Có rất nhiều công thức làm nước sốt thì là cho mùa đông. Xét cho cùng, loại thảo mộc thơm ở dạng ngâm vẫn giữ được hương vị và các đặc tính hữu ích. Nó cũng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn Nga. Nước sốt thì là là một sự thay thế tuyệt vời cho thì là khô. Vì vậy, bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên nắm vững bí quyết nấu rau xanh.
Đặc điểm của việc chuẩn bị nước sốt từ thảo mộc cho mùa đông
Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết các sắc thái của việc tạo ra những món rau xanh thơm ngon cho mùa đông:
- thêm muối mỏ cho vừa ăn;
- chỉ sử dụng nước đóng chai đun sôi;
- thành phẩm được đặt trong hộp khử trùng;
- các thùng chứa được đóng lại bằng nắp nhựa dày hoặc cuộn lại.
Tốt hơn nên dùng lọ nhỏ để nước sốt đã mở nắp không để lâu trong tủ lạnh.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để món ăn được ngon và không bị hỏng lâu, bạn cần chọn những loại rau, thảo mộc tươi, không bị hư hỏng, thối rữa. Chỉ sử dụng cành cây Giáng sinh, không có thân cây. Tất cả các sản phẩm phải được rửa kỹ và gọt vỏ rau. Rau được cắt thành khối và rau xanh - không mịn lắm.
công thức nấu ăn
Có một số công thức làm món khai vị với thì là. Những loại nước sốt này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món đầu tiên hoặc món thứ hai.
Nước sốt thì là không giấm cho mùa đông
Thì là và tép tỏi được nghiền nát trong bát máy xay, thêm muối, axit xitric và dầu thực vật tinh chế. Cho hỗn hợp vào chảo có đáy dày và đun sôi.
Nước sốt thì là và mù tạt
Trộn thì là, dầu ô liu, mù tạt, giấm rượu và muối. Với nước sốt cay, cá hồi thái lát muối nhẹ sẽ rất tuyệt.
Với cải ngựa
Để làm nước sốt cay, củ cải ngựa và thì là được nghiền nát trong máy xay, thêm muối, đường cát và giấm táo. Sau đó đổ nước vào cho đến khi hỗn hợp đạt độ đặc mong muốn.
Với cà chua
Cà chua và hành tây hầm với dầu hướng dương trong 25 phút. Thêm muối, đường cát, tiêu đen xay, thì là và đun sôi.
Nước sốt cà chua là một lựa chọn thay thế cho sốt cà chua mua ở cửa hàng.
Với cà rốt và tỏi
Cà rốt và hành tây xào với dầu thực vật cho đến khi chín.Thêm thì là, tỏi, muối. Đổ nước vào và đun sôi trong 20 phút. Thêm giấm táo 5 phút trước khi nấu. Món ăn có thể trở thành một món ăn nhẹ độc lập, phết lên bánh mì đen.
Từ rau mùi tây và tỏi
Cho thì là, rau mùi tây, tỏi vào tô máy xay và đánh đều. Thêm dầu ô liu, một ít nước cốt chanh và muối. Với loại nước sốt này, những món ăn quen thuộc sẽ mang một hương vị mới.
Với rau mùi tây và thì là
Đun chảy bơ trong chảo sâu lòng, cho bột mì vào, chiên cho đến khi vàng nâu. Đổ kem ít béo và rượu vang trắng vào, thêm thì là, rau mùi tây, tiêu trắng xay và muối. Nước sốt kem được dùng kèm với thịt gia cầm nướng, sườn lợn, bánh mì thịt và thịt bò bít tết.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thực phẩm đóng hộp phải được bảo quản ở nơi tối, mát - tủ lạnh, tầng hầm, hầm, tuân thủ các quy tắc sau:
- Không để các thùng chứa đã nạp lại tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Đảm bảo không có sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.
- Không để gần các thiết bị sưởi ấm.
- Đừng để lọ đóng băng.
Các chế phẩm được bảo quản trong khoảng 3-4 tháng và khi sử dụng cải ngựa hoặc giấm - lên đến 5.
Phải mất một chút thời gian để làm nước sốt với thì là thơm. Kết quả là một sản phẩm rất ngon có thể bảo quản được trong vài tháng.
