Nước ép bí ngòi có hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe. Chuẩn bị nó là một quá trình đơn giản mà ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể làm được. Đồ uống được bổ sung tốt với rau, trái cây và thảo mộc. Loại cocktail này hoàn toàn phù hợp với thực đơn ăn kiêng do hàm lượng calo thấp. Dưới đây chúng tôi sẽ mô tả các công thức nấu nước ép bí xanh phổ biến cho mùa đông.
Các sắc thái của việc làm nước ép bí xanh
Khi dự định chế biến món ngon bí xanh, bạn nên cân nhắc một số quy tắc:
- Để làm cho thức uống ngon và thơm, tốt hơn là nên ưu tiên những quả bí xanh non có hạt nhỏ;
- trái cây phải được rửa sạch, loại bỏ vỏ và bỏ đuôi;
- Thời hạn sử dụng của bí tươi không quá 24 giờ;
- để có nhiều hương vị khác nhau, một sự bổ sung tuyệt vời sẽ là nước chanh, mật ong, cà rốt, táo, cần tây, dưa chuột, cam.
Nước ép bí ngòi đã được chứng minh là một sản phẩm mỹ phẩm tốt. Sau khi pha đồ uống, bạn cần đổ vào khuôn đá, đợi nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn nên chà những viên đá thu được lên mặt vào mỗi buổi sáng - điều này sẽ giúp loại bỏ sưng tấy và bọng mắt.
Lợi ích của một sản phẩm như vậy là gì?
Bí ngòi rất giàu các nguyên tố vi lượng quan trọng: phốt pho, magie, canxi, sắt, đồng, kali. Nhờ hàm lượng vitamin B và axit ascorbic cao, loại rau này có đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời.
Đồ uống có hàm lượng calo thấp nên những người có vấn đề về cân nặng dư thừa nên uống. Sinh tố rau củ ngăn ngừa béo phì bằng cách ngăn chặn lượng cholesterol dư thừa.
Với việc tiêu thụ bí xanh thường xuyên, các quá trình sau đây sẽ xảy ra trong cơ thể:
- bình thường hóa sự thèm ăn;
- bão hòa cơ thể bằng phức hợp vitamin;
- bình thường hóa cân bằng nước và loại bỏ chất lỏng dư thừa;
- bao bọc và bảo vệ niêm mạc dạ dày;
- tăng tốc loại bỏ độc tố;
- loại bỏ sưng tấy;
- ức chế những thay đổi liên quan đến tuổi tác;
- ổn định hoạt động của các cơ quan của hệ bài tiết;
- cải thiện thành phần máu;
- tăng cường hệ thống tim mạch;
- duy trì chức năng sinh sản;
- tăng huyết sắc tố;
- tăng cường các bức tường mạch máu.
Loại rau này ngăn ngừa các quá trình viêm nhiễm bên trong, tăng cường hệ thống miễn dịch và có tác động tích cực đến các cơ quan thị giác.
Yêu cầu về thành phần chính
Bí xanh phải tươi, kích thước vừa phải, không có đốm hoặc dấu hiệu thối rữa. Thời điểm tốt nhất để thu hái rau là vào buổi tối hoặc sáng sớm, vì lúc này rau đã bão hòa rất nhiều chất hữu ích.
Những quả già không cần gọt vỏ, chỉ cần rửa sạch với nước. Đã mua rau non ở chợ, tốt hơn hết bạn nên gọt vỏ vì không ai đảm bảo chất lượng 100%.
Chuẩn bị thùng chứa
Bạn có thể ngăn ngừa hư hỏng thực phẩm trong khi nấu bằng cách sử dụng hộp đựng toàn bộ bằng thủy tinh. Điều này rất quan trọng vì nếu bình bị sứt mẻ sẽ có nguy cơ vi khuẩn, vi sinh vật không mong muốn xâm nhập vào.
Trước khi đóng hộp, hộp đựng được ngâm trong dung dịch xà phòng-soda, làm sạch hoàn toàn bụi bẩn và rửa sạch nhiều lần. Tốt nhất nên phơi lon trong điều kiện tự nhiên, chỉ cần đặt chúng với đế hướng xuống là đủ.
Bí quyết làm nước ép bí xanh
Bí ngòi có thành phần, mùi vị và mùi thơm tương tự như bí ngô và bí. Tất cả những sản phẩm này giúp chữa các bệnh về thần kinh và tim mạch, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và hệ bài tiết. Đồ uống bí xanh được pha chế đúng cách có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và thiếu máu.
Cách làm nước ép bí xanh
Đối với một lọ 1 lít, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1,5 kg bí xanh non;
- 3 lá nho;
- 1 bó đinh hương khô;
- muối như mong muốn.
Công nghệ nấu ăn:
- rửa, gọt vỏ trái cây, ép lấy nước bằng máy ép trái cây và đổ chất lỏng vào hộp tráng men;
- Đặt chảo lên lửa vừa, đun sôi các nguyên liệu và nấu thêm 10-15 phút nữa;
- lá nho rửa sạch, trụng nước sôi rồi cho vào hộp;
- thêm đinh hương và đổ nước nóng vào. Đặt một chiếc khăn waffle vào một chậu kim loại lớn, đổ nước rồi đặt lên bếp;
- Đặt lọ vào chậu, đun sôi ở nhiệt độ thấp và nấu thêm 7-10 phút nữa.
Tiếp theo, các lọ cần được cuộn lại bằng nắp đậy và đắp chăn ấm.
Với táo
Đối với một chai ba lít bạn cần:
- 2 kg bí xanh;
- táo 2kg;
- 2-3 g axit xitric;
- 500 g đường.
Cách nấu:
- sau khi rửa sạch, vỏ và hạt được loại bỏ khỏi bí xanh;
- táo rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ cuống và lõi;
- Nước ép được vắt ra, đổ vào nồi sắt rồi đặt lên bếp;
- Sau khi đun sôi, thêm đường và axit citric vào nấu cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Sau khi hoàn tất quá trình, lọ được khử trùng, đổ nước trái cây và cuộn nắp lại.
Với cam
Các loại rau và trái cây họ cam quýt có thể còn non hoặc chín quá. Màu sắc đậm đà của bí xanh sẽ tạo màu giống nhau cho nước ép, rau xanh sẽ làm cho đồ uống có màu nhạt.
Những gì là cần thiết:
- 1,5 kg bí xanh;
- 1 quả cam;
- 100-200 g đường.
Các bước nấu:
- Rửa sạch rau, lau khô, cắt bỏ đầu. Cắt trái cây thành lát vừa và xay trong máy ép trái cây;
- đổ chất lỏng vào nồi và đặt lên bếp lửa vừa;
- Cam rửa sạch, lau khô, bỏ vỏ, ép lấy nước;
- tách chất lỏng ra khỏi bột giấy bằng rây;
- thêm nước cam và vỏ vào đồ uống, đun sôi, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Sau khi khử trùng hộp đựng, đổ nước ép vào rồi đặt lọ vào chậu kim loại, khử trùng nước ép, đậy kín rồi đặt dưới chăn trong 2 ngày.
Quy tắc lưu trữ
Những ngày đầu tiên nên ủ ấm trong chăn. Tiếp theo, đồ uống đóng hộp nên được bảo quản ở nơi tối, mát, không có tia trực tiếp.
Tốt nhất trước ngày
Nước trái cây tươi sẽ trở nên vô dụng sau 24 giờ kể từ khi chuẩn bị, ngay cả khi bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian bảo tồn tối đa là 1-1,5 năm.
