Những người yêu thích đồ ăn nhẹ cay sẽ chuẩn bị ớt cay trong cà chua cho mùa đông. Chuẩn bị món ăn này không khó, nhưng mặc dù vậy, bạn vẫn cần làm quen với các khuyến nghị để tạo ra cách bảo quản như vậy.
Đặc điểm chuẩn bị ớt cay trong cà chua cho mùa đông
Để bảo quản ớt trong nước ép cà chua đúng cách, bạn cần hiểu trước những đặc điểm chính của việc tạo ra món ăn này.
Các tính năng bao gồm:
- Để làm cho nước ép cà chua xoắn trở nên lỏng hơn, nên chế biến từ các loại cà chua ngon ngọt;
- để xoắn, sử dụng rau tươi, không có dấu hiệu thối rữa hoặc đốm đen trên bề mặt;
- đồ ăn nhẹ có vị cay nên bảo quản trong hộp thủy tinh vô trùng;
- Món ăn đóng hộp được bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm.
Thành phần
Bất kỳ công thức chế biến một món ăn cụ thể nào cũng bắt đầu bằng danh sách các nguyên liệu. Để tạo ra món bảo quản cay, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- Hạt tiêu. Khi chọn hạt tiêu, hãy chú ý đến sự đa dạng của nó. Các chuyên gia khuyên nên sử dụng giống Dungan vì nó thích hợp để đóng hộp hơn những loại khác.
- Cà chua. Để chuẩn bị chuẩn bị, hãy sử dụng các loại cà chua ngon ngọt. Thay vì cà chua, bạn có thể dùng nước ép cà chua tươi.
- Tiêu xay. Nó được sử dụng để làm cho việc chuẩn bị có hương vị hơn.
- Muối. Để bảo quản không bị nhạt nhẽo, người ta cho thêm 80-100 gam muối vào.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Tất cả nguyên liệu được chọn để tạo nên món ăn đều phải được chuẩn bị trước.
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch từng hạt tiêu khỏi chất bẩn và loại bỏ cuống vì chúng ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của món ăn. Sau đó họ bắt đầu chuẩn bị cà chua. Chúng cũng được rửa trước trong nước, ngâm và gọt vỏ.
Sau đó, quả cà chua được đưa qua máy xay thịt để thu được hỗn hợp đặc. Nếu không có máy xay thịt, bạn có thể xay cà chua bằng máy xay.
Làm thế nào để chuẩn bị container?
Ớt phải được bảo quản trong hộp thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn và tiệt trùng.
Có nhiều cách khác nhau để khử trùng lọ nhưng phổ biến nhất là khử trùng bằng hơi nước.Đầu tiên, một tấm gỗ được đặt dưới đáy chảo, sau đó đặt lọ lên trên.
Sau đó đổ đầy nước vào thùng rồi đặt lên bếp đun sôi. Thủ tục sẽ kéo dài khoảng hai mươi phút. Sau đó hộp đựng đã khử trùng được lấy ra và sấy khô.
Quy trình nấu ăn từng bước
Việc tạo ra phương pháp bảo quản hạt tiêu cay được thực hiện theo nhiều giai đoạn liên tiếp:
- Nấu ớt. Mỗi quả được rửa sạch và cắt thành 2-3 phần. Sau đó, hạt được loại bỏ từ bên trong rau, sau đó được chiên trong chảo dầu.
- Chuẩn bị nước ép cà chua. Hỗn hợp lỏng được đun sôi 1-2 lần, trộn với muối và hạt tiêu đen. Nếu cần, thêm một chút đường.
- Đóng hộp. Ớt nướng được cho vào lọ, đổ đầy nước ép cà chua và bảo quản.
Làm thế nào để bảo quản thành phẩm đúng cách?
Để bảo quản đồ hộp lâu dài, tốt hơn hết bạn nên sử dụng hầm mát. Ngoài ra, phôi có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trên ban công vào mùa đông.
Phần kết luận
Ớt đắng thường được sử dụng để chế biến cà chua vào mùa đông. Để làm một món ăn, bạn cần làm quen với những nguyên liệu cần thiết và công thức từng bước.
