TOP 14 công thức đóng hộp cà chua với mù tạt cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn uống của gia đình, cách thành công nhất để làm điều này là chuẩn bị thức ăn cho mùa đông. Giải pháp lý tưởng là làm cà chua với mù tạt cho mùa đông, bạn nên làm quen với công thức chế biến món khai vị độc đáo này, nó sẽ trang trí bàn ăn và làm phong phú thêm hương vị của nhiều món ăn.

Bí quyết muối cà chua với mù tạt cho mùa đông

Điều quan trọng là phải tuân theo trình tự các bước trong công thức và biết các sắc thái sẽ cải thiện chất lượng của món ăn nhẹ mặn:

1. Cà chua sẽ ướp ngon nếu được xỏ lỗ ở phần cuống, đồng thời, nếu cắt quả thành từng lát thì dưa chua sẽ có màu mù tạt đặc trưng.
2. Mận sẽ tạo thêm hương vị chua ngọt tinh tế cho món khai vị.
3. Tốt hơn là thêm gia vị cho vừa ăn.
4. Lượng đinh hương và nguyệt quế quá nhiều có thể làm lu mờ hương vị của nguyên liệu chính.
5. Thật khó để tưởng tượng việc chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mà không có nước, nó phải được lọc hoặc chưng cất.

Chuẩn bị thùng chứa

Trước khi nấu, bạn cần chuẩn bị hộp đựng. Nên sử dụng lọ thủy tinh có thể tích từ một đến ba lít, cần rửa kỹ và khử trùng..

Cách chọn và chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản

Hương vị của bất kỳ chế phẩm nào trực tiếp phụ thuộc vào các thành phần được lựa chọn. Vì vậy, để cà chua chấm mù tạt thơm ngon cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn sản phẩm:

1. Rau phải chắc, đàn hồi và không bị hư hỏng.
2. Nên lấy những loại có nhiều thịt, nếu không món ăn nhẹ sẽ bị chảy nước và không ngon lắm.
3. Trước khi nấu, hãy phân loại trái cây, chọn theo độ chín, kích cỡ và chủng loại, sau đó rửa sạch và phơi khô.
4. Mù tạt có thể được sử dụng cả ở dạng bột và dạng ngũ cốc.
5. Sử dụng gia vị chất lượng cao, chỉ gia vị ở dạng xay. Chọn muối thô và sử dụng giấm theo sở thích của bạn.

Nếu bạn tính đến tất cả các khía cạnh của giai đoạn chuẩn bị, bạn có thể có được một sản phẩm có chất lượng cao và hương vị tuyệt vời.

Những cách muối chua tốt nhất

Có nhiều biến thể của món muối chua, mỗi biến thể đều có hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng. Vì vậy, trước khi bắt đầu sản xuất, bạn nên làm quen với các công thức nấu ăn được đề xuất và chọn cho mình một phương pháp nấu ăn phù hợp hơn.

Cà chua muối lạnh mù tạt khô

Mỗi bà nội trợ sẽ thêm công thức này vào tiết mục ẩm thực của mình. Xét cho cùng, những món ăn nhẹ đơn giản nhưng ngon miệng này xứng đáng là món ăn được yêu thích trong mùa đông.

Thành phần kết hợp:

• cà chua;
• 1,5 lít nước;
• 80 g đường;
• 60 g muối;
• 50 g bột mù tạt;
• hạt tiêu, lá nguyệt quế, củ cải ngựa, thì là.

Công thức từng bước:

1. Đổ đầy rau vào lọ, xen kẽ với các loại gia vị đã chọn.
2. Thêm đường, muối, mù tạt.
3. Đổ đầy lượng chứa trong bình bằng nước đun sôi để nguội.
4. Lắc để phân bố đều các thành phần và đậy kín dưới nắp nylon.

Không có giấm

Công thức không chứa giấm này sẽ mang lại những quả cà chua đóng hộp thơm ngon vì mù tạt sẽ đóng vai trò như một chất bảo quản tốt.

Cấu trúc thành phần:

• 1,5 kg quả cà chua;
• 0,5 chiếc. táo;
• 4 răng tỏi;
• 1 chiếc. Luke;
• 3 chiếc ô thì là;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 1,5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tôi. bột mù tạc;
• hạt tiêu.

