái cây họ cam quýt và táo được thêm vào Mojito mùa đông, điều này chỉ làm tăng hương vị và làm cho nó đậm đà hơn.
- Bí quyết làm món hầm Mojito từ quả lý gai cho mùa đông
- Chuẩn bị nguyên liệu thô
- Chuẩn bị thùng chứa
- Cách làm món Mojito chiết xuất từ quả lý gai tại nhà?
- Công thức cổ điển với bạc hà
- Không có chanh
- Với đường fructose
- Với nho đỏ
- Với táo
- Tùy chọn với màu cam
- Từ quả lý gai đông lạnh
- Từ quả lý gai đỏ
- Từ quả lý gai chưa chín
- Compote có thể được lưu trữ như thế nào và trong bao lâu?
Bí quyết làm món hầm Mojito từ quả lý gai cho mùa đông
Compote Gooseberry được chế biến từ những quả mọng chín vừa, nhưng đối với đồ uống Mojito, bạn nên sử dụng sản phẩm xanh. Để chuẩn bị, nên lấy quả lý gai mới hái, nhưng quả mua về cũng thích hợp để chế biến. Quả lý gai rất hợp với nhiều loại quả mọng: càng có nhiều thành phần thì hương vị càng tươi sáng.
Chuẩn bị nguyên liệu thô
Để thu hoạch, bạn sẽ cần những quả mọng dày và to, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc thối rữa. Thu hoạch cần phân loại, rửa sạch và xé bỏ phần đuôi. Để tránh làm hỏng tính nguyên vẹn của quả trong quá trình xử lý nhiệt kéo dài, nên dùng tăm tạo những vết thủng nhỏ trên bề mặt của chúng.
Chuẩn bị thùng chứa
Đầu tiên, tất cả các thùng chứa được rửa kỹ bằng dung dịch soda, rửa sạch, sấy khô và giữ trong lò nóng trong hai mươi phút. Ngoài ra, nắp sắt cũng cần được xử lý để bảo quản. Đồ uống mùa đông có thể được đóng kín có hoặc không có khử trùng.
Cách làm món Mojito chiết xuất từ quả lý gai tại nhà?
Thức uống Mojito được pha chế theo nhiều cách khác nhau: từ công thức cổ điển, với lượng nguyên liệu tối thiểu, đến phương pháp pha chế cùng với trái cây và các chất phụ gia thơm.
Công thức cổ điển với bạc hà
Mojito compote mang lại cảm giác sảng khoái với vị chua và mùi thơm bạc hà. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể chuẩn bị một sự chuẩn bị như vậy. Bạn cần gì:
- quả xanh – 500 gram;
- chanh - một vài lát;
- nhánh bạc hà;
- đường - ly.
Đặt các loại quả mọng, một nhánh bạc hà và các lát chanh cùng với vỏ vào chai vô trùng.Đổ đầy chất lỏng sôi vào thùng chứa và đậy nắp trong nửa giờ. Đổ nước vào nồi, đun sôi và thêm đường. Đổ trái cây vào hộp một lần nữa và cuộn lại.
Không có chanh
Để làm cho hỗn hợp có màu sắc đẹp, tốt hơn là sử dụng quả lý gai màu đỏ. Lượng đường thay đổi tùy theo sở thích cá nhân. Đem theo những gì:
- đường cát - thủy tinh;
- bạc hà tươi - hai nhánh;
- quả lý gai - 500 gram.
Đặt quả lý gai vào hộp vô trùng và thêm đường cát. Đun sôi nước, đổ lên các nguyên liệu trong hộp và để trong nửa giờ. Thêm nhánh bạc hà vào lọ. Đổ si-rô ngọt vào một hộp riêng, đun sôi rồi đổ vào chai. Cuộn lại và lật lại để kiểm tra rò rỉ.
Với đường fructose
Ít người biết rằng fructose là chất bảo quản tự nhiên giúp ngăn chặn sự hư hỏng của thực phẩm mùa đông. Bạn cần gì:
- quả lý gai - ba ly;
- đường fructose – 5 gram;
- đường cát - thủy tinh;
- chanh và bạc hà - để nếm thử.
