14 công thức nấu cà chua ngon nhất cho mùa đông tại nhà

Một số bà nội trợ chế biến món ăn mùa đông từ cà chua tươi. Những người chưa chuẩn bị cà chua trước đây cần phải làm quen trước với các công thức chế biến cà chua phổ biến nhất cho mùa đông.

Đặc điểm đóng hộp cà chua cho mùa đông

Trước khi bắt đầu chuẩn bị món bảo quản mùa đông, bạn cần làm quen với các khuyến nghị khi chế biến cà chua:

• Bạn cần bảo quản những quả cà chua tươi chưa bắt đầu hư hỏng;
• nắp niêm phong đặc biệt được sử dụng để niêm phong container;
• lọ, nắp trước tiên phải được khử trùng để bảo quản không bị hư hỏng quá nhanh;
• Tất cả các loại rau đóng hộp nên được bảo quản ở nơi mát mẻ.

Yêu cầu về thành phần chính

Thành phần chính của cách bảo quản này được coi là cà chua chín. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng cà chua chín và nhỏ để làm dưa chua, loại cà chua này hoàn toàn có thể cho vào lọ.

Nếu quả cà chua bắt đầu hư hỏng và thối rữa thì không thể bảo quản được.

Kem được coi là thích hợp nhất để cuộn cà chua. Chúng có làn da đàn hồi và cùi thịt. Ngoài ra, chất bảo quản làm từ các loại rau như vậy có thể bảo quản được lâu và không bị hư hỏng..

Chuẩn bị thùng chứa

Tất cả các thùng chứa để đóng hộp phải được chuẩn bị trước. Đầu tiên, chúng được kiểm tra và kiểm tra cẩn thận xem có chip hoặc vết nứt trên bề mặt hay không. Sau đó chúng được rửa sạch khỏi bụi bẩn và sấy khô.

Sau khi rửa sạch các thùng chứa khỏi bụi bẩn, họ bắt đầu khử trùng chúng. Để làm điều này, đặt một cái rây lên một chảo nước, trên đó đặt các lọ lộn ngược. Chúng được xử lý bằng hơi nước trong hai mươi phút.

Công thức nấu ăn ngon nhất

Để chế biến cà chua đóng hộp thơm ngon, bạn cần nghiên cứu các công thức làm món dưa chua mùa đông tốt nhất.

Công thức đơn giản cho bình 3 lít

Để chuẩn bị một món ăn ngon đến mức bạn sẽ liếm ngón tay, bạn có thể sử dụng một công thức đơn giản.

Để chuẩn bị, bạn sẽ phải cắt một kg rưỡi cà chua tươi thành lát.Sau đó, hành tây được cắt thành từng khoanh và cho vào lọ cùng với cà chua. Sau đó, nước muối được chuẩn bị:

• Cho 2-3 lít nước vào nồi;
• thêm 100 ml giấm với 95 gam đường và muối;
• Dung dịch được đun sôi trong 30-40 phút.

Nước xốt nóng được đổ vào các thùng chứa rau, khử trùng và đậy nắp kín.

Không khử trùng

Một số người thích nấu cà chua đóng hộp mà không cần khử trùng. Để chuẩn bị dưa chua theo công thức này, bạn sẽ cần:

• thìa giấm;
• 3-4 kg cà chua;
• lít nước;
• 100 gam muối;
• rau thì là;
• tiêu đen.

Đầu tiên, gia vị và thảo mộc được cho vào thùng, sau đó cho cà chua vào. Sau đó, tất cả các thùng chứa được đổ đầy nước sôi với giấm và muối. Sau 20-25 phút, đun sôi nước muối trên bếp rồi đổ lại vào. Thùng chứa đầy được cuộn lại và đưa xuống hầm.

Với táo không có giấm

Để mang lại cho món bảo quản một hương vị khác thường, người ta thêm táo ngọt vào. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• giống táo chua;
• cà chua;
• 30-50 gram muối và đường.

Đầu tiên, tất cả cà chua đều được rửa sạch để loại bỏ vết bẩn và đặt dưới đáy hộp. Sau đó, táo được rửa sạch và cắt hoặc gọt vỏ nếu cần. Sau đó, các hộp đựng đồ hộp được đổ đầy nước sôi và đậy nắp lại.

Với axit xitric "bạn sẽ liếm ngón tay"

Một số bà nội trợ quyết định đóng vòng xoắn bằng cách bổ sung axit xitric. Để thực hiện việc này, hãy chuẩn bị trước các thành phần sau:

• axit chanh;
• năm kg cà chua;
• ba lá nguyệt quế;
• 120 gam muối;
• đầu tỏi;
• Ớt chuông.

Đầu tiên, lọ chứa đầy gia vị, tỏi băm nhỏ, ớt và cà chua.Sau đó, nước được đun sôi trong nồi, trong quá trình đun sôi, lá nguyệt quế với muối và axit xitric được thêm vào. Nước muối đã tạo được đổ vào lọ, sau đó cuộn lại các thùng chứa.

Với cà rốt và hành tây

Để cuộn cà chua theo công thức này, bạn sẽ cần:

• một kg rưỡi cà chua;
• thì là ô;
• lá nho;
• mùi tây;
• củ hành

Cà chua được rửa kỹ và cho vào thùng chứa. Sau đó, họ gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây, tách rau xanh thành từng nhánh. Các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn được cho vào lọ và đổ đầy chất lỏng đun sôi. Sau 15 phút, nước muối được ráo nước, hâm nóng lại và đổ lại.

Với tỏi

Để món nem có mùi vị đậm đà hơn, bạn cho thêm một ít tỏi.

Thành phần cần thiết:

• kg cà chua;
• một trăm gam đường và muối;
• 80 ml giấm;
• hai đầu tỏi.

