Dưa chuột với hành tây cho mùa đông: công thức bảo quản tốt nhất tại nhà

Dưa chuột là sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn chính. Mọi bà nội trợ đều thắc mắc làm thế nào để kéo dài niềm vui như vậy. Tìm công thức làm dưa chuột và hành tây đóng hộp cho mùa đông không phải là vấn đề khó khăn. Nhưng cuối cùng tôi cũng mong muốn có được những món rau giòn thơm ngon khiến cả nhà thích thú. Gia vị, liều lượng muối, đường, giấm phù hợp với khẩu vị sẽ giúp giải quyết vấn đề.

Nội dung

Sự tinh tế của việc chuẩn bị dưa chuột và hành tây cho mùa đông
Với khử trùng
Không khử trùng
Chuẩn bị nguyên liệu chính
Làm thế nào để chuẩn bị container?
Bí quyết chế biến dưa chuột với hành tây
Cách cổ điển
Không khử trùng
Với tỏi
Với dầu thực vật
Với thì là
Với dầu hướng dương
Dưa chuột với hành tây
Với giấm
Nhọn
Điều khoản và quy tắc lưu trữ phôi

Sự tinh tế của việc chuẩn bị dưa chuột và hành tây cho mùa đông

Rau xanh với hành tây được chế biến theo hai cách.

Với khử trùng

Tất cả các thành phần được cắt nhỏ, thêm gia vị, muối, đường, giấm và mọi thứ được trộn kỹ. Rau được ướp trong 3-4 giờ. Sau đó, sản phẩm được cho vào lọ khử trùng và đậy nắp lại. Chuẩn bị một cái chảo lớn. Phía dưới phủ vải mềm, đặt lọ vào. Thời gian được tính từ lúc nước sôi. Lọ nửa lít được giữ trong 10 phút. Bạn không nên giữ lâu hơn - tiếng giòn sẽ biến mất.

Không khử trùng

Quá trình đóng hộp diễn ra tương tự cho đến khi rau được ngâm chua. Trong trường hợp này, chảo được đặt trên lửa cùng thức ăn. Sau khi luộc 10 phút, rau nhanh chóng được chuyển vào lọ, đậy kín và phủ chăn..

Chuẩn bị nguyên liệu chính

Sản phẩm chính là dưa chuột và hành tây. Rau phải tươi và không bị hư hỏng. Rau xanh - có vỏ cứng, cùi dày, không chín quá.

Làm thế nào để chuẩn bị container?

Tất cả các lọ được rửa bằng soda và gửi đi khử trùng bằng hơi nước hoặc xử lý trong lò.

Bí quyết chế biến dưa chuột với hành tây

Nếu bạn thay đổi một công thức cổ điển, bạn sẽ nhận được các công thức nấu ăn mới với các hương vị thơm ngon khác nhau.

Cách cổ điển

Để bảo quản dưa chuột và hành tây bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

dưa chuột – 2 kg;
hành tây – 400 gram;
mùi tây - một bó;
đường - 1,5 muỗng cà phê;
muối - 2,5 muỗng cà phê chất đống;
dầu - 5 muỗng canh.
giấm - 8 muỗng canh.

Chuẩn bị: hành tây bóc vỏ cắt thành nửa khoanh. Rau rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và ngâm trong 2-6 giờ. Thủ tục này là cần thiết cho tất cả các công thức nấu ăn. Sau đó cắt thành vòng.Thêm rau mùi tây, muối, đường, giấm và để ướp. Sau 4 giờ, rau được cho vào lọ và khử trùng.

Không khử trùng

Để chế biến dưa chuột không cần khử trùng, bạn nên thực hiện từng bước công thức cổ điển trước khi thực hiện quá trình ngâm dưa chuột cắt thành từng khoanh.

Đặt chảo lên lửa; Sau khi đun sôi, để yên tất cả sản phẩm trong 10 phút. Đặt rau vào hộp và đậy kín.

Với tỏi

Rau xanh giòn với hương vị độc đáo có được bằng cách thêm 2-3 đầu tỏi vào công thức cổ điển.

Đối với nước xốt:

dầu tinh chế - 200 ml;
muối - 100 gram;
đường – 180 gram;
giấm 9% - 100 ml.

Rau xanh xắt nhỏ, hành tây, mùi tây, tỏi được đổ với nước xốt. Sau 4 giờ, rau được chuẩn bị khử trùng.

Nếu bạn để thực phẩm ướp trong 12 giờ, sau khi hết thời gian, chúng sẽ được cho vào lọ, đậy kín và gửi vào tủ lạnh mà không cần xử lý nhiệt.

Với dầu thực vật

Dưa chuột được cắt thành từng lát hoặc theo chiều dọc theo công thức cổ điển. Dầu thực vật sẽ giúp mang lại hương vị gần gũi hơn với món ăn đã hoàn thành. Để làm điều này, khi ướp sản phẩm, hãy thêm 100 ml nguyên liệu. Đóng rau mà không cần khử trùng.

Với thì là

Công thức cổ điển có thể được thay đổi bằng cách thêm một bó thì là vào dưa chuột và hành tây cắt nhỏ. Chuẩn bị món salad theo bất kỳ cách nào. Đường nối được loại bỏ để lưu trữ.

Với dầu hướng dương

Thêm 100 ml dầu thực vật bất kỳ vào công thức cơ bản để tăng thêm vị ngon. Về cơ bản, dầu hướng dương tinh chế được sử dụng. Dưa chuột cắt thành vòng được đổ với nước xốt và dầu.

Dưa chuột với hành tây

Cà chua cắt thành từng miếng sẽ tạo thêm hương vị tuyệt vời cho công thức cơ bản.

Với giấm

Dưa chuột và hành tây đóng hộp có thể có hương vị khác nếu bạn thay đổi liều lượng giấm và đường. Muốn có vị chua ngọt thì cho 6 thìa đường, 50ml giấm vào 2 thìa muối. Rau được cắt thành lát.