Quả xuân đào là một loại trái cây mọng nước có hương đào nhưng có vỏ mịn như quả mận. Nó có vị ngon và giàu vitamin. Cho đến cuối thế kỷ trước, nó không phổ biến. Chỉ khi những giống mới có quả to, ngọt được phát triển thì người ta mới thực sự đánh giá cao hương vị của chúng. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy các công thức đơn giản để làm hỗn hợp quả xuân đào cho bình 3 lít.
Các tính năng chuẩn bị compote cho mùa đông
Quả xuân đào được dùng để làm mứt, mứt và các món tráng miệng khác nhau. Chúng có hương vị độc đáo khi còn tươi nhưng không để được lâu. Những loại trái cây này đặc biệt tốt cho đồ uống đóng hộp. Chúng trông rất đẹp, ngon, tốt cho sức khỏe và dễ chế biến.
Bạn có thể làm đồ uống chỉ từ quả xuân đào hoặc kết hợp nó với nhiều loại trái cây khác nhau. Nó thường chín cùng với mận và táo mùa hè. Một loạt các loại trái cây này trông rất đẹp khi đựng trong lọ. Bạn cũng có thể tìm mua nho hoặc mơ ở chợ vào thời điểm này.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Để làm món compote, bạn chỉ cần chọn những quả chín, còn nguyên vỏ. Nếu vỏ bị rách thì dùng loại quả này làm mứt sẽ ngon hơn. Nó có thể lên men trong đồ uống và lon sẽ phát nổ.
Đồ uống có thể được làm từ trái cây lớn hoặc nhỏ.
Cái sau phù hợp hơn với bình. Chúng cần được phân loại, rửa sạch và để ráo nước. Không cần phải làm khô chúng, chúng vẫn chứa đầy nước.
Điều quan trọng là phải chuẩn bị lọ đúng cách. Nếu compote được chuẩn bị mà không khử trùng thì lọ và nắp phải được khử trùng.
Cách làm mứt quả xuân đào tại nhà
Compote từ nền văn hóa này rất dễ chuẩn bị. Các công thức nấu ăn khác một chút so với công thức pha chế đồ uống từ các loại cây ăn quả khác.
Công thức đơn giản cho bình 3 lít
Để nấu món hầm xuân đào cho mùa đông, bạn cần những nguyên liệu sau cho bình 3 lít:
- Quả xuân đào - 600 g.
- Đường cát - 1 cốc.
- Nước - 2 l.
Nếu muốn, bạn có thể cho thêm trái cây vào - một số bà nội trợ đổ đầy chúng vào lọ. Trong trường hợp này, sẽ sử dụng ít nước hơn - khoảng 1,5 lít và bạn cần thêm một chút đường - 1,5 cốc.Cho trái cây vào thùng 3 lít, thêm đường cát, thêm nước, đậy nắp lại và đặt lọ vào hộp khử trùng.
Sau khi nước sôi, khử trùng thêm 15 phút nữa, không được nữa, nếu không hoa quả sẽ sôi và mất màu. Lấy lọ ra khỏi máy tiệt trùng, cuộn lại và đắp dưới chăn trong một ngày. Sau đó, đặt nó ở tầng hầm hoặc phòng lưu trữ.
Không khử trùng
Bạn có thể dễ dàng làm món compote mà không cần khử trùng. Để làm điều này, hãy lấy các thành phần sau:
- Quả xuân đào - 500 g.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Nước - 2 l.
Đặt trái cây đã chuẩn bị sẵn vào lọ khử trùng và đổ nước sôi lên trên. Đậy nắp và để trong 15 phút.
Để tránh bình bị vỡ do nước sôi, cần phải bọc trong một chiếc khăn. Hoặc đổ nước sôi từ từ để bình có thời gian ấm lên từ từ.
Sau 15 phút, chắt nước trong bình vào nồi và đun nhỏ lửa. Thêm đường vào nước, đun sôi rồi đổ lại vào lọ. Cuộn lại và đặt dưới chăn để nguội từ từ.
