Quả mọng rất có lợi cho cơ thể con người nhưng không phải lúc nào cũng có thể mua được nho vào giữa mùa đông. Vì vậy, các bà nội trợ hãy chuẩn bị nước nho tại nhà cho mùa đông. Đặc tính có lợi của nó không thua kém gì trái cây tươi.
Sự tinh tế của nấu ăn
Việc nấu nướng không mất nhiều thời gian, đặc biệt nếu bạn có sẵn máy ép trái cây hoặc máy ép trái cây.
Biết một số sắc thái nhất định, nó không khó để thực hiện điều đó:
- Nếu bạn chế biến nho sẫm màu và nho nhạt cùng nhau, bạn sẽ có được một thức uống rất đẹp, ngon và thơm vô cùng.
- Thời gian xử lý nhiệt càng ngắn thì càng giữ được nhiều vitamin trong chất lỏng.
- Lọ hoặc chai, nắp được khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
- Nước trái cây tồn tại trong vài tháng và sau đó lắng xuống. Chất lỏng được rút hết, cẩn thận không trộn với cặn, thanh trùng và bảo quản để bảo quản tiếp.
Thực tế không có sự phức tạp trong quá trình chuẩn bị, vì vậy ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể đối phó với nhiệm vụ này.
Cách chọn nho làm nước ép
Một nửa thành công phụ thuộc vào việc lựa chọn đúng loại trái cây. Đồ uống được pha chế từ bất kỳ loại nho nào, kể cả màu trắng. Hương vị và lợi ích của mỗi loại đều tuyệt vời.
Sử dụng các loại rượu vang tốt nhất, bạn sẽ có được nước trái cây ngon và tốt cho sức khỏe. Nó chứa hàm lượng vitamin cao và mức độ ngọt và axit tối ưu:
- Lựa chọn quả mọng. Đồ uống được làm từ những quả mọng chín mọng. Chắc chắn là tươi. Quả không được bị hư hỏng. Mẫu vật thối làm hỏng đáng kể hương vị của nước ép thành phẩm.
- Trong số các giống màu trắng, giống xạ hương phù hợp hơn.
Làm nước ép nho tại nhà không hề khó chút nào. Sau một chút thời gian vào mùa hè, cả gia đình sẽ được thưởng thức đồ uống tốt cho sức khỏe vào mùa đông.
Phương pháp ép nước
Nó được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Mỗi bà nội trợ, tùy theo sở thích cá nhân, sẽ lựa chọn cho mình phương án tốt nhất.
Trong máy ép trái cây
Sử dụng thiết bị này, việc chuẩn bị đồ uống không khó, quá trình này là một niềm vui. Vì quả mọng chỉ cần rửa sạch và cho vào thùng. Gấp thẳng bằng tua rua.
Thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp là cần thiết.
Nước ép thành phẩm chưa đun sôi sẽ được cuộn lại và bảo quản ngay. Sử dụng bất kỳ số lượng quả mọng nào có sẵn và bảo quản không đường.
Từ máy ép trái cây “truyền thống”
Biết công thức này và có sẵn một chiếc máy ép trái cây, việc chuẩn bị đồ uống thật nhanh chóng và dễ dàng. Bạn sẽ cần 5 kg nho, nước và đường. Quả mọng được rửa sạch, phân loại, loại bỏ khỏi bàn chải và sấy khô. Vắt lấy nước, pha loãng với nước theo tỷ lệ 2:1. Sau đó, đường cát được thêm vào chất lỏng. Nó sẽ cần 50 g mỗi lít.
Phôi được đặt trên lửa và đun sôi. Sau đó nấu trong 10-15 phút. Khi còn nóng đổ vào hộp đã chuẩn bị sẵn và cất đi bảo quản.
Quay thủ công
Nếu không có thiết bị phụ trợ trong tay, bạn có thể tự pha chế đồ uống. Khi nấu ăn, hãy nhớ đeo găng tay cao su vì axit nho sẽ ăn mòn tay bạn.
Phương pháp thu hoạch này tốn nhiều công sức nhất.