Tỏi với quả cà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng nếu cần. Sau đó rau được chuyển vào lọ cùng với gia vị. Sau đó, thùng chứa đầy chất lỏng nóng, sau 10-20 phút sẽ ráo nước và đổ lại.

Với mật ong và hành tây

Bạn có thể làm món bảo quản thơm ngon bằng cách thêm hành tây và mật ong ngọt. Cà chua với hành tây được cắt thành lát và cho vào hộp. Sau đó, tỏi nghiền với cà rốt và lá nguyệt quế được thêm vào nguyên liệu. Sau đó, dầu thực vật trộn với mật ong và nước sôi được cho vào thùng xoắn. Sau khi cho hết nguyên liệu vào, lọ có thể cuộn lại và đưa xuống hầm.

Với lá sồi

Lá sồi được coi là một loại gia vị tuyệt vời, và do đó một số người quyết định làm chất bảo quản bằng cách bổ sung thành phần này. Quá trình chuẩn bị bắt đầu bằng việc sơ chế cà chua, rửa sạch và cắt thành từng miếng nếu cần.Sau đó các loại thảo mộc và gia vị được gọt vỏ và cắt nhỏ. Tất cả các thành phần được đổ vào một thùng chứa và đổ đầy nước đun sôi. Để nước muối thơm hơn thì vớt ra để ráo nước rồi đun thêm 2-3 lần.

Quế

Sự thay đổi cho công thức này được thực hiện bằng cách sử dụng các thành phần sau:

• lít nước;
• 90 gram muối và đường;
• Quế;
• một bó rau mùi tây;
• 1-2 kg cà chua;
• ớt.

Đầu tiên, cà chua được rửa sạch và cho vào lọ. Sau đó, quế, muối và đường được thêm vào nước. Chất lỏng được đun sôi và đổ vào thùng chứa. Để thêm hương vị cho món dưa chua, hãy thêm hạt tiêu và rau mùi tây.

Với cần tây

Dưa chua thơm ngon được chế biến với việc bổ sung lá cần tây. Một số lá lớn của cây được đặt trong một thùng chứa, sau đó đặt cà chua đã rửa sạch ra. Sau đó cho 2-3 đầu tỏi và hạt tiêu băm nhỏ vào thùng. Nước muối đun sôi được đổ vào từng lọ và ngâm trong nửa giờ. Sau đó, nó được đổ vào một cái chảo lớn, đun sôi và đổ lại.

Các thùng chứa đầy được đóng lại bằng nắp đậy, để nguội rồi chuyển xuống tầng hầm.

Với ớt chuông

Để bảo quản cà chua đỏ bằng công thức này, bạn sẽ cần:

• 3-4 kg quả cà chua;
• một kg rưỡi ớt chuông;
• đầu tỏi;
• Giấm;
• muối và đường.

Ớt rửa sạch bằng nước lạnh, gọt vỏ, cắt thành dải và cho vào lọ. Cà chua không cần thiết phải cắt nhỏ nên đặt nguyên quả. Để tăng thêm hương vị, tỏi và các loại gia vị, rau thơm được thêm vào. Khi thùng chứa đầy, nó được đổ bằng nước sôi.

Trong lò vi sóng

Để chế biến đồ hộp trong lò vi sóng, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• một thìa muối và đường;
• hai lá nguyệt quế;
• ba hạt tiêu;
• kg cà chua;
• ba tép tỏi;
• 100ml giấm.

Tất cả các loại rau phải được rửa sạch để không còn bụi bẩn trên chúng. Nếu cà chua lớn thì cắt thành từng miếng rồi cho vào hộp để xoắn. Sau đó thêm tỏi nghiền với lá nguyệt quế và hạt tiêu vào cà chua. Tất cả nguyên liệu được đổ bằng nước nóng, sau đó cho lọ vào lò vi sóng đang chạy trong 20 phút và đóng hộp.

Ở Bồ Đào Nha

Những người yêu thích đóng hộp mùa đông nên làm quen với cách nấu cà chua bằng tiếng Bồ Đào Nha. Đầu tiên, chuẩn bị nước xốt, bao gồm các thành phần sau:

• một lít rưỡi nước;
• 50 gram đường;
• 80 gam muối;
• Lá nguyệt quế.

Trong khi chuẩn bị nước muối, lọ chứa đầy cà chua xắt nhỏ, hành tây và rau thơm. Sau khi đổ đầy hộp, đổ nước xốt vào và cuộn nắp lại.

Với mùi tây

Các sản phẩm sau đây rất hữu ích để làm dưa chua cà chua:

• cà chua hồng - 1-2 kg;
• mùi tây - ba nhánh;
• tỏi - hai tép;
• giấm - 100 ml;
• đậu ngọt - 3-4 chiếc.

Rau mùi tây với cà chua xắt nhỏ và tỏi được thêm vào thùng chứa. Sau đó, nước muối được chuẩn bị từ đậu ngọt và muối trộn với nước. Chất lỏng được đổ vào các nguyên liệu trong lọ. Rau đóng hộp được chuyển xuống hầm.

Bảo quản thực phẩm bảo quản thế nào cho đúng cách?

Để cà chua đóng hộp không bị hỏng lâu ngày, chúng phải được bảo quản đúng cách. Chúng phải được giữ trong phòng có nhiệt độ không vượt quá 15 độ C. Hầm và tầng hầm là lý tưởng. Bạn cũng có thể để lọ dưa chua cất ở ban công.

Phần kết luận

Các bà nội trợ thường chế biến món ăn mùa đông từ cà chua tươi. Trước khi chuẩn bị các món bảo quản, bạn cần làm quen với các công thức làm món dưa chua cà chua.