Vị trí vinh dự đầu tiên cho việc chuẩn bị cho mùa đông thuộc về cà chua. Họ không thất thường và tồn tại rất lâu. Nước trái cây, adjika và các loại salad khác nhau được chế biến từ cà chua. Chúng được muối và ngâm. Một trong những lời nhắc nhở về mùa hè sẽ là cà chua với những củ cà rốt tươi sáng cho mùa đông. Các sản phẩm bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và tăng thêm sự hấp dẫn cho vòng xoắn. Không có gì xấu hổ khi đặt những món bảo quản như vậy lên bàn ăn vào các ngày trong tuần và ngày lễ.
Sự tinh tế của việc đóng hộp cà chua và cà rốt cho mùa đông
Để cà chua thơm nhất có thể, đừng ngại cho các loại rau thơm, gia vị vào lọ.Hương vị của món bảo quản bị ảnh hưởng bởi loại giấm bạn chọn. Lựa chọn rượu và táo sẽ giúp đa dạng hóa việc bảo quản.
Thêm lá cải ngựa, cũng như từ cây ăn quả và cây bụi, sẽ làm cho cà chua chắc hơn và thơm hơn. Giống như rau, chúng được rửa dưới vòi nước lạnh. Chúng sẽ làm cho bất kỳ loại cà chua đóng hộp nào có hương vị đậm đà hơn: mùi tây và hạt tiêu đen. Để thêm gia vị, bạn có thể thêm lá húng quế.
Thành phần
Công thức khá đơn giản. Bạn sẽ cần một kg cà chua, sau đó sẽ thay thế bằng cà rốt và tỏi. Bạn cần một củ cà rốt vừa và 4 tép tỏi. Để có mùi thơm, thêm 3 cây đinh hương, lá cây ăn quả và bụi cây, rễ cải ngựa.
Nước xốt được chuẩn bị từ:
- 1 lít nước;
- 1 muỗng cà phê giấm;
- 150 gam đường;
- 30 gam muối.
Cái sau tốt hơn là lấy một cái lớn.
Làm thế nào để lựa chọn sản phẩm?
Cà chua có vỏ mỏng, có thể bị vỡ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Vì vậy, bạn nên chọn những giống cứng. Nhiều bà nội trợ thích Kem. Chúng có làn da săn chắc và thịt đàn hồi. Chúng có ít nước trái cây và hạt. Hãy chắc chắn rằng không có đốm hoặc vết nứt trên quả.
Bạn nên dùng muối biển. Nó tốt cho sức khỏe hơn đá, chứa nhiều yếu tố hữu ích hơn và được cơ thể hấp thụ tốt hơn..
Chuẩn bị thùng chứa
Đầu tiên, rửa hộp đựng bằng soda và miếng bọt biển sạch. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Đổ một ít nước vào chảo và đậy lại bằng giá lưới. Những chiếc lọ được úp ngược và đặt trên một chiếc bàn phẳng. Khi hơi nước hình thành những giọt lớn, hãy vớt chúng lên một chiếc khăn sạch. Đun sôi nắp trong 2 phút.
Sau đó, bình phải được lau kỹ bằng vải sạch. Đặt rau vào hộp đựng khô.
Sử dụng nguyên tắc này, bạn có thể khử trùng lọ trong nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm.Trước khi khử trùng trong lò vi sóng, đổ 1,5 cm nước vào hộp đựng. Công suất yêu cầu là 800-900 watt, thời gian là 3 phút. Những thùng chứa cao được đặt nghiêng về phía họ.
Quy trình chế biến cà chua và cà rốt
Đóng hộp cà chua, cà rốt bao gồm các bước sau:
- Tất cả những quả cà chua ở vùng thân đều được đâm bằng tăm.
- Các loại rau củ nên được đun sôi trong 5 phút.
- Tiếp theo nó được cắt thành vòng tròn.
- Cải ngựa được cắt thành lát nhỏ.
- Cải ngựa, tỏi, gia vị cho vào đáy lọ đã chuẩn bị sẵn, đặt một nửa số cà chua lên trên. Chúng được bao phủ bởi các loại thảo mộc, tỏi và vòng cà rốt. Thêm đinh hương. Đổ đầy cà chua vào cuối cùng.
- Đậy nắp rau và để trong một phần tư giờ.
- Đổ nước sôi lên rau trong 10 phút.
- Đổ nước vào nồi, thêm muối và đường rồi đun sôi. Giữ lửa trong 3 phút.
- Giấm được đổ vào lọ. Đổ nước xốt vào.
Bạn không cần phải cắt cà rốt mà hãy xay chúng trên một chiếc máy xay thô. Sau đó, họ cuộn nó lại, lật lại và bọc trong chăn. Khi thực phẩm bảo quản đã nguội sẽ được cho vào tủ đựng thức ăn.
Làm thế nào để lưu trữ phôi?
Các chế phẩm nên được bảo quản trong tủ đựng thức ăn, tủ hoặc hầm đặc biệt. Thời hạn sử dụng của bảo quản là 12 tháng.
