Chuẩn bị hỗn hợp táo với việc thêm quế không khó ngay cả đối với người mới bắt đầu nấu ăn. Thức uống thơm ngon này có vị cay khác thường và làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Nó chứa một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi. Để chuẩn bị đúng cách hộp đựng và sản phẩm, bạn nên đọc những lời khuyên dưới đây.
Đặc điểm của việc chuẩn bị compote từ táo với quế cho mùa đông
Không có sắc thái đặc biệt nào trong công thức làm hỗn hợp táo với quế cho mùa đông, điều chính là chuẩn bị đúng cách hộp đựng để bảo quản và chọn loại trái cây phù hợp:
- Táo có thể được sử dụng toàn bộ hoặc cắt thành từng miếng.
- Nếu dùng cả quả có thể có sâu bên trong. Để làm chúng biến mất, hãy đổ nước muối lên trái cây. Ấu trùng sẽ xuất hiện trong vòng nửa giờ và bị tiêu hủy.
- Bạn có thể chế biến món táo trộn với quế cùng với các loại trái cây khác, thay đổi số lượng tùy ý.
- Nếu bạn sử dụng gia vị xay, có thể có cặn bám khó chịu ở đáy hộp đựng. Để tránh điều này, bạn cần lọc hỗn hợp đã hoàn thành qua vải thưa hoặc lấy que quế.
- Nếu bóng của compote có vẻ nhàm chán, bạn có thể thêm chokeberry và nho vào đó. Quả mọng sẽ cho màu sắc và hương vị quý phái.
Sau khi cuộn các hộp lại, bạn có thể thấy đường cát vẫn chưa tan. Đây không phải là vấn đề, chỉ cần đặt lọ nằm nghiêng, cuộn theo các hướng khác nhau rồi đặt ở nơi ấm áp.
Cách chọn nguyên liệu
Táo nên chọn ở độ chín vừa phải. Lựa chọn tốt nhất là trái cây chua ngọt. Mẫu lớn được cắt thành từng miếng, mẫu nhỏ được đóng lại toàn bộ. Giống Antonovka và các loại táo cứng tương tự có vị chua - Nhân trắng, Melba, Mantet, Grushevka - là những loại táo tuyệt vời để làm món trộn. Đồ uống đẹp nhất được làm từ trái cây màu đỏ và hơi hồng - bạn có thể thêm một vài loại màu xanh lá cây. Những quả táo rất mềm, chẳng hạn như cây hồi, hoặc táo quá chín sẽ bị đun sôi trong nước ép.
Không cần thiết phải bỏ lõi, sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của sản phẩm.
Chuẩn bị container để bắt đầu quá trình
Lon có thể có kích thước bất kỳ, nhưng loại lít thường được sử dụng. Điều chính là không có chip hoặc vết nứt trên chúng.Đầu tiên, chúng được rửa bằng nước chảy và soda. Đồ đựng được khử trùng một cách thuận tiện, phương pháp phổ biến nhất là:
- Đặt một cái rây kim loại lên chảo nước và úp ngược vật chứa lên đó;
- nước sẽ sôi và hấp các lọ, quá trình khử trùng kéo dài 15 phút.
Sau đó, đặt bình lên một bề mặt sạch mà không lật ngược nó.
Cách làm mứt táo quế
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên nên chần táo trong 5 phút trước khi đặt. Quy trình này sẽ giúp tránh bị sẫm màu và mất thể tích, chất lỏng còn lại có thể được sử dụng làm xi-rô.
Sau khi chần, trái cây được làm nguội trong nước mát. Nếu compote được chuẩn bị mà không khử trùng thì không cần thao tác.
Phiên bản cổ điển
Công thức tiêu chuẩn để làm món trộn với táo và quế liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm sau:
- táo tươi – 2-3 miếng;
- táo khô – 100 g;
- đường cát - 2 muỗng canh. tôi.;
- chanh – ½ miếng;
- quế - 2 que.
Đun sôi 1,5 lít nước, cho một nắm trái cây sấy khô đã rửa sạch vào chảo. Bỏ ngay que quế đi. Sau 5 phút, thêm trái cây khô và tươi. Đun sôi lại, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm đường; bạn có thể sử dụng bất kỳ liều lượng nào bạn thích. Cắt nửa quả chanh thành từng lát mỏng, cho vào hỗn hợp gần như đã hoàn thành, nấu trong 3 phút. Đậy nắp chảo, để yên và để nguội.
Công thức với đinh hương
Để chuẩn bị hỗn hợp táo với đinh hương, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 0,5kg táo;
- 3 lít nước;
- 10 g đinh hương;
- đường cát.
Chuẩn bị trái cây, cắt nhỏ, thêm nước lạnh và đun sôi. Thêm đinh hương và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 10 phút. Thêm đường và nấu cùng một lượng.
Quy tắc bảo quản thành phẩm
Sản phẩm nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ không khí phải lên tới +20 độ.
Đồ uống có hạt có thể bảo quản được khoảng 8 tháng, nếu không có hạt thì lên đến 1 năm.
