TOP 5 công thức bí xanh ngon cho mùa đông tại nhà

Không khó để chế biến món bí xanh cay cho mùa đông. Kết quả của những nỗ lực đó là một món khai vị ngon và thơm ngon, rất hợp với món ăn kèm. Bạn có thể chế biến món salad từ những loại rau này. Nếu bạn kết hợp bí xanh với cơm, bạn sẽ có được món khai vị ngon miệng với rau. Đồ hộp có thể bảo quản được lâu nhưng khi chế biến những món ăn nhẹ như vậy, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc và tỷ lệ.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị bí xanh cay cho mùa đông

Trong mùa lạnh, các vấn đề về rau thường phát sinh, vì vậy bạn rất muốn lấy một lọ bí xanh đã nấu sẵn ra khỏi tủ lạnh. Chế phẩm cay được kết hợp với thịt gà và món ăn kèm và có thể trang trí bất kỳ bàn ăn nào..

Sự tinh tế khác nhau sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn ngon:

1. Zucchini được coi là một loại rau đa năng và có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra nhiều món ăn nhẹ đa dạng.
2. Những loại rau này không có hương vị riêng biệt, sử dụng gia vị, bạn có thể thêm bất kỳ hương vị nào vào chế phẩm.
3. Sử dụng muối không có tạp chất - iốt hoặc các thành phần khác có thể làm hỏng việc bảo quản.
4. Zucchini có thể được ngâm, mứt được làm từ chúng và các món trộn được làm.
5. Nếu vỏ rau quá dày, tốt hơn là nên cắt bỏ. Đây không phải là trường hợp của bí xanh non.
6. Nếu bạn thích các chế phẩm không có giấm và từ chối nó, thì hãy ưu tiên dùng axit xitric.

Nhưng trước khi bạn bắt đầu làm đồ ăn nhẹ, hãy đảm bảo rằng các loại rau đáp ứng tất cả các đặc tính cần thiết.

Yêu cầu về thành phần chính

Để tạo ra một món ăn ngon, hãy chú ý đến chất lượng của nguyên liệu:

• chọn các loại rau chín vừa phải, đảm bảo rằng bề mặt của chúng không bị thối hoặc mốc, những "tạp chất" như vậy sẽ làm hỏng việc bảo quản;
• Chọn gia vị chính xác, chú ý tỷ lệ, tránh gia vị kém chất lượng, có thể làm hỏng món ăn.

Chú ý! Ưu tiên bí xanh non vì chúng mềm và mọng nước. Trong các loại rau như vậy, cùi mềm. Nó là hoàn hảo để tạo khoảng trống.

Chuẩn bị container để bắt đầu quá trình

Trước khi làm món salad bí xanh, ướp chúng hoặc làm món khai vị mặn, bạn nên chuẩn bị hộp đựng. Các ngân hàng cần phải được khử trùng, việc này được thực hiện như sau:

1. Kiểm tra thùng chứa xem có vết nứt, mảnh vụn và các hư hỏng khác không.
2. Sau đó rửa kỹ bằng baking soda và nước ấm.
3. Lau khô bằng vải sạch và đặt từ dưới lên.
4. Khi lọ khô, chúng được khử trùng bằng hơi nước và giữ trong ít nhất 5 phút.
5. Nắp đậy được ngâm trong nước sôi với thời gian ngắn hơn, chỉ 1,5-2 phút.
6. Sau đó, hộp đựng được lau sạch một lần nữa và úp ngược, khi các giọt đã chảy hết, bạn có thể sử dụng hộp đựng theo đúng mục đích đã định.

Phương pháp chế biến bí xanh cay cho mùa đông

Vì những loại rau này được coi là phổ biến nên có hàng chục cách để chế biến chúng. Chúng ta hãy xem xét một vài công thức nấu ăn không đặc biệt phức tạp và được các bà nội trợ ưa chuộng.

Công thức cổ điển với ớt cay

Bạn có thể chế biến các loại rau ngon bằng công thức cổ điển:

Không khử trùng

Công thức này sẽ giúp bạn chế biến món bí xanh cay:

Trong nước sốt nóng

Nhân cay được dành một vị trí đặc biệt trong hầm. Nó được chuẩn bị theo cách sau:

Những lát bí xanh cay với cà rốt

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mùa đông ngon miệng, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 2,5 kg bí xanh đã gọt vỏ;
• 1 kg cà rốt và hành tây;
• 500 gram ớt ngọt;
• 200 gram tỏi;
• 20-25 gam hạt nêm Hàn Quốc;
• một ly dầu;
• 150 ml giấm 9 phần trăm;
• 200 gam đường, 50 gam muối.

Cắt nhỏ mọi thứ, cắt rau thành hình bán nguyệt. Sau đó, chúng ta cắt nhỏ cà rốt và cho tỏi qua máy ép. Đặt mọi thứ vào một thùng chứa lớn và trộn. Đun nóng dầu rồi đổ lên rau, thêm giấm, muối và đường.

Để salad trong 2 giờ, sau đó khuấy thêm vài lần nữa và cho vào lọ.

Với hành tây

Một công thức đơn giản sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn ngon cho bữa tiệc mùa đông. Những gì bạn sẽ cần:

1. Nửa kg hành tây.
2. 2 kg bí xanh, gọt vỏ và bỏ hạt.
3. 100ml nước sạch.
4. 1 đầu tỏi, bóc vỏ.
5. 100 ml dầu hướng dương.
6. Một chút cây xanh.
7. 25 gam đường, 50 gam muối.
8. 3 muỗng canh giấm (9 phần trăm).

Nên cắt bí xanh thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh, chiên trong dầu sôi rồi cho vào chao. Băm nhỏ hành và tỏi, bạn có thể băm nhỏ hành sau bằng máy ép. Cắt nhỏ mùi tây và húng quế.

Cho bơ, đường, muối và gia vị vào hộp đựng, chuẩn bị nước xốt bằng cách để chảo trên lửa. Sau đó rưới nước xốt lên rau, trộn đều mọi thứ và để yên một lúc (2-3 giờ).

Lưu trữ thêm

Sau khi bí xanh đã sẵn sàng, cho vào lọ, lật lại và đậy nắp. Hộp đựng được bọc trong một chiếc khăn ấm.

Sau một ngày, chúng được đặt ở nơi mát mẻ để bảo quản.

Bí ngòi đóng hộp để được bao lâu?

Chúng có thời hạn sử dụng lâu dài miễn là chúng có chứa giấm. Sẽ không có gì xảy ra với việc bảo tồn trong suốt cả năm. Đồ ăn nhẹ có giấm có thể bảo quản không quá 2 năm..

Khi chuẩn bị rau cho mùa đông, hãy sử dụng các nguyên liệu khác nhau và thử nghiệm công thức. Tôi nghĩ rằng kết quả sẽ không chỉ gây bất ngờ mà còn làm bạn hài lòng.