Nhiều công thức đóng hộp cà chua rất độc đáo và ngon miệng. Ví dụ, công thức làm cà chua ngâm với lá mâm xôi trong lọ. Nó chứa axit, cho phép rau được bảo quản ở dạng ban đầu trong thời gian dài.
Cà chua ngâm có hương vị tuyệt vời, ngon ngọt và cay. Chúng luôn có thể được phục vụ ở bất kỳ bàn nào và như một món ăn phụ. Họ sẽ trang trí bất kỳ món ăn nào. Những vị khách đã thử những chế phẩm này cho mùa đông chắc chắn sẽ muốn biết công thức để chế biến những món tương tự cho mình.
Bao gồm những sản phẩm nào?
Mô tả công thức sẽ dựa trên một mô tả lớn. Nên làm cà chua trong lọ ba lít. Vì vậy, chúng trông có tính thẩm mỹ.Chúng sẽ không nằm lâu vì chúng sẽ nhanh chóng bị ăn thịt vì chúng rất ngon.
Thành phần:
- Cà chua nặng hơn 1,5 kg một chút;
- Ba lá mâm xôi, năm ngón;
- Tỏi, sáu đến bảy tép;
- Muối, hai thìa lớn;
- Đường, năm thìa;
- Một muỗng canh giấm chín phần trăm cổ điển.
Lá phải to, không có khuyết tật, mọc thành cành đầy đủ. Chọn cà chua cỡ vừa, không bị nứt hoặc đốm, nguyên quả. Sẽ tốt hơn nếu chúng cùng loại và cùng kích thước. Tỏi được chia thành từng tép và rửa sạch. Bạn có thể sử dụng muối thô. Mọi thứ cần phải được rửa sạch để loại bỏ đất và bụi, sau đó lau khô.
Mô tả công thức
Đóng hộp tạo ra trái cây ngâm ngon. Chúng rất hợp với khoai tây hoặc mì ống. Để thực hiện công thức này, bạn cần biết các bước.
Đầu tiên bạn cần xếp các lá thật chặt vào nhau dưới đáy lọ. Phía dưới phải được che phủ hoàn toàn. Sau đó, rau được xếp đều và dần dần để không bị nhăn. Tỏi, trước đây đã được bóc vỏ và chia thành từng lát, được phân phát giữa chúng. Bạn có thể thêm một vài nhánh thì là. Sau đó đổ nước sôi nóng lên trên và để yên trong nửa giờ.
Nước được đổ vào chảo và đun sôi nước muối. Thêm muối, đường, giấm vào nước muối này ngay sau khi đun sôi. Đường cải thiện mùi vị của rau, muối và giấm ngăn ngừa hư hỏng sản phẩm. Sau đó đổ đầy lọ cà chua với nước xốt đã chuẩn bị này lên trên và đóng chặt nắp.
Lật lọ và đặt ở nơi tối, mát qua đêm. Họ cần phải đứng lộn ngược cho đến khi nguội hoàn toàn.
Tốt nhất không nên đổ nước quá nóng vào trong bình mà nên để nguội một chút. Bằng cách này, lá mâm xôi sẽ giữ được các đặc tính có lợi và vitamin.Những chiếc lá này mang lại hương vị và mùi thơm đặc biệt cho cà chua, đồng thời axit chứa trong chúng sẽ giúp sản phẩm không bị hư hỏng.
Công thức này cũng hữu ích để tăng cường khả năng miễn dịch. Vào mùa lạnh, cơ thể suy nhược rất nhiều, món ăn vặt chua chua với lá mâm xôi sẽ giúp phục hồi sức lực, lấy lại năng lượng.
Các sắc thái của ướp
Bảo tồn là một quá trình đòi hỏi sự sáng tạo và chính xác. Bạn cần nghiên cứu kỹ tất cả các sắc thái trước khi bắt đầu làm việc này. Suy cho cùng, một sai sót nhỏ nhất cũng có thể khiến cả lọ cà chua hư hỏng. Khử trùng cũng là một nghệ thuật khó nhưng ai cũng có thể thành thạo.
Quả để muối chua phải sạch, chắc, không có vết bẩn, lỗ thủng, vết nứt. Nếu rau xanh và lá được thêm vào nước xốt thì trước tiên chúng được rửa sạch trong nước lạnh và phân loại để loại bỏ những lá ố vàng, đốm hoặc thối. Lá mâm xôi rất hữu ích, chúng cần được hái còn non, tươi và khỏe mạnh.
Lọ và nắp phải sạch sẽ và tiệt trùng. Chúng được khử trùng bằng nước nóng và hơi nước. Bạn có thể thêm soda vào nước. Chỉ sau đó nó mới được rửa sạch. Nên mua nắp mới mỗi lần để tránh bị phồng và hình thành nấm. Giấm được thêm vào để tạo ra một loại axit có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm.
Đặt lọ lên một miếng vải khô để lau khô, không dùng tay chạm vào cổ lọ hoặc bên trong lọ. Tránh tiếp xúc với các vết bắn và miếng thức ăn không cần thiết.
Sau khi khử trùng tốt, cà chua đóng hộp có thể bảo quản lâu hơn và ở nhiệt độ phòng. Họ thực tế không hư hỏng.
Chuẩn bị cà chua với lá mâm xôi cho mùa đông có hương vị không gì sánh bằng. Công thức nấu ăn không phức tạp nhưng cần nghiên cứu trước những yêu cầu đối với chúng. Bất cứ ai cũng có thể làm điều này, ngay cả một đầu bếp mới làm quen.Chúc bạn chuẩn bị vui vẻ!