Nho được rửa sạch và loại bỏ quả khỏi cành. Đặt tất cả mọi thứ vào một thùng chứa lớn, sau đó dùng tay nghiền nát quả mọng. Họ cố gắng làm điều này để không một chiếc nào còn nguyên vẹn. Khối lượng thu được được lọc qua rây vào một thùng chứa khác.
Chất lỏng được đổ vào lọ hoặc chai chưa được khử trùng và không đổ đầy lên trên. Sau đó chúng được đưa đi khử trùng, sau khi đun sôi sẽ được đun sôi trong 20 phút. Khi hết thời gian, cuộn lại và bọc lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
Phương pháp nấu ăn
Để pha chế đồ uống tốt cho sức khỏe theo phương pháp này, bạn cần chuẩn bị 5 kg nho trắng, 2 lít nước và 1 kg đường. Phân loại quả mọng, thêm nước và đun nhỏ lửa. Sau khi đun sôi, nấu trong 30 phút. Khi hoàn thành, lọc vào một hộp riêng và thêm tất cả đường vào đó. Đun sôi lại và để nhỏ lửa trong 7-10 phút. Đổ nó vào thùng chứa và cuộn lại. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.
Với táo
Sự kết hợp giữa nho và táo là một phức hợp vitamin rất hữu ích cho cơ thể suy nhược trong mùa đông. Cách chế biến không khó, bạn sẽ cần 1,5 kg táo, 2,5 kg nho.
Chiết xuất nước ép từ các thành phần chính bằng máy ép trái cây. Trộn và đun sôi, nấu trong 5 phút. Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Nước ép này được bảo quản ở nhiệt độ phòng và trong hầm.
Với bột giấy
Hầu như tất cả các bà nội trợ đều thực hành pha chế đồ uống bằng bột giấy.
Có một máy ép trái cây ở nhà có thể làm cho quá trình này dễ dàng hơn nhiều.
Rửa sạch quả mọng, phân loại kỹ và cho vào máy ép trái cây; để bảo quản một lượng lớn bã, hãy sử dụng phụ kiện hình nón.
Xả chất lỏng thu được và đốt cháy, sau khi đun sôi, để yên trong 15 phút. Nước ép thành phẩm được đổ nóng vào lọ. Sau khi làm nguội hoàn toàn, cất đi để bảo quản.
Cách bảo quản nước ép
Có 2 phương pháp được biết đến. Mỗi bà nội trợ đều chọn một phương pháp chuẩn bị đồ uống tiện lợi cho mùa đông:
- Thanh trùng. Bạn cần ép lấy nước cốt, đổ vào lọ và đậy nắp lại. Để khử trùng trong 15-25 phút. tùy thuộc vào kích thước của lon. Sau đó chúng được kéo ra và cuộn lại.
- Tràn nóng. Nước ép đun sôi thành phẩm phải được cuộn lại ngay khi đồ uống đã sẵn sàng.
Mỗi phương pháp đều có mặt tích cực và tiêu cực của nó, bạn không nên phân loại về một phương pháp.
Cách bảo quản nước trái cây
Tôi muốn chuẩn bị nước ép cho mùa đông để có thể để được lâu và không bị hỏng. Để làm được điều này, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức và tỷ lệ được chỉ định trong đó. Hũ, nắp phải được khử trùng lâu ngày, sau đó phải sấy khô.
Trong phòng bảo quản thành phẩm không được có sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, đặc biệt không được giảm xuống dưới 0 ⁰C nhưng cũng không được tăng lên trên +15 ⁰C.
Độ ẩm tương đối không cao hơn 80% đảm bảo lọ có thể sử dụng được lâu dài. Đồng thời, nội dung của chúng sẽ không bị hư hỏng do hơi ẩm xâm nhập vào bên trong.
Sản phẩm không mất đi các đặc tính có lợi trong 3-5 năm.
Làm đồ uống vitamin từ nho là một việc làm tốt cho sức khỏe. Mỗi bà nội trợ đều có thể cung cấp cho gia đình mình nguồn cung cấp vitamin cho mùa đông.
