Đồ hộp thông thường với dưa chuột và cà chua phù hợp với cuộc sống bình thường hàng ngày. Vào một kỳ nghỉ, bạn muốn gây bất ngờ cho khách của mình và mở ra một điều gì đó độc đáo. Tại sao không thử công thức làm ớt chuông nhồi bắp cải và táo cho mùa đông. Hoặc nấu trái cây với cơm và nấm. Trái cây muối có hương vị thú vị. Có rất nhiều ý tưởng, tất cả những gì còn lại là biến chúng thành hiện thực.
- Đặc điểm của cách chế biến ớt nhồi bắp cải cho mùa đông
- Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm như thế nào?
- Chuẩn bị thùng chứa
- Công thức nấu ăn ngon nhất
- Công thức cổ điển
- Với mật ong
- Với nước ép cà chua không tiệt trùng
- Với táo
- Công thức cay
- Chịu áp lực
- bằng tiếng Rumani
- Với cơm
- Với giấm táo và cà rốt
- Nhồi dưa bắp cải
- Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?
Đặc điểm của cách chế biến ớt nhồi bắp cải cho mùa đông
Ớt chuông rất hợp với bắp cải. Cách chế biến không khác gì các loại rau khác. Chúng được ngâm và muối.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm như thế nào?
Chọn bắp cải trắng, cỡ nhỏ. Tất cả các loại rau phải còn nguyên vẹn. Cắt nhỏ bắp cải. Ớt được chần trước khi cho nhân vào.
Chuẩn bị thùng chứa
Hộp đựng được khử trùng bằng hơi nước hoặc phương pháp khác.
Công thức nấu ăn ngon nhất
Đối với mùa đông, ớt đóng hộp riêng được chuẩn bị rồi nhồi vào. Bạn có thể chế biến món rau nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau: nấm, bắp cải, táo, cơm, cà rốt.
Công thức cổ điển
Bắp cải thái nhỏ, kết hợp với rau mùi tây, thì là, muối nhẹ rồi dùng tay ấn chặt.
Hạt tiêu được tách khỏi cuống và hạt rồi cho vào nước sôi. Ngay khi da trở nên mềm mại, hãy loại bỏ rau. Quả nguội cho nhân vào, cho vào lọ, cho thêm 2 tép tỏi.
Chuẩn bị 1 lít nước muối. Cho một cốc đường, nửa cốc bơ cắt miếng và 2 thìa giấm vào nước sôi. Đổ nước xốt vào lọ và gửi đi khử trùng. Một lọ lít được giữ trong 15 phút. Các thùng chứa được kéo ra và đậy kín bằng nắp kim loại. Ớt đóng hộp được phủ một tấm chăn.
Với mật ong
Hạt tiêu ướp với mật ong có vị chua nhẹ, có dư vị ngọt thơm. Nó được rửa sạch, làm sạch và đổ đầy nước sôi. Đặt vào một cái chao và cắt thành lát. Ba tép tỏi được đổ với nước sôi.
Chuẩn bị nước xốt. Tất cả nguyên liệu cho 1 lít nước.Thêm 50 ml dầu, 2 thìa mật ong, 100 gam muối, 3 thìa giấm. Nhúng rau vào nước ướp sôi và đun sôi trong 5 phút. Tỏi được đặt dưới đáy lọ. Đặt rau lên trên và đổ nước xốt lên trên. Họ bắt đầu khử trùng. Họ lấy lọ ra và niêm phong chúng.
Với nước ép cà chua không tiệt trùng
Bạn có thể cho toàn bộ trái cây vào lọ để nhồi thêm vào mùa đông, hoặc cắt chúng thành từng miếng và dùng làm món salad.
Cà chua được cho vào máy ép trái cây để chiết lấy nước cốt, dùng làm nước xốt. Đun sôi nước trái cây. Thêm 6 thìa đường, 3 muối, 6 thìa giấm, nửa cốc bơ cắt miếng.
Các loại trái cây được cắt thành miếng hoặc ném toàn bộ vào nước xốt sôi.
Đun sôi trong 15 phút. 3 phút trước khi tắt, thêm tỏi và hạt tiêu băm nhỏ. Rau được cho vào lọ, cuộn lại và phủ chăn.
Với táo
Sau khi mở ra, táo sẽ trông giống như được ngâm trong thùng. Hạt tiêu trở nên giòn với mùi thơm dễ chịu. Rau được rửa sạch và cắt thành miếng. Chọn những quả táo chua và để nguyên vỏ.
Cho 250 gam đường vào nước sôi (1,5 lít) rồi đổ 100 ml giấm vào. Lần lượt cho từng phần táo vào, đun sôi trong 2 phút rồi cho vào lọ. Sau đó chần rau trong 1-2 phút và cho vào hộp đựng. Đổ đầy thùng chứa lên trên theo từng lớp. Nước xốt tương tự được đổ lên thức ăn. Các chất bảo quản được đậy kín bằng nắp kim loại và phủ một tấm chăn.
Công thức cay
Rau ngâm sẽ có vị cay nếu bạn thêm ớt vào công thức.
Chịu áp lực
Chần ớt trong 1-2 phút để khi cho vào lọ ớt không bị vỡ. Gấp bằng phương pháp búp bê làm tổ và đổ nước muối ướp lạnh: 30 gam muối cho mỗi 1 lít nước.Đặt lá thì là, hạt tiêu, tỏi, nho, anh đào, sồi và lá nho vào đáy lọ. Đổ nước muối và đặt áp lực lên trên. Để lên men trong 10-12 ngày. Loại bỏ sự áp bức và bịt kín bằng nắp nylon.
bằng tiếng Rumani
Toàn bộ trái cây được rửa sạch và sấy khô. Cho vào chảo rán ngập dầu. Chiên vàng đều hai mặt, bỏ vỏ, cho từng phần vào lọ. Đun sôi nước ép cà chua, thêm tỏi băm nhỏ, hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Đun sôi nước xốt cho đến khi thành kem chua rồi đổ vào lọ. Khử trùng lọ nửa lít trong 10 phút.
Với cơm
Công thức cổ điển sẽ mang hương vị mới nếu bạn thay thế bắp cải bằng cơm và nấm.
Với giấm táo và cà rốt
Trong công thức cổ điển, thay vì giấm ăn, bạn có thể thêm giấm táo. Thêm cà rốt xào và hành tây vào nhân.
Nhồi dưa bắp cải
Công thức cơ bản sẽ có hương vị hoàn toàn khác nếu bạn sử dụng dưa cải bắp.
Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?
Lọ tiệt trùng được bảo quản trong 1 năm ở nhiệt độ phòng.
Bảo quản không tiệt trùng bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ 5 độ, trong 6 tháng.
