Nhiều bà nội trợ chuẩn bị cà tím sọc trong lọ cho mùa đông. Món ăn này rất dễ chế biến và cuộn nhưng bạn cần chọn đúng nguyên liệu và làm theo công thức. Cà tím được gọi là “sọc” do đặc thù của công thức và cách sắp xếp các thành phần theo từng lớp. Cà rốt và hành tây được thêm vào món salad, được xếp thành từng lớp trong lọ.
Sự tinh tế của việc chuẩn bị cà tím sọc cho mùa đông
Để món ăn thực sự ngon thì phải được chế biến đúng cách, khâu quan trọng nhất là sơ chế rau củ. Đầu tiên, rửa cà tím và lau khô bằng khăn giấy. Các đuôi được cắt tỉa. Sau đó, rau được cắt nhỏ theo cách thuận tiện nhất, nhưng cách dễ nhất là cắt chúng thành thanh hoặc khối vừa phải.
Các bà nội trợ có thể tùy ý chế biến cà tím - chiên trên chảo với bơ hoặc nướng trong lò. Bạn cần mang chúng đến trạng thái sẵn sàng và để nguội trước khi cho vào lọ..
Danh sách các thành phần cho công thức
Để chuẩn bị món Salad sọc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- cà tím tươi – 1 kg;
- hành tây – 0,2 kg;
- cà rốt – 0,4 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- nước để chuẩn bị nước xốt - 250 ml;
- muối - 1 muỗng canh. tôi;
- đường – 100 g;
- dấm 9% – 120 ml;
- dầu thực vật - 100 ml.
Với lượng nguyên liệu này bạn sẽ có được khoảng 2 lít salad. Để lăn bánh cho mùa đông, bạn sẽ cần 3-4 lọ 0,5 lít.
Nguyên tắc lựa chọn sản phẩm
Cà tím, hành tây, cà rốt để xoắn phải tươi. Tất cả những chỗ bị mốc, hư hỏng đều bị cắt bỏ.
Tốt nhất chỉ nên sử dụng các loại rau đã được thử mùi vị. Các loại rau được chọn không nên có vị đắng.
Nguyên tắc thứ hai là xử lý nhiệt thích hợp. Rau chỉ được thêm vào sau khi chiên hoặc nướng trong lò.
Thiết bị cần thiết
Để cuộn Salad sọc cho mùa đông, bạn sẽ cần những thiết bị sau:
- máy xay để cắt rau (tùy chọn);
- lọ vô trùng;
- nắp cho lọ;
- thiết bị để vặn nắp.
Bạn có thể sử dụng nắp đậy thông thường được vặn bằng tay mà không cần sử dụng thêm thiết bị.
Quá trình nấu ăn
Việc chuẩn bị "cá voi minke" diễn ra theo nhiều giai đoạn:
- Mỗi quả cà tím được cắt thành miếng vừa có kích thước lên tới 2 cm.
- Khối hoặc khối được đặt trong một chậu và trộn với dầu hướng dương. Sau đó, chúng được đặt trên một tấm nướng hoặc chảo rán. Nếu muốn, bạn có thể tăng lượng dầu, khi đó rau sẽ có màu hồng hào hơn. Khi xếp các miếng chiên lên giấy nến, bạn có thể thêm dầu lên trên.
- Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các miếng được chiên đều cả hai mặt. Sau đó chúng được lấy ra và làm mát. Bước tiếp theo là chuẩn bị cà rốt. Nó được xay trên một máy xay đặc biệt để chế biến cà rốt Hàn Quốc.
- Nên ép tỏi bằng máy ép tỏi và trộn với cà rốt để tạo vị tỏi và mùi thơm;
- Hành tây cắt thành nửa khoanh nhỏ.
- Sau đó, tất cả các sản phẩm được xếp vào lọ theo thứ tự nghiêm ngặt: cà tím, cà rốt với tỏi và một lớp hành. Bạn sẽ nhận được món salad "sọc".
Bước tiếp theo là chuẩn bị nước xốt từ nước, muối, giấm và đường. Hỗn hợp được đun sôi và đổ vào lọ.
Để tránh vỡ lọ, chúng được xoắn lại và đặt ở nơi tối, trước đó đã được bọc trong một chiếc khăn hoặc chăn.
Cách bảo quản đúng cách
Nếu ngôi nhà không có tầng hầm hoặc tầng phụ thì nơi tối, mát mẻ là nơi thích hợp để cất giữ đồ đạc. Bạn có thể đặt lọ dưới gầm giường hoặc trên hành lang ngoài. Điều quan trọng là không có bộ tản nhiệt sưởi ấm gần đó. Bạn cũng có thể đặt lọ trong tủ bếp, miễn là chúng được đặt cách xa lò nướng.
Điều quan trọng là nấm mốc không hình thành ở nơi mát mẻ, do đó, thỉnh thoảng hãy thông gió và làm sạch khu vực bảo quản đồ hộp có đường nối.
Thời hạn sử dụng trung bình của chế phẩm là 1 năm, nhưng nên ăn lọ cà tím trong vòng 3-6 tháng.Để làm món nem đông ngon, bạn cần chọn rau tươi và nấu đúng cách.
