Có rất nhiều biến thể trong công thức cà chua ngâm cổ điển. Cà chua với nho khô là món ăn nhẹ tốt nhất, công thức nấu ăn này được khuyến khích viết ra và thực hiện để có được sự chuẩn bị lành mạnh và ngon miệng cho mùa đông. Nó có thể được tiêu thụ như một món ăn độc lập hoặc được sử dụng như một món bổ sung cho tất cả các loại món ăn.
Đặc điểm ngâm cà chua với nho khô cho mùa đông
Nếu trong gia đình có những người ủng hộ món cà chua chua ngọt thì họ sẽ thích công thức món khai vị này. Điểm đặc biệt của công thức là có thêm một thành phần ngọt - nho khô, rất phù hợp với sản phẩm chính. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên tính đến một số khuyến nghị quan trọng:
- để cải thiện hương vị của sản phẩm, bạn cần cho một miếng gừng nhỏ vào lọ;
- để có mùi thơm, bạn có thể thêm một nhánh bạc hà nhỏ, dầu chanh hoặc húng quế vào mỗi hộp đựng;
- Để ngâm cà chua nhanh chóng và hiệu quả, bạn cần thực hiện các vết cắt hình chữ thập trên từng loại rau;
- Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của phôi bằng cách sử dụng bột mù tạt bằng cách xử lý nắp trước khi lăn;
- Thay vì giấm, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. tôi. axit citric hoặc 1 viên aspirin cho mỗi 1 lít nước xốt.
Quá trình công nghệ mất không quá 30 phút.
Danh sách sản phẩm cho công thức
Để chuẩn bị, hãy chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 2,5 kg cà chua;
- 50 g nho khô;
- 2,5 lít nước;
- ½ muỗng canh. tôi. Giấm;
- 3 muỗng canh. tôi. muối;
- 200 g đường.
Ở giai đoạn tiếp theo, bạn cần bắt đầu chuẩn bị các thành phần của bữa ăn nhẹ trong tương lai.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị bao gồm một số giai đoạn. Trước hết, bạn cần chăm sóc cà chua, phân loại cẩn thận, loại bỏ những mẫu không phù hợp để bảo quản. Quả phải nhỏ và vừa vặn với lọ. Tốt hơn là nên dành những quả cà chua lớn và sử dụng chúng trong một công thức khác. Cắt quả khỏi cành và cuống, đổ nước sôi khoảng 5-10 phút cho quả mềm.
Rửa sạch nho khô bằng nước lạnh và đổ qua nước sôi.
Chuẩn bị thùng chứa
Lọ thủy tinh cần được khử trùng trước.Để làm điều này, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc bếp nấu, để hộp ở đó trong 20-25 phút. Chỉ cần đổ nước sôi lên nắp để chuẩn bị trong tương lai là đủ.
Cách nấu cà chua với nho khô tại nhà
Từng bước chuẩn bị cà chua ngâm với nho khô tại nhà:
- Xếp cà chua và nho khô thành từng lớp vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
- Để làm nước xốt, hãy đun sôi nước, đầu tiên thêm muối và làm ngọt, sau đó trộn kỹ. Ngay khi các tinh thể hòa tan, đổ giấm vào và tắt lửa.
- Đổ đầy nước xốt đã chuẩn bị vào lọ và cuộn nắp lại.
- Để nguội đồ chuẩn bị cho mùa đông trong chăn và bảo quản ở nơi lạnh, không có ánh sáng.
Theo thời gian, cà chua sẽ có mùi thơm dễ chịu và hương vị đậm đà mới kèm theo vị ngọt. Món khai vị này chắc chắn sẽ khiến tất cả thực khách ngạc nhiên và sẽ nhớ lâu.
Thành phẩm có thể được bảo quản như thế nào và trong bao lâu?
Để bảo quản lâu dài cà chua ngâm với nho khô, nên tuân thủ các tiêu chuẩn bảo quản nhất định:
- nhiệt độ ở mức 10-12 độ;
- chỉ báo độ ẩm không được vượt quá 85%;
- ngăn ánh sáng mặt trời chiếu vào phôi.
Thời gian bảo quản từ 1-2 năm, nếu không tuân thủ tất cả các quy tắc bảo quản sản phẩm thì thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ giảm đáng kể. Một lọ đã mở có thể để trong tủ lạnh khoảng 2 tuần mà vẫn giữ được các đặc tính và hương vị có lợi.
