Adjika được coi là món khai vị thông dụng, ăn kèm với nhiều món rau, thịt. Thông thường, các bà nội trợ chuẩn bị món adjika với quả óc chó cho mùa đông. Trước khi nấu ăn, bạn cần làm quen với cách thực hiện chính xác.
- Đặc điểm hương vị của việc chuẩn bị mùa đông
- Quy tắc phân phát
- Chuẩn bị món ăn cần những gì
- Bí quyết và công nghệ chế biến món adjika với các loại hạt
- Công thức cổ điển cho món adjika với quả óc chó
- Công thức làm món adjika khô của Georgia
- Công thức adjika truyền thống của Georgia
- Abkhazian xanh adjika với các loại hạt
- Điều khoản và điều kiện lưu trữ
- Phần kết luận
Đặc điểm hương vị của việc chuẩn bị mùa đông
Đặc điểm chính của gia vị là hương vị của nó. Gia vị này được chế biến từ nhiều nguyên liệu nên có hương vị rất đậm đà và đa dạng. Tuy nhiên, thành phần chính được coi là ớt cay. Nhờ nguyên liệu này mà món ăn được chế biến sẽ có vị cay và nóng.
Quy tắc phân phát
Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần tìm ra cách dọn món ăn ra bàn. Nên đặt chế phẩm trên bàn cùng với các món cá hoặc thịt. Nó cũng phù hợp với các món rau ăn kèm hoặc mì ống. Không nên ăn riêng chế phẩm này vì nó quá cay.
Chuẩn bị món ăn cần những gì
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Quả hạch. Thêm vào để cải thiện hương vị của nó.
- Hạt tiêu nóng. Thành phần chính tạo nên vị cay của gia vị.
- Tỏi. Để làm cho món bảo quản có hương vị thơm ngon hơn, hãy thêm vài củ tỏi vào đó.
- Rau mùi. Loại gia vị này, giống như tỏi, cần thiết để tăng thêm hương vị.
Bí quyết và công nghệ chế biến món adjika với các loại hạt
Những công thức nấu ăn tốt nhất sẽ giúp bạn chế biến món ăn một cách chính xác.
Công thức cổ điển cho món adjika với quả óc chó
Việc chuẩn bị được chuẩn bị với các loại hạt và cà chua. Để chuẩn bị, cà chua và ớt được xay trong máy xay thịt. Sau đó, các loại hạt xắt nhỏ với tỏi và gia vị được thêm vào hỗn hợp. Tất cả các thành phần được khuấy và chuyển vào hộp thủy tinh.
Công thức làm món adjika khô của Georgia
Để tạo ra một món ăn nhẹ khô bạn cần:
- 40 gam tiêu xay;
- 15-20 gram mùi tây;
- muối cho vừa ăn;
- đầu tỏi.
Gia vị được trộn với hạt tiêu xay, sau đó thêm các loại thảo mộc khô. Sau đó đổ tỏi đã giã nhuyễn vào hộp đựng các nguyên liệu và thêm giấm.
Công thức adjika truyền thống của Georgia
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ truyền thống, bạn cần:
- năm quả ớt cay;
- một quả ớt chuông;
- một bó thì là;
- muối cho vừa ăn;
- Giấm;
- gia vị;
- ngò.
Hạt tiêu được nghiền trong máy xay thịt rồi trộn với các loại gia vị và thảo mộc khô. Sau đó thêm muối, giấm và một ít đường vào.
Abkhazian xanh adjika với các loại hạt
Để tạo ra một bữa ăn nhẹ xanh bạn cần:
- hai đầu tỏi;
- ba vỏ hạt tiêu;
- hai ly hạt;
- 200-300 gram lông hành tây;
- muối cho vừa ăn.
Vỏ phải được rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ trong máy xay thịt. Sau đó, các loại thảo mộc cắt nhỏ với tỏi được thêm vào hỗn hợp. Nó được muối và chuyển vào thùng chứa.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Sản phẩm cuộn lại trong lọ có thể bảo quản được 2-3 năm. Tuy nhiên, ở nhiệt độ phòng nó xuống cấp nhanh hơn nhiều. Vì vậy, để bảo quản lâu dài, tốt hơn hết bạn nên sử dụng hầm hoặc tủ lạnh.
Phần kết luận
Adjika với các loại hạt được coi là món bảo quản mùa đông phổ biến. Trước khi chuẩn bị, bạn cần đọc hướng dẫn chuẩn bị phôi.
