5 công thức làm món ớt ngâm Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông

Trên thực tế, rau đóng hộp của Hàn Quốc sử dụng nhiều loại gia vị đặc trưng của từng vùng nên rất khó để sao chép các công thức này. Vì vậy, tiêu Hàn Quốc cho mùa đông có nghĩa là công thức nấu ăn phù hợp, nhưng điều này tất nhiên khiến chúng không kém phần ngon miệng và thơm ngon. Và bạn có thể ăn bữa ăn nhẹ trong vòng vài ngày sau khi chuẩn bị.

Chuẩn bị nguyên liệu chính

Đối với đồ ăn nhẹ, hãy chọn những quả ớt ngọt đã chín và còn nguyên vẹn. Thân của chúng được cắt bỏ, các vách ngăn và hạt được làm sạch cẩn thận. Chính thứ sau đã tạo nên vị cay đặc trưng cho các món rau.

Nghĩa là, để lại chúng một chút, bạn có thể làm cho sản phẩm trở nên cay hơn.

Công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn

Các loại thảo mộc tươi hiếm khi được tìm thấy trong đó. Nhưng tất cả các loại gia vị và gia vị đều được chào đón (một số được tìm thấy trong ẩm thực Hàn Quốc - rau mùi, hồi). Và giấm không bao giờ được thay thế bằng axit xitric.

Tiêu Hàn Quốc nguyên quả và miếng cho mùa đông

Thành phần:

• 3 kg ớt bột tươi;
• 80 g muối ăn;
• 75 g đường;
• 10 g rau mùi đất;
• 450ml nước;
• 250ml giấm;
• 1 đầu tỏi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Ớt rửa sạch, giữ nguyên vỏ. Hoặc chỉ cần cắt chúng thành miếng lớn.
2. Trộn muối, rau mùi, đường và tỏi ép. Chà xát bên trong toàn bộ vỏ với hỗn hợp hoặc trộn kỹ các miếng với nó. Trong mọi trường hợp, hãy để mọi thứ nguội trong 4 giờ.
3. Cho rau vào lọ, đổ nước ép đã tiết ra vào nồi đặt trên bếp;
4. Thêm nước vào nước ép, đun sôi trong 3 phút, đổ nước muối vào lọ và đậy nắp lại.

Ớt chuông Hàn Quốc với cà rốt

Thành phần:

• 2,5 kg ớt bột tươi;
• 600 g cà rốt;
• 850 nước;
• 1 đầu tỏi;
• 15 g rau mùi;
• 15 g hạt tiêu;
• 210ml giấm;
• 150ml dầu ô liu;
• 30 g muối ăn;
• 150 g đường.

Thủ tục:

• cắt ớt bột thành dải, cà rốt thành dải, băm tỏi;
• trộn rau với gia vị, muối, muối, để riêng trong 45 phút;
• đổ nước vào rau và đun sôi trong 3 phút;
• chuyển rau vào lọ;
• đổ giấm và dầu vào nước, để nước muối sôi trong 1 phút rồi đổ vào lọ, đậy nắp lại.

Ớt ngọt Hàn Quốc với hành tây

Thành phần:

• ớt chuông 2kg;
• 1 kg dưa chuột;
• 120ml dầu hướng dương;
• 300 g cà rốt;
• 20 g muối mỏ;
• 800 g hành tây;
• 3 đầu tỏi;
• 2 quả jalapenos;
• 120 g đường;
• 100ml giấm.

Phương pháp nấu ăn:

• cắt dưa chuột thành khối, hành tây thành nửa khoanh, vỏ thành dải, cà rốt thành dải, dùng máy ép băm tỏi;
• trộn tất cả các thành phần và để ở nơi mát mẻ trong 3,5 giờ;
• Cho salad vào lọ, khử trùng và cuộn nắp lại.

Ớt ngọt ngâm Hàn Quốc

Thành phần:

• 3 kg ớt bột tươi;

• 3 muỗng canh. tôi. rau mùi đất;
• 250ml dầu ô liu;
• 240 g đường;
• 120ml giấm;
• 20 g muối ăn;
• 2 lít nước;
• 6 lá nguyệt quế;
• 18 hạt tiêu đen;
• 9 bông hoa cẩm chướng;
• hồi 3 sao.

Thủ tục:

• cắt vỏ thành dải;
• Đun nóng dầu trong chảo, cho rau mùi vào, đổ ớt bột vào hỗn hợp rồi để trong 1 giờ;
• đun sôi nước, thêm các nguyên liệu khác trừ giấm;
• Cho rau vào lọ dầu;
• đổ giấm vào từng cái, đổ nước xốt sôi vào, đậy nắp lại.

Salad ớt Hàn Quốc cho mùa đông

Thành phần:

• 2 kg ớt bột tươi;
• 1 kg cà chua;
• 500 g dưa chuột;
• 1 quả ớt;
• 1 đầu tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi. Gia vị rau củ Hàn Quốc;
• 30 g muối ăn;
• 80 g đường;
• 70ml giấm;
• 160ml dầu hướng dương.

Phương pháp nấu ăn:

• Xay cả hai loại ớt, cà chua và tỏi qua máy xay thịt, thêm gia vị;
• Cắt dưa chuột thành lát, cà rốt thành dải, trộn tất cả các loại rau;
• trộn bơ, thêm đường, muối, đặt trên lửa, đợi sôi, đếm 12 phút;
• đổ giấm vào và sau 5 phút nữa, chuyển salad vào lọ và cuộn nắp lại.

Điều khoản và quy tắc lưu trữ chuẩn bị cho mùa đông

Bạn cần mang lọ đến nơi tối, nơi nhiệt độ không khí không vượt quá 18 độ. Đồ ăn nhẹ đã mở nên được bảo quản trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng một tuần.

Có thể ăn kèm những món ăn phụ nào?

Tất cả các loại ngũ cốc vụn đều phù hợp - gạo, bulgur, kiều mạch, lúa mạch ngọc trai, cũng như polenta. Món khai vị rất hợp với các món ăn kèm khoai tây và các loại rau trung tính, chẳng hạn như bí xanh nướng.