Đổ nước sôi vào hộp và phân loại trái cây. Đổ đường và fructose vào hộp đựng. Tiếp theo, các thành phần còn lại được đặt. Đun sôi nước và đổ lượng chứa trong chai. Lắc lọ cho đến khi tất cả các tinh thể đường tan hết.
Với nho đỏ
Nho sẽ thêm độ sáng và mùi thơm cho hỗn hợp này. Bạn cần gì:
- trái cây – 700 gram;
- nho đỏ – 300 gram;
- đường cát – 200 gram;
- cây bạc hà.
Khử trùng các thùng chứa và đổ đầy các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đổ nước sôi vào bên trong chai và để trong mười phút. Đổ vào nồi, đun sôi, thêm đường và đổ đầy bình lại. Cuộn các lọ bằng chìa khóa và lật chúng lại.
Với táo
Để chuẩn bị cho mùa đông như vậy, nên dùng táo thuộc loại chua ngọt. Bạn cần gì:
- trái cây – 500 gram;
- quả lý gai – 300 gram;
- đường - thủy tinh;
- nước - ba lít.
Táo cắt lát cùng với quả mọng được đổ vào chai ba lít và đổ xi-rô ngọt nóng, được làm từ đường và nước. Tiếp theo, hộp đựng được khử trùng trong 20 phút và cuộn lại.
Tùy chọn với màu cam
Để thu thập toàn bộ lượng vitamin dự trữ, bạn có thể chuẩn bị một loại nước ép có thêm trái cây họ cam quýt. Bạn cần gì:
- quả mọng – 400 gram;
- cam - 2 quả;
- đường – ½ cốc;
- nước - lít.
Cam được cắt thành lát và cùng với quả lý gai, cho vào hộp đựng vô trùng. Các loại trái cây được đổ với nước sôi và chờ trong nửa giờ. Nước dùng được đổ vào một thùng riêng, thêm đường, đun sôi rồi đổ lại vào chai.
Từ quả lý gai đông lạnh
Quả lý gai đông lạnh không cần rã đông sơ bộ - chỉ cần rửa sạch và bắt đầu nấu món hầm. Bạn cần gì:
- quả lý gai - 500 gram;
- nước - hai lít;
- đường - thủy tinh;
- lá bạc hà.
Hoa quả đã sơ chế phải cho vào chảo nước và đun sôi. Tiếp theo, đường cát và các thành phần còn lại trong danh sách được thêm vào. Vỏ chanh được thêm vào nếu muốn. Sau mười phút, tắt lửa và để compote ủ.
Từ quả lý gai đỏ
Quả lý gai đỏ có vị ngọt và mọng nước, khiến chúng trở thành thức uống mùa đông tuyệt vời. Bạn cần gì:
- trái cây màu đỏ – 500 gram;
- đường cát - thủy tinh;
- nước - hai lít;
- lá bạc hà.
Đặt quả lý gai vào nước sôi trong hai phút. Sau đó đặt tất cả các thành phần khác cùng với trái cây vào hộp đựng vô trùng. Thêm đường và đổ nước sôi vào trong chai. Xả si-rô ngọt, đun sôi và đổ lại vào thùng chứa. Cuộn nó lại và giấu nó đi.
Từ quả lý gai chưa chín
Để chuẩn bị compote từ quả chưa chín, bạn sẽ cần một lượng lớn đường.Mặt khác, công thức và sơ đồ pha chế không khác với phương pháp pha đồ uống cổ điển. Cứ nửa kg trái cây lấy 300 gam đường cát. Nếu muốn, thêm dầu chanh và vỏ chanh.
Compote có thể được lưu trữ như thế nào và trong bao lâu?
Đồ uống mùa đông làm từ quả lý gai sẽ cần được bảo quản ở nơi mát mẻ, có nhiệt độ không khí không vượt quá 10 độ. Tầng hầm, hầm hoặc phòng đựng thức ăn mát mẻ là hoàn hảo cho mục đích này. Những người sống trong căn hộ có thể cất giữ phôi trên hành lang ngoài. Compote được đóng kín đúng cách và khử trùng sơ bộ sẽ được bảo quản trong 3-4 năm.
