Trong những tháng mùa đông dài, cơ thể con người thiếu vitamin nên mọi người quan tâm đến những chế phẩm giữ lại hầu hết chất dinh dưỡng. Nước ép cà rốt dự trữ cho mùa đông cũng không ngoại lệ. Họ cố gắng pha chế sao cho thức uống giữ được nhiều yếu tố cần thiết cho cơ thể con người.
Chuẩn bị cà rốt
Để làm món đồ uống ngon và bổ dưỡng cho mùa đông, bạn nên chọn những củ cà rốt phù hợp. Những dấu hiệu nào cần chú ý:
- Tập trung vào màu sắc của rễ cây.Nước ép ngon nhất là từ cà rốt, loại cà rốt có màu cam tươi, đậm đà. Những loại rau như vậy có nhiều lợi ích hơn.
- Kích thước rau. Bạn không nên mua cà rốt quá lớn. Nó tích tụ các chất có hại xâm nhập vào quả do xử lý bằng hóa chất. Tốt hơn là sử dụng các loại cây có củ cỡ trung bình hoặc được trồng tại địa phương cho mục đích này.
- Mức độ trưởng thành. Các loại rau tốt nhất để pha chế đồ uống là những loại rau chín kỹ, có nhiều nước và tốt cho sức khỏe nhất có thể.
Việc chuẩn bị rau củ được thực hiện như sau:
- Các loại trái cây nên được rửa kỹ. Không nên cắt bỏ lớp trên cùng, lớp này nằm ngay dưới da. Nó chứa tỷ lệ chính của carotene. Để làm sạch bề mặt, cạo nhẹ bằng dao sắc.
- Sau đó, rửa sạch cà rốt một lần nữa và loại bỏ bụi bẩn còn sót lại khi làm sạch.
Sau khi hoàn thành việc chuẩn bị, tiến hành các hành động tiếp theo.
Sự tinh tế của công nghệ
Tùy thuộc vào phương pháp pha chế đã chọn, có thể tuân theo một số sự tinh tế nhất định để có được một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông và bảo quản được lâu.
Sử dụng máy ép trái cây
Cà rốt đã sơ chế (1 kg) được cắt nhỏ và cho vào máy ép trái cây. Chất lỏng thu được được đổ vào hộp thủy tinh và để yên trong khoảng 40 phút. Vỏ cam quýt được thêm vào để tăng thêm hương vị. Khi hết thời gian, lọc qua vải thưa được gấp thành nhiều lớp.
Để giảm nhẹ độ đậm đặc của thức uống cà rốt, hãy thêm một ít nước vào đó. Sau đó đổ vào hộp nấu. Đặt trên lửa nhỏ và đun sôi. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 8 phút.
Không để phôi sôi quá nhiều, nhiệt độ không quá 80 ⁰С.
Sau đó thêm đường - khoảng 100 g, không phải tất cả cùng một lúc mà theo từng phần. Sau khi hòa tan, đổ 2 g axit xitric vào hỗn hợp.
Đổ đồ uống đã hoàn thành vào lọ tiệt trùng khô và cho vào hộp để khử trùng, không đóng nắp. Khử trùng trong 25 phút. Cuộn lại và bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.
Qua máy xay thịt
Để chế biến nước ép cà rốt bằng máy xay thịt thông thường, bạn sẽ phải mất một chút công sức. Để bắt đầu, xoắn các loại rau củ, sau đó dùng gạc để ráo nước.
Công nghệ nấu tiếp theo không khác gì nấu bằng máy ép trái cây. Nếu bạn muốn làm nước ép từ cùi, tốt hơn hết bạn không nên sử dụng máy xay thịt cho mục đích này. Tính nhất quán là rất thô.
Trong máy ép trái cây
Đối với các bà nội trợ có sẵn thiết bị này, quá trình chuẩn bị đồ uống được đơn giản hóa rất nhiều. Cần cắt rau thành từng miếng nhỏ và cho vào bộ phận nguyên liệu.
