Vào mùa đông, tôi thường thèm nước trái cây. Thật không may, trong thời gian trái vụ, mơ hiếm khi xuất hiện trên kệ và giá của chúng khá cao. Đối với mùa đông, bạn có thể đóng các món trộn, chẳng hạn như táo và mơ. Sự kết hợp của hai thành phần sẽ mang lại hương vị mềm mại và dễ chịu. Ngoài ra, thức uống vitamin này có thể dùng để cho trẻ ăn.
Các bước chuẩn bị mứt táo-mơ cho mùa đông
Làm đồ uống từ táo và mơ khá đơn giản. Compote được chuẩn bị bằng công nghệ tiêu chuẩn: trái cây được cho vào lọ và đổ đầy xi-rô làm sẵn.
Quá trình nấu ăn có một số tính năng:
- Đồ uống làm từ mơ phải được tiệt trùng vì trong quá trình bảo quản, mơ bảo quản có thể bị mốc.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm quế, đường vani và gừng vào hỗn hợp.
- Hạt phải được loại bỏ khỏi quả - trong quá trình bảo quản lâu dài, chúng sẽ giải phóng axit hydrocyanic, gây nguy hiểm cho cơ thể con người.
Hỗn hợp táo và mơ chứa nhiều chất, nguyên tố vi lượng hữu ích và không chỉ hữu ích cho người lớn mà còn cho trẻ em.
Nguyên liệu cần thiết cho công thức
Để chuẩn bị một món compote ngon, bạn sẽ cần táo chín, mơ và đường theo công thức. Tất nhiên, bạn cũng sẽ cần nước sạch để nấu ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị vào thức uống. Bạn không cần bất cứ thứ gì khác để nấu món compote.
Quy tắc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính
Để có được một thức uống ngon, nên lựa chọn và chuẩn bị cẩn thận tất cả các nguyên liệu. Để làm điều này, bạn cần những điều sau đây:
- Những quả mơ được chọn khi đã chín, còn nguyên vỏ và sạch sẽ. Các loại trái cây được rửa kỹ, cắt làm đôi và bỏ xương. Nếu bạn gặp những quả mọng hơi hư hỏng, hãy cắt bỏ chúng nếu có thể.
- Tốt hơn hết bạn nên chọn những quả táo đã chín, không bị móp, hư hỏng. Chúng được rửa sạch và cắt thành nhiều phần, loại bỏ lõi, hạt và thân. Không cần phải loại bỏ vỏ, nó sẽ giúp táo giữ được hình dạng.
Đường được uống theo công thức nhưng nếu muốn, bạn có thể tăng lượng để có được đồ uống ngọt hơn.
Cách chuẩn bị container đúng cách
Trước khi nấu, bạn nên chuẩn bị hộp đựng. Các thùng chứa cần phải được rửa kỹ bằng chất tẩy rửa. Các lọ được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò, nắp lọ được chuẩn bị theo cách tương tự. Các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn được đặt sang một bên để các mảnh vụn không rơi vào.
Cách nấu compote từ táo và mơ
Cách làm đồ uống khá đơn giản. Quá trình nấu ăn rất đơn giản và không mất nhiều thời gian.
Thành phần:
- 1 cốc đường;
- 0,5 kg mơ;
- 3 quả táo.
Sự chuẩn bị:
- Các loại trái cây được rửa sạch, cắt thành từng miếng và bỏ hạt.
- Quả mơ được cho vào lọ khử trùng, sau đó là táo.
- Đường được rắc lên trên trái cây.
- Nước được đun sôi.
- Đổ nước sôi lên trên các loại trái cây trong lọ, đậy nắp lại nhưng không cuộn lại.
- Hũ được đặt vào chảo, trước đó đã lót một chiếc khăn ở dưới đáy.
- Thêm nước vào thùng sao cho ngập đến vai lọ.
- Nước được đun sôi, compote cần được nấu chín trong khoảng 15 phút.
- Sau đó cẩn thận lấy lọ ra và cuộn nắp lại, lật úp hộp lại, đậy bằng vật gì đó ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.
Đây là công thức đơn giản nhất để làm món compote táo và mơ. Có một lựa chọn khi trái cây trong lọ không được đổ đầy nước mà bằng xi-rô làm sẵn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- Nước;
- đường – 0,5 kg trên 1 kg trái cây.
Chuẩn bị xi-rô:
- Nước được đổ vào lọ với trái cây đã gọt vỏ và cắt ngang đến cổ.
- Sau 20 phút, nước này được đổ vào thùng chứa và đốt lửa.
- Thêm đường và đun sôi trong 7 phút.
- Xi-rô thành phẩm được đổ vào lọ và đậy nắp ngay lập tức. Bảo quản cho đến khi nguội, tương tự như công thức đầu tiên.
Nếu bạn để nước trong lọ trong một ngày và sau đó chuẩn bị xi-rô với nó, hương vị của nước ép sẽ đậm đà hơn.
Lưu trữ thêm thành phẩm
Tốt hơn là nên bảo quản compote ở nơi mát mẻ. Điều này sẽ tránh làm mơ bị chua và mốc. Trong trường hợp này, hương vị của sản phẩm sẽ được bảo quản tốt hơn.
