Thạch Dogwood nấu cho mùa đông giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Quả mọng giúp chống cảm lạnh. Các món ăn có chứa cây dương đào giúp tăng huyết sắc tố. Sản phẩm được khuyên dùng cho những người bị tăng huyết áp và một số bệnh về máu. Các món ăn có chứa cây dương đào có tác dụng bổ cơ thể rõ rệt.
Nguyên tắc chung khi chế biến thạch cây thù du
Khi chuẩn bị món tráng miệng, bạn phải tuân theo các khuyến nghị sau:
- Quả mọng không được xử lý nhiệt kéo dài, nếu không chúng sẽ mất đi màu sắc đẹp, đậm đà.
- Dogwood có vị chua. Nên dùng ít nhất 1,5 kg đường cho mỗi kg quả mọng.
- Cả hai giống cây dương đào trong vườn và hoang dã đều được sử dụng để bảo tồn.
Quan trọng! Nên sử dụng quả chín để chế biến món tráng miệng. Chúng có hương vị dễ chịu, hơi chua.
Cách chọn sản phẩm để chuẩn bị
Quả chín có vỏ đỏ tươi. Sản phẩm này có cùi mọng nước với vị chua ngọt. Quả chín có tác dụng lợi tiểu và tuần hoàn. Sản phẩm chứa lượng sắt kỷ lục. Để hạt quả mọng tách tốt, cây dương đào cần được ngâm trong bồn nước trong thời gian ngắn.
Chuẩn bị container để bắt đầu quá trình
Lọ thủy tinh trước tiên phải được khử trùng. Điều này có thể được thực hiện trong lò vi sóng thông thường. Để khử trùng, hãy chọn lọ thủy tinh không có vết nứt hoặc sứt mẻ. Hộp đựng phải được rửa kỹ bằng nước: không sử dụng chất tẩy rửa có mùi thơm nồng cho mục đích này. Nắp lọ phải được khử trùng trong chảo riêng.
Cách làm thạch cây chó đẻ tại nhà
Bạn có thể làm mứt từ quả mọng. Món tráng miệng này sau đó được dùng làm nhân cho bánh nướng và các món nướng khác. Nhiều bà nội trợ thích chế biến thạch cây thù du với nước táo. Nó có màu sắc đẹp và mùi thơm dễ chịu.
Công thức cổ điển không có gelatin
Đối với công thức này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 500 gram cây dương đào;
- 0,2 l nước;
- đường (1 cốc).
Công nghệ chế biến món ngon khá đơn giản:
- Các loại quả mọng được sắp xếp.
- Cây dương đào được đặt cẩn thận trong một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy.
- Trái cây được chuyển sang một cái chảo riêng và đổ đầy nước mát.
- Thùng chứa được đặt trên bếp gas.
- Món ngon được nấu ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
- Vào cuối khoảng thời gian quy định, hỗn hợp thu được sẽ được lọc.
- Sau đó, đường được thêm vào.
- Hộp đựng đồ ăn lại được đặt lên bếp gas.
- Sau 10 phút lửa sẽ tắt.
- Món ngon thu được được đổ cẩn thận vào các lọ riêng biệt và đậy kín.
Với gelatin
Món ăn gồm có các sản phẩm sau:
- cây dương đào (1,5 kg);
- 700ml nước;
- gelatin (theo tỷ lệ 1 muỗng canh trên 100 ml chất lỏng);
- 6 thìa đường tráng miệng.
Sơ đồ từng bước để chuẩn bị món tráng miệng trông như thế này:
- Quả mọng được phân loại cẩn thận và rửa sạch.
- Đổ lượng nước cần thiết vào thùng chứa và thêm gỗ đào.
- Hỗn hợp thu được được đun sôi ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30 phút.
- Thêm lượng gelatin cần thiết vào thùng chứa.
- Sau khi nấu xong, khối lượng thu được được lọc.
- Quả mọng được nghiền, thêm đường.
- Thùng chứa hỗn hợp được đặt trên bếp ga.
- Sau khi chất lỏng sôi, tắt lửa và thêm khối gelatin đã lọc trước đó vào.
- Thạch được xếp cẩn thận vào lọ và cuộn lại.
Với nước táo
Bạn cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:
- 1 kg gỗ sơn thù du;
- nước (1 lít);
- 4 thìa đường;
- nước táo (0,25 lít chất lỏng cho mỗi 1 lít chế phẩm).
Sơ đồ từng bước để chuẩn bị thạch như sau:
- Gỗ cây được phân loại, rửa kỹ và đổ đầy nước.
- Đặt chảo có quả mọng trên lửa.
- Dogwood được đun sôi cho đến khi mềm.
- Khối lượng kết quả được lọc.
- Thêm nước táo và đường vào chảo.
- Thạch được nấu cho đến khi sôi còn 1/3 thể tích ban đầu.
- Sau đó, việc chuẩn bị cho mùa đông được đổ vào lọ thủy tinh.
Quy tắc bảo quản thạch cây thù du
Món ngon được bảo quản trong hộp đậy kín trong một năm nếu nó chứa quả mọng có hạt. Nếu hạt đã được loại bỏ trước đó, thời hạn sử dụng của món tráng miệng sẽ tăng gấp đôi. Nơi thích hợp nhất để lưu trữ đồ ăn là tầng hầm. Ở nhà, nên đặt lọ thuốc đã chuẩn bị vào tủ lạnh cho mùa đông. Độ ẩm không khí tối ưu trong phòng đặt hộp đựng món tráng miệng là 75%.
Những lợi ích sức khỏe của gỗ cây chó đẻ là không thể phủ nhận. Các món ăn được chế biến trên cơ sở giúp tăng cường sức mạnh của mạch máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
