Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu và bảo quản rau củ cho mùa đông thì bạn nhất định nên biết cách bảo quản cà chua và củ cải cho mùa đông, vì chúng không mất nhiều thời gian chế biến mà lại ăn rất hiệu quả.
Công thức nấu ăn
Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một số lựa chọn đóng hộp cà chua và củ cải đường. Tất cả các giải pháp được trình bày sẽ không yêu cầu nhiều thành phần và sẽ tiêu tốn tối thiểu thời gian quý báu của bạn.
Công thức chuẩn
Tùy chọn này có thể được gọi là cổ điển, bởi vì đây là cách mà tất cả các bà nội trợ đều sử dụng.
Bạn cần gì:
- Một củ cải nhỏ;
- Một ít đường (khoảng năm thìa canh);
- Một ít muối (thìa canh);
- Tỏi (ba tép);
- Một chiếc ô thì là;
- Một ít hạt tiêu (sáu hạt đậu);
- Giấm bảy mươi phần trăm (thìa canh).
Bây giờ hãy bắt đầu ướp:
- Để làm điều này, hãy chuẩn bị trước lọ lít và khử trùng chúng. Sau đó lấy tỏi, củ cải rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Tiếp theo, lấy một cái lọ và để thì là, tỏi, hạt tiêu và theo đúng nghĩa đen là một vài lát củ cải cắt nhỏ ở dưới đáy.
- Đặt cà chua lên trên.
- Bây giờ bạn có thể lấy một chiếc ấm điện thông thường, đun nóng nước rồi đổ đầy các lọ lên trên sao cho nước ngập hết cà chua, cà chua sẽ chuyển sang màu đỏ.
- Bây giờ bạn cần xả nước từ lon vào một vật chứa nào đó, chẳng hạn như nồi, thêm đường và muối theo tỷ lệ đã chỉ định vào đó rồi đun sôi.
- Đun sôi trong vài phút, sau đó thêm giấm và đổ tất cả lại vào lọ.
- Bây giờ, dùng nắp đậy đã tiệt trùng, cuộn cà chua lại, lật ngược lọ và đậy lại bằng vật gì đó.
- Vào buổi sáng, bạn có thể cất nó đi để cất dưới tầng hầm.
Cà chua với củ cải và táo
Với táo, nước muối sẽ giống như nước trái cây, bạn có thể uống bằng cốc.
Danh sách nguyên liệu để chế biến cà chua đóng hộp với củ cải và táo:
- Một kg rưỡi cà chua;
- Củ cải nhỏ;
- Cà rốt cỡ vừa;
- Táo nhỏ (vừa);
- Một củ hành tây;
- Một lít rưỡi nước;
- Một ít đường (130 gam);
- Một ít giấm chín phần trăm - 70 gram;
- Một thìa muối.
Cách thực hiện bảo tồn, từng bước một:
- Giống như lần trước, chúng ta bắt đầu bằng việc chuẩn bị lọ. Sau đó, gọt vỏ củ cải, cà rốt và cắt thành lát.Lấy táo, gọt vỏ thật kỹ và bỏ lõi. Tất cả điều này nên được đặt ở dưới cùng của lọ đã chuẩn bị.
- Sau đó lấy cà chua. Chúng nên được rửa sạch, dùng tăm chọc vào một số chỗ và cho vào lọ, đậy kín.
- Tiếp theo, cho nước vào đun sôi (trong ấm), đổ cà chua vào lon và để yên trong 30 - 40 phút. Nó sẽ có màu củ cải đường. Sau đó đổ chất lỏng từ lọ vào nồi, đun sôi rồi đổ lại vào lọ.
- Chúng ta thực hiện lại thao tác trước, chỉ bây giờ chúng ta chắt nước vào chảo, thêm đường, giấm, muối, đun sôi rồi đổ nước xốt vào từng lọ.
- Sau đó, cuộn chúng lại, lật lại và chờ cho chúng nguội bớt thì bạn có thể chuyển chúng đến nơi mát mẻ.
Cà chua với củ cải, táo và hành tây
Đây là một lựa chọn khác để chuẩn bị món ăn này. Về nguyên tắc, nó khác với những cái trước ở tỷ lệ của một số thành phần, nhưng nếu không thì nó gần như giống hệt nhau.
Nguyên liệu cần có để chế biến món cà chua ngâm củ cải đường:
- Một kg rưỡi cà chua;
- hành tây - 2 miếng;
- Củ cải nhỏ;
- Một vài quả táo;
- Lá nguyệt quế - một mảnh;
- Hạt tiêu – 2 hoặc 3 miếng;
- Một tép;
- Muối ăn;
- Đường (cát) – ba muỗng canh;
- Giấm chín phần trăm - bảy mươi ml;
- Axit citric (tùy chọn).
Công thức ngâm chua:
- Và một lần nữa bạn nên chuẩn bị lọ. Bạn chỉ cần đổ đầy nước mới đun sôi vào chúng, sau đó chắt nước sôi (nghĩa đen là sau 5 phút).
- Sau đó thêm thành phần đầu tiên - hành tây xắt nhỏ.
- Từ trên cao, bạn cần ném củ cải đã được cắt nhỏ thành những vòng tròn mỏng hơn. Sau đó, bạn có thể thoải mái cho táo (lát), lá nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương vào.
- Sau đó, đổ cà chua thẳng vào từng lọ. Nhân tiện, hãy sử dụng những quả nhỏ vì chúng trông gọn gàng hơn.
- Tiếp theo, các phôi nên được đổ bằng nước sôi và để ủ trong hai mươi phút dưới nắp đậy kín.
- Sau đó, như những lần trước, bạn cần đổ nước vào nồi, thêm đường, muối, axit citric, đun sôi rồi đổ giấm vào.
- Sau đó, đổ chất lỏng trở lại lọ và lật cà chua đã ướp với củ cải cho đến khi nguội.
Bảo quản thành phẩm ở nơi thoáng mát. Ngoài ra, bạn có thể xem video cách đóng hộp cà chua:
Phần kết luận
Nếu bạn yêu thích các món ăn mặn, nhiều loại chất bảo quản khác nhau, v.v., công thức nấu cà chua và củ cải đường mùa đông là dành cho bạn. Hãy chắc chắn để thử bất kỳ trong số họ. Bạn và những người thân yêu của bạn sẽ thích nó.