Cách làm theo công thức:

1. Cắt táo và hành tây rửa sạch và gọt vỏ thành từng lát.
2. Xếp cà chua vào lọ, xen kẽ các thực phẩm như hành, táo, tỏi và nêm gia vị.
3. Đổ nước sôi vào, đậy nắp lại và để trong 10 phút.
4. Đổ hết chất lỏng trong đĩa ra, thêm muối, làm ngọt và đun sôi.
5. Đổ bột mù tạt lên rau rồi đổ ngay nước xốt nóng vào và đậy kín.

Với tỏi và thảo dược “Bạn sẽ liếm ngón tay”

Món khai vị đầy mù tạt ngon miệng này rất linh hoạt. Và thành phần cân bằng của nó khiến nó trở nên phổ biến đối với những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh.

Các thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 3 đô la tỏi;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê. bột mù tạc;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• cây xanh.

Thuật toán hành động từng bước:

1. Đổ đầy cà chua vào lọ, thêm tỏi băm nhỏ cùng các loại rau thơm, lá nguyệt quế và mù tạt.
2. Để làm nước xốt, lấy nước, làm ngọt, thêm muối và đun sôi trong 5 phút.
3. Đổ đầy nước xốt vào bên trong lọ và đậy kín, bọc trong chăn.

Với mù tạt Pháp

Sự chuẩn bị cho mùa đông này sẽ đóng vai trò như một món ngâm chua ban đầu, tạo ra cảm giác thực sự trên bàn ăn ngày lễ.

Thành phần kết hợp:

• 8 chiếc. cà chua;
• 2 đô la tỏi;
• 20 g đường;
• 15 g muối;
• 1 muỗng cà phê. mù tạt Pháp;
• 1 lít nước;
• 10ml giấm;
• ngò, lá nguyệt quế, thì là, hạt tiêu.

Công thức bao gồm các quy trình sau:

1. Rửa cà chua và đặt chúng vào thùng chứa.
2. Thêm tỏi, mù tạt, gia vị.
3. Đổ nước sôi vào, đổ ngay vào thùng chứa cẩn thận, đồng thời tất cả các thành phần phải còn trong bình.
4. Chất lỏng để ráo nước là nền tảng của nước muối, nó phải được muối, làm ngọt và nêm giấm.
5. Đổ đầy nước xốt vào thùng chứa. Sau khi cuộn lại, để nguội và bảo quản.

Với lá cải ngựa, anh đào, nho

Việc sử dụng các loại gia vị luôn được hoan nghênh vì chúng mang lại cho món ăn sự tinh tế thường thấy trong các món ăn của nhà hàng.

Thành phần công thức:

• 2 kg cà chua;
• 1 củ tỏi;
• 3 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng cà phê. bột mù tạc);
• 1 muỗng canh. tôi. Giấm;
• 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• thì là, lá nho, quả anh đào, cải ngựa.

Cách làm món ăn vặt:

1. Trang trí đáy lọ bằng một lớp lá cải ngựa và thì là.
2. Đổ cà chua bỏ cuống vào bát, trộn với tỏi và lá dâu.
3. Để ngâm chua, thêm đường, mù tạt, muối vào, sau đó thêm nước đun sôi để nguội và giấm.
4. Đậy kín bằng nắp, tốt nhất là nắp nylon.

Với cà rốt

Một bữa ăn nhẹ mùa đông thú vị chắc chắn sẽ phù hợp với khung cảnh của bất kỳ ngày lễ nào và sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình. Để làm điều này hãy:

• 10 kg cà chua;
• 1kg cà rốt;
• 2 bàn thắng tỏi;
• 0,5 kg muối;
• 8 lít nước;
• 3-4 muỗng canh. tôi. bột mù tạc;
• gia vị.

Cách chuẩn bị bảo quản:

1. Cà chua rửa sạch, để lại cuống. Nghiền cà rốt gọt vỏ bằng máy xay. Cắt tỏi thành lát mỏng.
2. Đặt nửa phần tỏi và gia vị vào đáy lọ rồi xếp cà chua lên trên, xen kẽ với cà rốt và số tỏi còn lại cho đến khi đầy lọ. Thêm bột mù tạt. Trang trí mặt trên bằng cây xanh.
3. Lấy nước và kết hợp với muối, đổ lượng chứa trong thùng chứa. Tổ chức áp bức và gửi nó vào giá lạnh.

