Nếu bạn là một bà nội trợ giỏi thì tất nhiên bạn sẽ không tiếc thời gian chuẩn bị món sốt cà chua tự làm với táo cho mùa đông. Nó có vị chua ngọt dễ chịu. Điều đáng chú ý là không có chất độc hại trong đó, vì bạn sẽ chỉ sử dụng các thành phần tự nhiên. Chắc chắn tất cả mọi người sẽ thích sốt cà chua tự làm với các khối. Một khi đã thử, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị dễ chịu này. Nó cũng có thể được chuẩn bị vào mùa đông lạnh giá, và thay vì cà chua, hãy sử dụng nước ép của chúng. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn với hình ảnh.
Nội dung
Làm sốt cà chua tự làm
Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách chế biến món sốt cà chua tuyệt vời này cho mùa đông từ táo.
Cần thiết:
- một ít cà chua - ba kg.
- Nửa kg táo.
- Một ít hành tây khoảng 250 gram.
- Năm mươi gram giấm táo.
- Một muỗng canh rưỡi. tôi. muối.
- Một cốc rưỡi đường thông thường.
- 1/3 thìa cà phê đen, và quan trọng nhất là hạt tiêu xay.
- Vỏ ớt đỏ.
Cách nấu từng bước:
- Rửa cà chua và táo và nhớ gọt vỏ hành tây. Xin lưu ý rằng nếu dùng táo ngọt, sốt cà chua sẽ có vị tương tự như sốt Krasnodar, còn nếu dùng chua sẽ có vị như Heinz. Để có được Đô đốc Baltimore, chỉ cần ném một ít tỏi vào.
- Cắt cùi táo, cà chua và hành tây thành miếng càng lớn càng tốt. Sau đó tất cả những thứ này cần phải được cho vào chảo.
- Tiếp theo, bạn nên đun nhỏ lửa cho đến khi hành của chúng ta mềm hơn một chút. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy.
- Sau đó, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn tất cả rồi cho vào chảo.
- Sau đó, bạn cần thêm hạt tiêu đen và đỏ, muối và đường vào khối lượng thu được. Sau đó để lửa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại. Một lần nữa, hãy nhớ khuấy.
- Khi còn khoảng 10-15 phút cho đến khi chúng chín hẳn, bạn cần vớt ớt ra và đổ giấm táo vào.
- Sau đó, tất cả những thứ này cần được rải vào thùng chứa và cuộn lại. Lật ngược chúng lại, đắp chăn và đợi nguội.
Công thức cổ điển
Táo có chứa một chất rất hữu ích trong trường hợp của chúng ta - pectin. Nó là chất làm đặc tự nhiên nên món sốt cà chua này khá dễ chế biến.
Cần thiết:
- Bốn kg cà chua;
- Táo và hành tây - mỗi loại nửa kg.
- Một ít đường - khoảng hai trăm năm mươi gam.
- Một chút muối - bảy mươi gram.
- Một ít quế và ớt đỏ xay - nghĩa là nửa thìa cà phê.
- Một vài tép - khoảng bốn miếng.
- Một ít giấm táo sáu phần trăm - hai trăm gram.
Hãy bắt đầu chuẩn bị sốt cà chua với táo tại nhà cho mùa đông:
- Đầu tiên, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị cây rau. Rửa cà chua tươi của chúng tôi và chia chúng thành 4 - 6 phần. Hành tây phải được gọt vỏ kỹ lưỡng và chia thành nhiều phần (2). Đối với táo, bạn cần dùng dao chia chúng thành nhiều phần, khoảng 4 phần và cắt bỏ phần lõi. Để bảo quản vitamin, bạn không cần phải cắt bỏ vỏ.
- Tất cả điều này cần phải được nghiền bằng máy xay thịt.
- Sau đó, cho tất cả vào nồi và đun trên lửa nhỏ trong khoảng hai giờ.
- Để loại bỏ vỏ táo và cà chua, bạn cần lọc chúng qua rây.
- Đặt tất cả những thứ này trên lửa nhỏ, thêm một chút muối, đường và các loại gia vị khác, nhưng không đổ giấm.
- Sau đó, bạn cần nấu sốt cà chua trong khoảng nửa giờ, khuấy thường xuyên.
- Khi còn khoảng năm phút nấu, hãy đổ một ít giấm vào.
- Sau đó, tất cả những thứ này cần được rải vào các hộp thủy tinh đã chuẩn bị trước.
- Cuộn chúng lại và di chuyển chúng để bảo quản ở nơi mát mẻ - tầng hầm hoặc hầm.
Nếu có, bạn có thể thay thế cà chua bằng 2,5 lít nước ép. Sau đó, bạn chắc chắn cần phải cho quế và đinh hương vào nước sốt. Những thành phần chính này sẽ biến nó thành một loại sốt cà chua thực sự.
Sốt cà chua tự làm với cà chua và ớt
Bạn cần gì:
- Năm kg cà chua.
