TOP 11 công thức nấu cơm với rau củ cho mùa đông tại nhà

Hầu hết các bà nội trợ chu đáo đều tự chế biến nhiều món ăn ngon và đa dạng cho mùa lạnh. Để chuẩn bị cơm với rau cho mùa đông, bạn cần biết và tính đến một số sắc thái của quy trình để thực hiện công việc dễ dàng hơn và thưởng thức món ngon được tạo ra vào mùa hè. Các chế phẩm thích hợp để chế biến món salad, súp và các món ăn nguyên bản khác.

Đặc điểm của việc chuẩn bị cơm với rau cho mùa đông

Để thưởng thức một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe trong mùa đông, bạn cần tính đến một số điểm tinh tế trong quá trình chuẩn bị:

• Chất lượng của sản phẩm đóng một vai trò lớn, bởi vì ngay cả một loại rau thối cũng góp phần phá hủy toàn bộ vụ thu hoạch;
• Trước khi tiến hành bảo quản, nên ngâm gạo trước 30-90 phút để cơm chín nhanh hơn;
• không phải lúc nào cũng cần phải đun sôi ngũ cốc trước - tốt hơn là quá trình này diễn ra cùng với rau để làm bão hòa ngũ cốc bằng nước trái cây;
• Salad phải được cuộn riêng bằng nắp kim loại đã được khử trùng cùng với lọ một ngày trước khi nấu.

Làm thế nào để chọn đúng thành phần chính?

Bạn có thể chuẩn bị một số lựa chọn salad để quyết định món “yêu thích” của mình. Khi lựa chọn các thành phần bạn nên xem xét:

• sự tương thích của đặc điểm hương vị;
• mùa thu hoạch;
• Chỉ có rau tươi mới phù hợp, không bị hư hỏng hay móp méo.

Làm thế nào để chuẩn bị container?

Trước khi cuộn các phôi lại, trước tiên nên rửa và khử trùng lọ thủy tinh và nắp kim loại bằng cách đun sôi hoặc nướng trong lò. Trong hộp đựng như vậy, món salad sẽ được bảo quản được lâu, hương vị sẽ không bị giảm đi..

Phương pháp nấu cơm với rau

Món salad làm từ cơm và rau có thể phục vụ như một bữa tối và bữa trưa truyền thống của gia đình hoặc ngày lễ. Có nhiều biến thể trong việc tạo ra một món ăn dựa trên nhiều loại nguyên liệu, cách cắt và phương pháp nấu.

Công thức cổ điển

Đối với món salad cổ điển đơn giản, bạn sẽ cần:

• 900 gram mỗi loại cà rốt, hành tây, ớt ngọt và cà chua;
• 1 chén cơm;
• 0,35 lít dầu;
• 10 ml giấm;
• 12 gam đường cát.

Công thức:

1. Đun sôi gạo trong 7-9 phút, rửa sạch.
2. Cho cà rốt bào sợi vào tô, thêm đường, dầu, muối, giấm. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Thêm các loại rau thái nhỏ.
4. Kết hợp với cơm. Nấu trong 10 phút.
5. Đóng trong lọ.

Không có giấm

Cuộn được chuẩn bị từ:

• 4 kg cà chua;
• 1 kg hành tây, ớt chuông, cà rốt;
• 1 chén cơm tròn;
• 6 lá nguyệt quế;
• 20 hạt tiêu đen;
• muối - tùy thuộc vào sở thích hương vị.

hành động:

1. Cắt nhỏ cà chua, hành tây và ớt đã rửa sạch. Đốt lửa trong một thùng chứa chung.
2. Thêm cà rốt bào sợi.
3. Thêm muối và nấu trong 40 phút, khuấy đều.
4. Đổ gạo, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào hỗn hợp. Nấu trong 40 phút.
5. Việc niêm phong được thực hiện trong hộp thủy tinh.

Không khử trùng

Các thành phần bắt buộc:

• cháo gạo – 2 cốc;
• 1 kg hành tây, cà rốt, ớt ngọt;
• 150 gam đường;
• 25 gram muối;
• hạt tiêu.

Từng bước tạo ra một món ăn:

1. Nấu hỗn hợp rau cắt nhỏ trong vạc. Sau 15 phút, thêm ngũ cốc.
2. Muối và hạt tiêu, thêm đường.
3. Đóng trong hộp sạch.

Lecho với cơm

Đối với 5 lít phôi bạn cần sử dụng:

• cà chua – 3 kg;
• ớt chuông, hành tây, cà rốt - mỗi loại 1 kg;
• muối - 20 gram;
• đường và gạo - mỗi loại 200 gram;
• dầu ô liu - 0,3 lít;
• giấm - 50 ml.