Nếu trái cây rất lớn hoặc đầy lọ đầy, tốt hơn hết bạn nên đổ nước sôi lên trên hai lần để đảm bảo an toàn rồi mới pha siro.
không hạt
Một số bà nội trợ thích chế biến món compote từ nửa quả không hạt. Cách này để được lâu hơn nhưng hương vị hơi khác một chút. Cắt quả làm đôi và loại bỏ hạt. Nếu bạn chuẩn bị một lọ đầy, hãy đặt trái cây đã cắt úp xuống. Nếu bạn cho 500-600 g vào mỗi lọ thì chỉ cần cẩn thận bỏ hai nửa vào.
Lượng thành phần phụ thuộc vào nồng độ:
- Một nửa quả xuân đào - 600 g trở lên.
- Đường cát - 1-1,5 cốc.
- Nước - 1,5-2 l.
Tiếp theo, thực hiện các hành động tương tự như trong một trong các công thức trước đó, tùy thuộc vào việc đồ uống được pha chế có hoặc không khử trùng.
Với axit xitric
Để đồ uống không bị mất màu, một số bà nội trợ đã thêm axit xitric vào. Đối với bình ba lít bạn cần:
- Quả xuân đào - ít nhất 500 g.
- Đường - 1-1,5 cốc.
- Nước -1,5-2 l.
- Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
Bạn có thể nấu compote trong lọ bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu, hoặc ủ và ngâm trái cây với nước sôi, sau đó đổ nước xốt vào.
Với táo và mận
Thật tiện lợi khi chế biến các món ăn với táo và mận. Nó trở nên ngon, tốt cho sức khỏe và trông đẹp mắt khi đựng trong lọ.
Thành phần:
- Táo - 250 g.
- Quả xuân đào - 250 g.
- Mận - 250 g.
- Đường - 400 g.
- Nước - 2,5 l.
Nếu muốn, bạn có thể lấy nhiều hoặc ít hơn một số loại trái cây. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và khả năng của khu vườn. Trước khi nấu, tất cả các loại trái cây đều được bỏ hạt, lõi táo được loại bỏ và cắt thành từng lát.
Bạn không nên đổ đầy bình các loại lên trên vì đồ uống sẽ quá đậm đặc. Tiếp theo, đóng compote bằng một trong các phương pháp được trình bày ở trên, có hoặc không khử trùng.
Với nho
Thời gian chín của nho và quả xuân đào khác nhau, nho chín muộn hơn. Vì vậy, không phải lúc nào cũng có thể kết hợp những loại trái cây này trong compote. Nhưng đồ uống hóa ra rất ngon và đáng để thử đóng cửa cho mùa đông.
Thành phần:
- Quả xuân đào - 600 g.
- Nho - 200 g.
- Đường - 300 g.
- Nước - 2 l.
Các loại trái cây được gọt vỏ và cắt thành lát hoặc hình khối. Những quả nho lớn cũng được cắt bỏ hạt. Các hành động tiếp theo không khác với những hành động được trình bày trong công thức nấu ăn đầu tiên.
Với quả mơ
Quả mơ chín sớm hơn quả xuân đào. Nhưng nếu bạn có được quả mơ muộn và quả xuân đào sớm, bạn có thể kết hợp chúng lại với nhau, bạn sẽ có được một thức uống rất ngon và thơm. Làm compote với hạt hoặc trái cây gọt vỏ.Nó thơm hơn với hạt, nhưng nó có thể được lưu trữ không quá một năm, sau đó nó trở nên nguy hiểm khi ăn vì hạt giải phóng các chất có hại.
Nguyên liệu cho bình ba lít:
- Quả xuân đào - 500 g.
- Quả mơ - 500 g.
- Nước - 2 l.
- Đường - 400 g.
Bạn có thể đổ toàn bộ quả mơ và quả xuân đào vào lọ, thêm lượng nước vừa đủ và thêm đường với tỷ lệ 200 g trên 1 lít.
Cách bảo quản compote
Compote đóng hộp được lưu trữ trong tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Nếu nó chứa một hạt giống, nó sẽ được tiêu thụ trong vòng một năm. Nếu bỏ hạt thì để được 2-3 năm mà mùi vị không thay đổi. Nước uống mật hoa rất tốt cho sức khỏe. Nó luôn có màu nắng tươi sáng trong phòng đựng thức ăn và mang đến một chút mùa hè quanh năm.