- Một ít hành tây - nửa kg.
- Một ít hạt tiêu, luôn ngọt (tiếng Bungari) - ba trăm gam.
- Hai miếng ớt đỏ nóng hổi.
- Một ít giấm chín phần trăm - một trăm gram.
- Một ly đường.
- Một chút muối - hai muỗng canh.
Hãy bắt đầu chuẩn bị sốt cà chua-táo:
- Lấy cà chua và tất nhiên là cả ớt, rửa sạch nhất có thể. Hành và ớt cần gọt vỏ và bỏ hạt.
- Chúng tôi lấy một hộp nhỏ, ví dụ như một cái bát, và đổ đầy nước lạnh vào đó.
- Tiếp theo, trong một cái chảo khác, bạn cần đun sôi nước, nơi bạn sẽ cần chần cà chua.
- Khi chúng đến mức da bắt đầu bong ra dễ dàng, bạn cần vớt chúng ra và vứt vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn với nước lạnh.
- Tiếp theo, bạn sẽ phải loại bỏ vỏ cà chua và chia chúng thành bốn phần.
- Sau đó, chúng tôi chia hạt tiêu thành bốn phần và chia hành tây thành tám phần.
- Bây giờ các loại rau như ớt, cà chua và tất nhiên là hành tây phải được cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
- Khuấy khối lượng thu được và đặt trên lửa, trên bếp.
- Bây giờ bạn có thể thêm một chút muối và đường rồi nấu nhẹ ở nhiệt độ tương đối thấp (trung bình) cho đến khi bắt đầu nổi bọt và cần hớt bọt.
- Nấu khoảng ba mươi phút, khuấy thường xuyên.
- Hãy chắc chắn rằng chất lỏng dày.
- Sau nửa giờ, đổ một ít giấm vào, khuấy đều và đun thêm khoảng mười phút nữa.
- Đổ sốt cà chua vào lọ đã khử trùng trước và cuộn lại.
- Lật ngược chúng lại và đắp chăn cho đến khi nguội.
Kết quả sẽ là một loại sốt cà chua tuyệt vời, liếm ngón tay cho mùa đông.
Sốt cà chua tự làm với cà chua, táo và gia vị
Thành phần:
- Bốn kg cà chua.
- Nửa kg táo Antonovka.
- Một ít hành tây - 500 gram.
- Giấm chín phần trăm - khoảng hai trăm gram.
- Ba bông hoa cẩm chướng.
- Nghĩa đen là 1⁄2 thìa cà phê quế.
- 1⁄2 thìa cà phê ớt đỏ xay.
- Một chút muối - hai muỗng canh.
- Một ít đường - khoảng 200 gram.
Sự chuẩn bị:
- Luộc cà chua trong nước sôi khoảng năm phút. Loại bỏ da khỏi chúng và cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
- Hành tây cần được gọt vỏ. Sau đó loại bỏ vỏ khỏi táo, sau đó loại bỏ lõi và cắt chúng thành bốn phần.
- Sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, bạn cần xay rau qua chúng.
- Đổ hỗn hợp thu được vào một thùng chứa lớn và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng hai đến hai tiếng rưỡi.
- Thỉnh thoảng bạn cần khuấy khối lượng một chút và thêm quế, hạt tiêu và đinh hương.
- Khi còn khoảng nửa giờ cho đến khi sẵn sàng, thêm lượng giấm quy định và nhớ khuấy đều.
- Bây giờ, như thường lệ, bạn cần rải sốt cà chua cho mùa đông vào các lọ đã chuẩn bị trước đó, cuộn nắp lại và đắp chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Sốt cà chua tự làm với táo và mơ
Cần thiết:
- Hai kg cà chua.
- Nửa kg mơ.
- Một vài quả táo - một kg, nên chọn loại chua.
- Hành tây khoảng nửa ký.
- Một ít giấm - hai ly.
- Đường khoảng bảy trăm gram.
- Hai muỗng canh. tôi. muối.
- Đầu tỏi lớn.
Nấu nướng:
- Cà chua cần được rửa sạch, gọt vỏ và trụng với nước sôi.
- Rửa và bỏ lõi táo, nhớ cắt bỏ rễ.
- Bây giờ hãy lấy quả mơ, rửa sạch và loại bỏ hạt.
- Bây giờ bạn cần bóc tỏi thật kỹ và cho qua máy ép.
- Tiếp theo, bóc vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ.
- Tất cả các loại rau và trái cây cần thiết sẽ phải được cắt nhỏ bằng máy xay hoặc máy xay thịt, sau đó đun sôi trong hai giờ ở nhiệt độ thấp, đảm bảo thêm muối và đường.
- Khi còn bốn mươi phút cho đến khi sẵn sàng, bạn cần thêm giấm và khuấy.
- Sau đó, như thường lệ, rải vào lọ và cuộn lại.
