Chuẩn bị cho mùa đông cho phép bạn trang trí bàn ăn khi không có trái cây tươi. Dưa chuột trong công thức với súp lơ cho mùa đông sẽ bổ sung cho nhau và nhấn mạnh hương vị của nhau. Nếu chế phẩm được mở vào mùa đông, nó sẽ trở thành một loại gia vị thơm ngon cho các món thịt.
Đặc điểm của dưa chuột ngâm với súp lơ
Để dưa chuột muối có vị giòn, nên ngâm dưa chuột trong nước lạnh vài giờ trước khi chế biến món ăn. Trước khi làm điều này, chúng cần được rửa sạch và cắt bỏ phần đầu.
Nên lấy thùng 3 lít để pha chế.
Quy tắc lựa chọn nguyên liệu và chuẩn bị hộp đựng
Lọ phải được khử trùng trước khi sử dụng. Điều này có thể được thực hiện trong lò nướng hoặc hấp.
công thức nấu ăn
Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngon nhất để làm món dưa chuột.
Một cách dễ dàng để bảo quản
Đối với sản xuất, bạn sẽ cần:
- 2,5 kg dưa chuột;
- 1 súp lơ;
- ớt cay;
- hai miếng rễ cải ngựa;
- 8 lá nho;
- 4 tép;
- một muỗng cà phê hạt tiêu;
- từ thì là bạn cần lấy thân và chùm hoa.
Bạn cũng sẽ cần:
- 50 g đường cát;
- 75 g mỗi loại muối và giấm.
Để làm dưa chuột cho mùa đông, hãy thực hiện các bước sau:
- Rau cần được rửa sạch và gọt vỏ.
- Lá nguyệt quế, quả lý chua, đinh hương, hạt tiêu và tép tỏi được đặt dưới đáy hộp đựng đã khử trùng. Ớt được cắt thành từng khoanh mỏng và thêm vào hỗn hợp thu được. Nếu bạn đặt thêm một miếng rễ cải ngựa, nó sẽ giúp dưa chuột trở nên đặc hơn. Bạn có thể sử dụng lá cải ngựa thay thế.
- Dưa chuột được đặt trong thùng chứa, lấp đầy đến một nửa chiều cao.
- Súp lơ, cắt thành từng miếng, xếp thành từng lớp trên dưa chuột.
- Thân và chùm hoa thì là được đặt lên trên.
- Phần còn lại cho dưa chuột lên trên và đổ nước sôi lên trên. Để trong 10 phút.
- Chất lỏng được đổ vào chảo. Muối và đường được thêm vào đó và đun sôi.
- Rau lại được đổ bằng nước sôi sạch và để ráo nước sau 2 phút.
- Thêm 75 ml giấm và đổ nước xốt đã chuẩn bị lên trên.
Các ngân hàng đang được cuộn lại. Đảo ngược, chúng được bọc trong một tấm chăn và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Lựa chọn với cà chua
Phiên bản các loại rau này sẽ làm bà chủ nhà thích thú vào cuối mùa thu và mùa đông, bởi vì ở đây có rất nhiều loại rau trong một món ăn.
Bạn cần chuẩn bị:
- 5-6 quả cà chua cỡ vừa;
- 3-4 quả dưa chuột cỡ thường;
- bạn sẽ cần 5 chùm hoa súp lơ;
- 1 miếng ớt chuông;
- hành tây nhỏ;
- phần trên của nhánh thì là;
- nửa củ cà rốt;
- một miếng bí xanh;
- ba tép tỏi.
Bạn sẽ cần chuẩn bị xi-rô ướp - bạn sẽ cần:
- một thìa muối lớn có nắp trượt nhỏ;
- 2 muỗng canh. thìa đường cát.
Số tiền này là cần thiết để chuẩn bị năm ly nước xốt.
Quy trình chuẩn bị như sau:
- Ớt được làm sạch hạt và cuống, sau đó rửa sạch. Zucchini được cắt thành vòng, ớt được cắt thành lát mỏng và hành tây được chia thành các phần tư. Các đầu của dưa chuột phải được cắt bỏ và cà chua phải được đặt nguyên quả.
- Lọ có nắp phải được khử trùng.
- Bây giờ bạn cần cho tất cả các loại rau đã nấu chín vào trong hộp đựng.
- Những nhánh thì là được đặt lên trên.
- Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, thêm muối và đường vào nước và đun sôi.
- Nước xốt được đổ lên trên rau. Để yên trong 5 phút, sau đó xả chất lỏng và đun sôi lại. Nước xốt được đổ lại vào thùng chứa. Lặp lại một lần nữa.
- Đổ 60 g giấm vào mỗi lọ.
Các lọ được cuộn lại, bọc ngược trong chăn và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Cách bảo quản phôi đúng cách
Để bảo quản dưa chuột đóng hộp, bạn cần đặt chúng ở nơi tối và mát mẻ cho mùa đông.