Cà chua cho mùa đông với mù tạt khô đựng trong lọ, như thùng

Việc bảo quản này sẽ bổ sung cho nhiều kiệt tác ẩm thực hoặc phục vụ như một món ăn độc lập như một món khai vị trong kỳ nghỉ hoặc bữa tối gia đình.

Thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 2 muỗng canh. tôi. bột mù tạc;
• 3 đô la tỏi;
• gia vị.

Công thức làm:

1. Cho tỏi và gia vị vào hộp rồi xếp rau củ lên trên.
2. Lấy nước lạnh, muối, thêm đường, bột mù tạt và đổ hỗn hợp thu được vào thùng chứa. Che cổ đĩa bằng gạc.
3. Sau 7 ngày, loại bỏ nấm mốc đã hình thành và đậy kín bằng nắp, tốt nhất là dùng nắp nylon.

Với cà chua bi

Công thức làm món dưa chua tự chế cho mùa đông này sẽ giúp bạn không phải lo lắng về việc nên dọn món gì trên bàn nếu có những vị khách bất ngờ đến. Có ít nhất một hũ, bạn chỉ cần mở ra là có thể nhanh chóng làm món ăn kèm. Để làm điều này hãy:

• 2kg cà chua bi;
• 2 muỗng canh. tôi. mù tạc;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• gia vị theo ý muốn.

Công thức theo từng giai đoạn:

1. Đổ nguyên liệu chính vào lọ sau khi đặt các loại thảo mộc và gia vị xuống đáy.
2. Lấy nước, muối, thêm mù tạt và trộn mọi thứ, khi nước muối nhạt thì đổ vào rau.
3. Để khoảng 4 ngày thì đậy kín bằng nắp nylon.

Với mù tạt Dijon

Món khai vị được làm theo công thức này sẽ gây ấn tượng trên bàn tiệc ngày lễ vì nó ngon ngọt, thơm và có vị cay đặc trưng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Để làm điều này, hãy chuẩn bị:

• 8 chiếc. cà chua;
• 2 đô la tỏi;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê. Hạt mù tạt Dijon;
• 1 lít nước;
• 0,5 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 0,5 muỗng canh. muối;
• 0,5 muỗng canh. Giấm;
• gia vị, thảo mộc.

Cách muối theo công thức:

1. Đổ đầy lọ, xen kẽ các loại gia vị, rau thơm, hạt cải, cà chua.
2. Làm nước muối bằng nước, thêm đường, nêm muối và giấm. Trộn tất cả mọi thứ và đổ vào lượng chứa trong bình.
3. Bịt kín bằng nắp nylon.

Với húng quế và đinh hương

Để thêm sự đa dạng cho thực đơn, bạn nên thử công thức với các loại gia vị như húng quế và mù tạt để tạo thêm sự độc đáo cho món ăn.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 2,5 kg cà chua;
• 1,5 lít nước;
• 5 miếng. hoa cẩm chướng;
• 4 nhánh húng quế;
• 4 điều. lá nguyệt quế;
• 1,5 muỗng canh. tôi. muối;
• 3 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• gia vị.

Cách tạo khoảng trống:

1. Đặt quả cà chua cùng với gia vị vào lọ.
2. Cho lá nguyệt quế vào nước sôi, thêm muối và làm ngọt. Thêm mù tạt vào nước ướp đã nguội và khuấy đều. Khi nhân nhạt thì đổ vào rau.
3. Bạn có thể bịt kín bằng nắp nylon hoặc kim loại.

Cà chua thùng mù tạt

Nếu bạn đã chán những món ăn đơn điệu, thì bạn nên đánh giá một công thức thú vị mà bạn có thể áp dụng cho mùa đông và thưởng thức loại rau chữa bệnh ngay cả trong mùa lạnh. Việc đóng hộp sẽ mất một khoảng thời gian tối thiểu.

Thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 60 g muối;
• 20 g bột mù tạt;
• tỏi, gia vị.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Đổ đầy đáy lọ khử trùng với tất cả nguyên liệu trừ cà chua và muối.
2. Dùng tăm chọc vài chỗ rau đã rửa sạch rồi cho vào lọ.
3. Hòa tan muối trong nước đun sôi để nguội. Đổ đầy nước muối thu được vào lọ và đậy lại bằng gạc.
4. Để bình trong 14 ngày, đặt ở nơi lạnh. Sau thời gian quy định, đậy kín bằng nắp nylon và để trong tủ lạnh trong 2 tuần.

Cà chua muối cay mù tạt

Một món khai vị tươi sáng sẽ trang trí bàn lễ hội với hình dáng ban đầu, đồng thời sẽ khiến mọi người ngạc nhiên về sự độc đáo trong hương vị và mùi thơm của nó.

Danh sách tạp hóa:

• 2 kg cà chua;
• 1 lít nước;
• 1,5 muỗng canh. tôi. muối;
• 1,5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 0,5 muỗng canh. tôi. hạt mù tạt;
• 0,5 muỗng canh. tôi. cây hồi;
• 0,5 muỗng canh. tôi. Cây caraway;
• 0,5 muỗng cà phê. bột quế;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế;
• 3 đô la tỏi;
• gia vị.

Cách muối dưa đúng cách:

1. Cho tỏi và gia vị vào lọ, thêm lá nguyệt quế và rau thơm vào. Xếp rau củ lên trên.
2. Lấy nước sôi pha thêm muối và đường, khi nguội thì đổ vào lọ. Hoàng hôn đã sẵn sàng.

Với cà chua xanh

Một bữa ăn nhẹ mùa đông ngon miệng với một chút gia vị sẽ gây ngạc nhiên cho tất cả gia đình và bạn bè của bạn, đồng thời cũng sẽ tạo ấn tượng dễ chịu cho khách của bạn.

Để làm điều này, hãy chuẩn bị:

• 2 kg cà chua xanh;
• 25 g bột mù tạt;
• 100 g đường;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• gia vị.

Công thức từng bước:

1. Trang trí đáy lọ bằng gia vị.
2. Cắt tỏi thành từng đĩa và nhét vào các lỗ thủng trên quả cà chua, nơi gắn cuống, với số lượng 2-3 miếng.
3. Đổ rau lên trên các loại gia vị rồi đổ nước đun sôi để nguội vào.
4. Thêm mù tạt.
5. Đặt một miếng vải gạc lên cổ hộp và để trong phòng ở nhiệt độ phòng trong 15 ngày.
6. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 20 ngày.

Cà chua muối nhẹ với mù tạt

Những phụ nữ bận rộn hiện đại thích món kho này cho mùa đông vì nó bổ sung thêm sự đa dạng cho thực đơn và không đòi hỏi nhiều công sức và thời gian sản xuất..

Bộ thành phần:

• 6 kg cà chua;
• 0,5 kg rễ cần tây;
• 2 chiếc. tỏi;
• 30 ngọn núi hạt tiêu;
• 4 lít nước;
• 250 g muối;
• 500 g đường;
• 200g bột mù tạt.

Công thức từng bước:

1. Cắt cá trích và tỏi thành từng dải, nhét vào các vết cắt gần cuống rau.
2. Xếp gia vị dưới đáy lọ và ấn rau củ lên trên.
3. Chuẩn bị nước muối bằng cách lấy nước, đường, muối và đun sôi hỗn hợp.
4. Đổ đầy lọ nước xốt đã nguội đến 50 độ, thêm mù tạt và đậy nắp lại, tốt nhất là dùng nắp nylon và để trong tủ lạnh. Sau 5 ngày, cuộn lại.

Quy tắc lưu trữ cơ bản

Làm cà chua với mù tạt cho mùa đông chỉ là một nửa trận chiến. Điều quan trọng là tạo điều kiện tối ưu để bảo quản đồ ăn nhẹ, vì chất lượng của nó khi mở ra vào mùa đông phụ thuộc vào điều này.Bảo quản không quá 1 năm, đặt ở nơi tối, mát. Đây có thể là tủ đựng thức ăn, hầm rượu hoặc kệ dưới cùng của tủ lạnh.