Nhiều người lớn khi nhìn thấy những “táo thiên đường” thường thấy ở các cửa hàng sẽ nhớ ngay đến hương vị của món mứt trong suốt ranetki có đuôi do bà ngoại nấu. Không khó để tái tạo lại món ngon vì công thức nấu ăn không có bất kỳ khó khăn hay yêu cầu đặc biệt nào.
Đặc điểm làm mứt từ ranetki
Ranetki là những loại trái cây nhỏ thuộc họ táo khổng lồ.Các loại trái cây có lợi thế không kém so với các loại trái cây lớn hơn - hàm lượng chất dinh dưỡng, vitamin và các yếu tố hữu ích cao. Một đặc điểm chung khác là khi chuẩn bị cho mùa đông, ranetki trông không tệ hơn.
Thời gian nấu đồ hộp cho mùa đông không quá nửa giờ, nếu không trái cây sẽ sôi quá nhiều và bạn sẽ bị xay nhuyễn. Không cần nấu ăn chỉ mứt từ ranetki — táo rất hợp với các loại trái cây khác, thậm chí cả trái cây họ cam quýt.
Chuẩn bị nguyên liệu chính
Khi định làm mứt từ những quả nhỏ, bạn cần nhớ rằng nên sử dụng những quả còn xanh - chúng sẽ không biến thành cháo trong quá trình chế biến. Yêu cầu duy nhất phải được tuân thủ là trước tiên hãy dùng tăm chọc vào từng quả táo. Không cần thiết phải loại bỏ đuôi - chúng sẽ không làm hỏng hương vị chút nào.
Quan trọng! Hãy nhớ rửa kỹ trái cây và lau khô trên khăn ăn. Trước khi rửa, hãy kiểm tra chất lượng của trái cây - không được có vết ố, vết khô hoặc thối trên đó.
Cách làm mứt ranetki có đuôi?
Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị các chế phẩm từ trái cây chưa cắt bỏ phần đuôi.
Ngay cả khi không có thời gian bảo quản, bạn cũng không nên từ bỏ món mứt thơm ngon — bạn nên sử dụng nồi nấu chậm, điều này sẽ giúp quá trình này dễ dàng hơn nhiều.
Sự hiện diện của đuôi không ảnh hưởng đến thời gian nấu - mứt thường được chuẩn bị không quá nửa giờ. Chỉ trong một số công thức nấu ăn, người ta chỉ ra rằng món ngon cần được nấu lâu hơn, nhưng số lượng nguyên liệu thường được ghi ở đó với số lượng lớn và các thành phần bổ sung thường có mặt.
Mứt từ ranetki nhỏ có đuôi
Toàn bộ trái cây nhỏ được sử dụng để chế biến một món ngon tuyệt vời, chứa đầy các chất hữu ích.Điều quan trọng là phải sử dụng những loại có màu xanh, chắc, không bị nhão khi nấu chín.
Sự chuẩn bị:
- Gửi các loại trái cây (1 kg) đã được đâm bằng tăm vào hộp đựng sẽ tiến hành nấu.
- Đổ đường (850 g), khuấy đều, thêm 200 ml nước.
- Để trong 5 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Nấu trong 20 phút với sự khuấy liên tục.
Đổ vào hộp đựng nóng đã tiệt trùng và đậy kín.
Mứt ranetki hoang dã trong suốt có đuôi
Để chế biến món bảo quản, không nhất thiết phải sử dụng các loại trái cây khác nhau - bạn có thể làm món mứt thơm ngon từ trái cây dại.
Sự chuẩn bị:
- Sau khi rửa sạch, chích từng quả.
- Chuẩn bị xi-rô - đun sôi nước (300 ml), thêm đường (1 kg), đợi cho đến khi các tinh thể ngọt tan hoàn toàn.
- Đặt trái cây vào chất lỏng sủi bọt và nấu, khuấy nhẹ trong nửa giờ.
Sau khi đậy nắp, lật ngược thùng chứa và phủ chăn lên. Đặt ở nơi mát mẻ sau khi nguội hoàn toàn.
Mứt của Sa hoàng từ ranetki có đuôi
Trước đây, loại mứt này được chế biến trong lò nướng trái cây với các loại hạt, nhưng bây giờ người ta có thể chế biến món ngon này bằng các công thức đơn giản hơn. Sự chuẩn bị:
- Táo rửa sạch để ráo nước (1 kg).
- Gọt vỏ và cắt chanh thành từng miếng, cắt nhỏ hạt óc chó (200 g).
- Thêm lát chanh và hạt dán vào trái cây.
- Đổ hỗn hợp với đường (800 g), cho vào lò đun nhỏ lửa ở 100 độ, thời gian nấu - 3 giờ.
Không cần phải đổ mứt thành phẩm vào hộp thủy tinh, đậy kín, khử trùng hoặc để nguội ở nhiệt độ phòng - gửi ngay để bảo quản dưới tầng hầm.
Mứt Ranetka có đuôi trong nồi nấu chậm
Để chế biến món bảo quản từ những quả táo nhỏ trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần chuẩn bị sơ bộ - phủ đường ranetkas trong một ngày. Chỉ sau đó bạn mới nên bắt đầu nấu, nếu không trái cây sẽ bị cứng.
Cách làm mứt rất đơn giản:
- Rắc trực tiếp ranetki (1 kg) với đường (750 g) vào bát.
- Sau một ngày, hãy bật chế độ "Nướng" và nấu trong một phần tư giờ.
- Thêm nước ép vắt từ hai lát chanh vào hỗn hợp và bật máy đa năng trong một phần tư giờ nữa.
Đặt món ăn đã hoàn thành vào lọ, đậy kín và lật lại.
Đuôi Ranetka là một món ngon đặc biệt mà những người nếm mứt thường thích không kém gì phần bảo quản. Không cần thiết phải tước đi niềm vui của gia đình hoặc bạn bè thân thiết khi thưởng thức món ngon này, ngoài những loại trái cây thơm ngon, những cái đuôi bơi lội không kém phần hấp dẫn - ít nhất nên chuẩn bị một vài lọ với sự bổ sung tuyệt vời này.