Đổ nước ấm vào hộp đựng máy ép trái cây và đóng vòi bằng kẹp. Đốt cháy. Thời gian nấu từ 30 đến 70 phút.
Đổ nước ép nóng vào lọ, cuộn lại và bọc lại cho đến khi nguội ở nhiệt độ phòng.
Công thức nước ép cà rốt thông thường
Khi chuẩn bị tại nhà, thật dễ dàng để chuẩn bị một thức uống vitamin cho mùa đông, bạn chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn.
Bạn sẽ cần bất kỳ số lượng cà rốt sẵn có nào, thêm đường với tỷ lệ 1 lít chất lỏng: 20-60 g cát.
Sử dụng bất kỳ phương pháp có sẵn nào để làm nước ép từ cà rốt. Đổ vào thùng chứa và đặt ở nhiệt độ thấp. Đun sôi và thêm đường, hòa tan các loại ngũ cốc và đun sôi thêm 1-2 phút nữa.Đổ nước ép đã chuẩn bị vào lọ, khử trùng trong 25-30 phút nếu lọ bằng lít. Sau đó cuộn lại và cất giữ.
Chuẩn bị đồ uống cà rốt không hề khó chút nào và nó sẽ mang lại rất nhiều lợi ích trong mùa đông.
Công thức không cần khử trùng
Bạn sẽ cần 1 lít nước, 500 g rau củ, 100 g đường, 1/4 thìa cà phê. thìa axit citric.
Đồ uống được chuẩn bị theo cách này: cà rốt cắt nhỏ, đổ nước và đốt lửa. Nấu trong 40 phút. Sử dụng máy xay ngâm, xay khối lượng cùng với nước. Sau đó thêm axit xitric và đốt cháy. Nếu hỗn hợp quá dày, hãy thêm nước.
Công đoạn cuối cùng là rót đồ uống vào lọ đã chuẩn bị sẵn, cuộn tròn và gói lại cho đến khi nguội.
Để chuẩn bị nước ép cà rốt mà không cần khử trùng, bạn không cần tốn nhiều công sức và rất khó để đánh giá quá cao mức độ hữu ích.
Nước ép cà rốt với cam
Để pha nước ép như vậy cho mùa đông, bạn nên chuẩn bị 2 kg rau củ, 0,5 kg cam, 1 lít nước, 100 g đường.
Chuẩn bị nước ép cà rốt. Nghiền vỏ trên một máy xay mịn và ép lấy nước từ cùi. Kết nối chúng lại với nhau, thêm 1 muỗng cà phê. một thìa niềm say mê. Để trong 30 phút. pha. Đun hỗn hợp trên lửa, không đun sôi, thêm đường và đợi cho đến khi tan hoàn toàn.
Đổ vào lọ, thanh trùng trong 30-40 phút. Hết thời gian, cuộn lại và bọc kỹ trong một ngày.
Phương pháp đóng hộp
Việc thu hoạch được thực hiện theo 2 cách:
- Thanh trùng. Đầu tiên, hỗn hợp được đun sôi và đổ vào thùng chứa. Các lọ phải được đóng kín và khử trùng trong 20 đến 45 phút. Chỉ sau đó cuộn nó lại.
- Tràn nóng. Hỗn hợp được đun sôi trên lửa và đổ vào lọ khi còn nóng. Sau đó, bạn nên cuộn chúng lại.
Việc lựa chọn phương pháp phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bà nội trợ.
Bảo quản nước trái cây
Nước uống cà rốt có thời hạn sử dụng lâu dài. Tất nhiên, phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc về công thức và chuẩn bị.
Nếu nắp lon nước trái cây bị phồng lên thì đồ uống như vậy rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Tùy theo lượng nước ép thành phẩm mà bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm. Điều kiện bảo quản phải tối ưu: độ ẩm không quá 80%, nhiệt độ từ 0 đến + 20 ⁰С.
Những người quan tâm đến sức khỏe của mình nên xem xét kỹ hơn các chế phẩm nước ép của loại rau củ này. Lợi ích của nó là không thể phủ nhận và quá trình chuẩn bị rất đơn giản và dễ tiếp cận.
