TOP 13 công thức chế biến gia vị cà chua cho mùa đông

Công thức nấu ăn đã được chứng minh sẽ giúp bạn chuẩn bị gia vị cà chua cho mùa đông. Cà chua rất hợp với các loại gia vị: tỏi, hành, rau thơm. Để chuẩn bị, hãy sử dụng các loại rau chất lượng cao, khử trùng lọ và làm theo công thức. Điều này sẽ giúp tạo ra một loại gia vị phù hợp với mì ống, khoai tây và thịt. Một khi bạn thử món ăn nhẹ cà chua tự làm, bạn sẽ không muốn quay lại mua các sản phẩm mua ở cửa hàng.

Đặc điểm chuẩn bị gia vị cà chua cho mùa đông

Có một số bí quyết mà các bà nội trợ áp dụng khi chuẩn bị cho mùa đông:

1. Nếu công thức yêu cầu bạn phải loại bỏ vỏ khỏi quả cà chua thì bạn nên đổ nước sôi lên trên, sau đó cho vào nước lạnh và rạch một đường. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng loại bỏ vỏ khỏi cà chua và tiếp tục.
2. Cà chua rất hợp với tỏi, cũng như hạt tiêu đen. Nếu những nguyên liệu này không có trong công thức, bạn có thể đa dạng hóa món ăn nhẹ với chúng.
3. Vi khuẩn thường hình thành trong các chế phẩm như vậy, vì vậy cần chú ý đến chất lượng của các thành phần được sử dụng.

Ngay cả khi tuân thủ tất cả các quy tắc bảo quản, đồ ăn nhẹ và gia vị làm từ cà chua không có thời hạn sử dụng lâu, vì vậy tốt hơn hết bạn nên nấu chúng với muối và giấm.

Tùy thuộc vào loại cà chua, gia vị có thể có vị ngọt, vì vậy hãy nếm thử cà chua trước khi bắt đầu chuẩn bị.

Sử dụng các loại rau chín vừa phải, nhiều thịt và mọng nước - điều này sẽ giúp bảo quản có độ đặc như mong muốn.

Chú ý! Cà chua được coi là một sản phẩm phổ quát, rau đóng hộp với các loại rau như vậy đang có nhu cầu.

Cách chọn nguyên liệu phù hợp

Khi chế biến đồ hộp, hãy cân nhắc một số quy tắc sẽ giúp bạn tạo ra một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe:

1. Hãy chú ý đến hình thức bên ngoài của cà chua - chúng phải chín vừa phải, không có dấu hiệu thối hoặc mốc. Nếu bạn sử dụng cà chua kém chất lượng, điều này sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của gia vị và cũng khiến thời hạn sử dụng của nó nhanh chóng hết hạn.
2. Nếu bạn sử dụng gia vị, hãy chú ý đến ngày hết hạn, kiểm tra tỏi và sau đó bắt đầu chuẩn bị bảo quản.
3. Dấu hiệu thối rữa, nấm mốc, đốm đen, vùng khô, tạp chất khác - tất cả những điều này có thể làm giảm chất lượng sản phẩm và ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Chuẩn bị thùng chứa phôi

Nếu bạn định chuẩn bị gia vị cà chua tại nhà thì hãy khử trùng lọ thật kỹ, đừng quên nắp đậy và dây chun.

Quy tắc khử trùng thùng chứa:

1. Nên giữ bình trên hơi nước, thời gian của quy trình là 5 - 7 phút.
2. Các nắp đậy cũng sẽ phải được khử trùng, cũng như dây thun và các bộ phận nhỏ khác, việc này sẽ tốn ít thời gian hơn - chỉ 1,5-2 phút.

Bạn có thể đặt hộp đựng lên trên ấm đun nước, sau đó lau kỹ bằng vải sạch và đặt đáy lọ lên trên để những giọt còn sót lại trong lọ chảy ra hết.

Phương pháp nấu ăn

Khái niệm “gia vị” mang tính chung chung, có nghĩa là trong nấu ăn có nhiều biến thể của món ăn giúp việc chuẩn bị cho mùa đông trở nên đa dạng hơn. Hãy nói về các công thức nấu ăn khác nhau.

Công thức gia vị cà chua cổ điển

Nó có một số biến thể, nhưng công thức sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị một sản phẩm chất lượng:

• 2 kg cà chua hoặc 1 quả cà chua xay nhuyễn;
• một lá nguyệt quế;
• bóng đèn cỡ trung bình không có khuyết tật;
• 9 phần trăm giấm - không quá 5 ml;
• nửa thìa muối và cùng một lượng đường;
• đinh hương, hạt tiêu.

Với hạt tiêu và tỏi

Để chuẩn bị một chế phẩm như vậy không khó, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. Một kg cà chua.
2. 3 đến 5 tép tỏi.
3. 1 kg ớt ngọt.
4. Đường, muối và gia vị - tùy theo khẩu vị.