Công thức:

1. Cắt nhỏ rau đã gọt vỏ.
2. Nấu hỗn hợp trong 20-25 phút ở nhiệt độ thấp.
3. Trộn với cơm. Mang đến trạng thái và hương vị làm sẵn.
4. Salad đóng hộp đã sẵn sàng để cuộn.

Với hạt tiêu

Đối với 8 phần ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• ngũ cốc gạo - 2 cốc;
• cà chua – 4 kg;
• ớt chuông – 2 kg;
• hành tây và cà rốt - mỗi loại 1500 gram;
• dầu ô liu - 0,5 lít;
• đường – 1 ly;
• giấm - 0,3 lít;
• hạt tiêu;
• muối.

Công thức:

1. Ngâm gạo đã vo trong 2 giờ.
2. Kết hợp các loại rau xắt nhỏ vào một cái bát.
3. Thêm tất cả các thành phần khô.
4. Nấu trong nửa giờ. Đóng.

Với bí xanh

Các sản phẩm:

• 1 kg bí xanh;
• 250 gram cà rốt, hành tây, ớt ngọt;
• 0,5 kg cà chua;
• một bó thì là;
• một ly cơm trắng;
• 2 ly nước tinh khiết;
• 3 tép tỏi;
• 12 gam đường cát;
• một nhúm muối;
• 15 ml giấm.

Tạo món ăn:

1. Kết hợp các loại rau xắt nhỏ, ngoại trừ bí xanh, vào tô. Đặt trên bếp.
2. Cắt nhỏ bí xanh và thêm vào hỗn hợp.
3. Đổ cơm luộc vào đó.
4. Thêm thì là, tỏi và gia vị.
5. Bảo quản trong hộp thủy tinh.

Với cà tím

Các thành phần:

• 1 kg cà tím;
• 2 kg cà chua;
• 500 gram hành tây, ớt chuông và cà rốt;
• 1 chén cơm;
• muối;
• 1⁄2 cốc đường;
• 5 thìa giấm;
• dầu thực vật.

Công thức:

1. Cắt nhỏ rau đã rửa sạch. Nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ, thêm gia vị và dầu.
2. Thêm gạo và cà tím. Nấu trong nửa giờ.
3. Đổ giấm vào thùng chứa.
4. Thực hiện các bước xoắn.

Với bắp cải

Đối với 4 phần ăn bạn cần dùng:

• 100 g gạo, cà chua, cà rốt, hành tây;
• 0,3 kg bắp cải trắng;
• 50 ml dầu thực vật;
• 5 thìa giấm;
• 3 tép tỏi;
• 2,5 gram muối và đường.

Thực hiện từng bước:

1. Chặt rau củ.
2. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo với dầu.
3. Thêm bắp cải. Đun nhỏ lửa trong 15 phút với nắp đóng lại.
4. Kết hợp với cà chua. Nấu thêm cùng một lượng.
5. Thêm gạo, muối, đường và tỏi. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
6. Khi hoàn thành, thêm giấm.

Với đậu

Các sản phẩm:

• 3 kg cà chua;
• 1 kg cà rốt, hành tây, ớt chuông mỗi loại;
• 1 chén cơm;
• nửa ly đường;
• 15 gam muối;
• 0,3 kg đậu trắng;
• 500 ml dầu thực vật.

Công thức:

1. Nghiền cà chua, tỏi và hạt tiêu đã gọt vỏ bằng máy xay thịt.
2. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây bằng dao. Đổ vào dầu sôi.
3. Thêm cà chua, cháo và đậu luộc, hạt tiêu, muối và đường.

Trong sốt cà chua

Thành phần:

• 80 gram gạo;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 tép tỏi;
• 2 thìa dầu thực vật;
• muối và các loại thảo mộc cho vừa ăn.

Các bước:

1. Chiên cà rốt và hành tây xắt nhỏ trong chảo rán với dầu.
2. Kết hợp với tỏi, rau thơm và bột cà chua. Nấu trong 3-4 phút.
3. Thêm cơm hấp. Mang đến sự sẵn sàng và hương vị.

Trong nồi nấu chậm

Đối với một công thức đơn giản, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg cà chua tươi, hành tây, ớt và cà rốt;
• 1/2 chén cơm;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh giấm.

Công thức từng bước:

1. Đặt rau đã cắt nhỏ vào tô đa năng.
2. Thêm gạo luộc, dầu và muối.
3. Đặt chế độ “Dập tắt” trong 60 phút.
4. Thêm giấm 10 phút trước khi sẵn sàng.

Bảo quản đồ hộp thế nào cho đúng và được bao lâu?

Nên bảo quản chất bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Được phép đặt lọ trong tủ bếp, thông gió thường xuyên.

Vít kín có thể sử dụng được 2 năm ở nhiệt độ 15 độ. Việc tuân thủ các quy tắc cơ bản là sự đảm bảo cho việc kéo dài sự an toàn của việc chuẩn bị cho đến mùa xuân.