Khi chuẩn bị, bạn nên tuân theo các quy tắc nhất định:

1. Cắt nhỏ rau, chọn kích cỡ tối ưu.Bạn nên gọt vỏ cà chua nhưng không nhất thiết phải làm điều này.
2. Cho ớt và cà chua vào nồi cùng một lượng nhỏ chất lỏng (khoảng 300-450 ml).
3. Đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy đều để gia vị không bị cháy.
4. Sau đó cho tỏi đã thái nhỏ hoặc giã nhuyễn bằng máy ép, muối, đường và các gia vị khác.
5. Nấu thêm 10 phút nữa, nhớ khuấy đều. Sau đó, bạn có thể đổ gia vị vào lọ vô trùng và để ở nơi thoáng mát.

Với bí xanh

Cắt nhỏ bí xanh và cà chua, thêm nước vào hỗn hợp (không quá một ly). Rau được hầm trong chảo, thêm gia vị, tỏi, muối và đường vào.

Giấm sẽ làm tăng đáng kể thời hạn sử dụng nhưng có thể ảnh hưởng đến mùi vị của sản phẩm.

Với hành tây

Nên cắt nhỏ một củ hành vừa hoặc lớn rồi thêm vào cà chua và tỏi. Nấu hỗn hợp ít nhất 10 phút, sau đó thêm gia vị, đường và muối.

Không khử trùng

Bạn có thể chuẩn bị theo các khuyến nghị sau:

Với cải ngựa

Món ăn nhẹ này còn được gọi là cải ngựa. Nó chứa các thành phần đơn giản và phương pháp nấu ăn không đặc biệt phức tạp.

Chúng ta phải làm gì đây:

1. Chia cà chua thành 2 phần bằng nhau.
2. Loại bỏ da khỏi chúng. Cắt nhỏ rau và cho vào máy xay thịt cùng với tỏi.
3. Những quả cà chua còn lại trộn với cải ngựa, bào sợi.
4. Gia vị không được xử lý nhiệt mà được thêm dầu thực vật và giấm. Muối và gia vị - để nếm thử.

Với hành tây và ớt bột

Một biến thể thú vị của công thức - thêm hành tây và ớt bột vào cà chua, hương vị của gia vị sẽ thay đổi. Tốt hơn là nên ưu tiên những món cổ điển, đa dạng hóa công thức với những nguyên liệu mới.

Trợ giúp: các bà nội trợ thường sử dụng hành tím - chúng tạo cho món ăn có vị ngọt và mùi thơm dễ chịu.

Gia vị này sẽ cay do có ớt.

Với táo

Một công thức thú vị sẽ giúp bạn chuẩn bị gia vị nguyên bản:

Với quế và đinh hương

Bạn có thể làm theo tỷ lệ được chỉ ra trong công thức cổ điển. Trong trường hợp này, thêm 3 nhánh đinh hương vào chế phẩm và thêm quế vào đầu dao.

Nếu không, bạn nên làm theo phương pháp nấu được chỉ ra trong công thức cổ điển. Đinh hương được thêm vào ngay lập tức, nhưng quế được thêm vào vài phút trước khi nó chín hoàn toàn.

Với mận

Cách nấu và những gì bạn cần cho việc này:

1. 1 kg mận được bỏ hạt, rửa sạch rồi cho vào cà chua. Mận và cà chua được xay trong máy xay thịt.
2. Bóc vỏ tỏi và hành rồi băm nhuyễn.
3. Tỏi, hành tây trộn với mận và cà chua cắt nhỏ, thêm muối và đường rồi nêm gia vị trên lửa lớn. Khi sôi, tiếp tục nấu thêm 1,5 giờ nữa cho đến khi đạt được độ đặc như mong muốn.
4. Số tiêu và tỏi còn lại được cho vào chảo 10 phút trước khi nấu.

Với quả óc chó và húng quế

Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc Provençal thay vì húng quế.

Với mùi tây

Một công thức đơn giản tạo nên một loại gia vị thơm ngon. Phải làm gì:

1. Cắt nhỏ hành tây và xào với bơ cho đến khi mềm.
2. Cà chua cắt nhỏ và trộn với tỏi nghiền.
3. Đặt mọi thứ trên lửa, nấu ít nhất 5 phút.
4. Thêm rau mùi tây và các gia vị khác: muối, đường, gia vị.

Với gừng, táo và nho khô

Gừng có mùi thơm tươi sáng, chế phẩm sẽ có vị cay và thơm.

Quy tắc và thời hạn sử dụng của gia vị cà chua

Nếu bảo quản không chứa giấm thì không thích hợp để bảo quản lâu dài. Cần giữ phôi ở nơi mát mẻ.

Mẹo: muối, giấm và tỏi sẽ kéo dài thời hạn sử dụng.

Làm gia vị cà chua tại nhà không hề khó. Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho thịt và gia cầm. Bạn có thể sử dụng nó để nấu pizza hoặc làm mì ống thực sự.