Ngày nay, hầu hết các bác sĩ nhi khoa đều cho rằng trẻ nên bắt đầu ăn bổ sung khi được 6 tháng tuổi và chỉ sử dụng trái cây xay nhuyễn sau khi đưa ngũ cốc và rau vào chế độ ăn. Một lựa chọn để có một bữa ăn lành mạnh là chuẩn bị táo và chuối nghiền nhuyễn cho mùa đông. Món ăn này lý tưởng như một món ăn bổ sung hoặc món tráng miệng trên bàn ăn ngày lễ.
Tính năng nấu ăn
Thành phần chính của món tráng miệng là chuối. Chúng có thể có kích thước và loại bất kỳ. Để đóng gói thành phẩm, bạn chỉ nên sử dụng các lọ nhỏ, điều này sẽ luôn cho phép bạn có đồ ăn tươi trong tủ lạnh.
Dùng chuối nào
Để chuẩn bị chế phẩm này, chuối phải ngon ngọt và chín. Ngoài ra, chúng không được phép có bất kỳ vết đen nào. Việc xay nhuyễn phải được chuẩn bị nhanh chóng, trước khi trái cây bắt đầu không chịu nổi quá trình oxy hóa..
Chuẩn bị thùng chứa
Cái chảo để chuẩn bị nhuyễn phải được rửa kỹ. Các lọ đựng hỗn hợp phải được khử trùng bằng cách khử trùng khô. Để làm điều này, lọ ướt sau khi rửa được đặt vào đáy lò cùng với nắp đậy.
Tiếp theo, bạn cần đặt nhiệt độ ở mức 120°C và bật lò nướng trong 15 phút. Điều rất quan trọng là lọ phải ướt, vì không có độ ẩm chúng sẽ vỡ.
Thể tích của chúng không được vượt quá 0,5 lít.
Cách làm chuối xay nhuyễn tại nhà?
Để làm chuối xay nhuyễn bạn cần có trái cây, đường và nước. Tùy thuộc vào công thức, bạn có thể cần sữa đun sôi, nước cam và táo.
Công thức đơn giản
Để chuẩn bị công thức chuối xay nhuyễn đúng chuẩn, 1kg trái cây phải được gọt vỏ và xay thật nhuyễn cho đến khi mịn. Với mục đích này, nên sử dụng rây, máy xay sinh tố, máy xay mịn hoặc máy xay thực phẩm. Khối lượng đồng nhất sẽ làm cho hỗn hợp nhuyễn trở nên lỏng hơn.
Có thêm nước
Nếu cần xay nhuyễn làm thức ăn bổ sung cho trẻ nhỏ thì nó phải khá lỏng. Để làm điều này, khối chuối phải được pha loãng với một cốc nước đun sôi.
Tốt nhất bạn nên bắt đầu cho bé ăn món ngon này bằng chuối luộc lần đầu tiên. Để làm điều này, cùi trái cây được đun sôi trước trong 0,5 lít nước trong 8-10 phút. Đối với một quả trung bình, 50 ml nước thường là đủ. Sau đó, các lát luộc phải được nghiền kỹ cho đến khi thu được khối đồng nhất và để nguội trước khi dùng để trẻ có thể chấp nhận nhiệt độ của món ăn.
Với sữa
Sau 12 tháng, có thể làm cùi chuối nghiền với việc bổ sung sữa đun sôi. Để làm điều này, tất cả chất lỏng dư thừa được rút ra khỏi trái cây và thay vào đó, sữa nóng được thêm vào. Khối lượng được nghiền nát bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố, sau đó cho bé ăn như thức ăn bổ sung.
Với nước trái cây
Nếu trẻ không có phản ứng dị ứng với trái cây họ cam quýt, chế phẩm sẽ được pha loãng với nước cam. Đối với điều này, cả bột trái cây luộc và sống đều được sử dụng.
Với táo
Táo cần được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt. Tiếp theo, chúng được cắt thành từng miếng nhỏ và đổ vào chảo với 0,5 lít nước. Khối lượng thu được được đun sôi và nấu cho đến khi táo mềm hoàn toàn.
Sau đó, bạn cho 1 quả chuối đã cắt thành từng miếng và 2 thìa đường vào chảo. Tiếp theo, khối lượng được trộn và nấu dưới nắp thêm 4-5 phút nữa. Sau đó, mọi thứ cần được cắt nhỏ thật kỹ bằng máy xay và đun sôi trong khoảng 3-4 phút. Trong thời gian này, khối lượng sẽ sôi tốt và không mất đi các đặc tính có lợi. Hỗn hợp xay nhuyễn được đóng gói trong lọ khử trùng nhỏ 0,2 lít.
chuối nướng
Hai quả chín không bị thâm đen cần rửa sạch. Tiếp theo, dùng giấy bạc hoặc giấy nướng lót vào lòng bát chịu nhiệt.Sau đó, trái cây chưa gọt vỏ được đặt vào đĩa nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 120 ° C trong nửa giờ. Sau đó chuối được lấy ra và bóc vỏ. Đổ 1 ly nước vào cùi chuối và xay mọi thứ cho đến khi mịn. Hỗn hợp nhuyễn thành phẩm được đun sôi trên lửa vừa, sau đó phải làm nguội đến nhiệt độ 37-38 ° C.
Quy tắc bảo quản phôi
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản chuối xay nhuyễn là 12-17°C. Trong trường hợp này, thùng chứa phải được bảo vệ một cách đáng tin cậy khỏi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và các yếu tố khác có hại cho nó. Nơi thích hợp trong trường hợp này là tủ đựng thức ăn tối màu hoặc cửa tủ lạnh. Bạn không nên đặt lọ trong hầm vì nhuyễn sẽ bị đông cứng và hư hỏng.
Những công thức làm nước sốt táo và chuối này có sẵn cho mọi bà nội trợ đã quyết định gây bất ngờ thú vị cho những người thân yêu bằng một món ăn ngon và bổ sung thêm nguồn dự trữ đóng hộp tại nhà của mình bằng một cách chế biến khác thường. Bằng cách làm theo những khuyến nghị này, bạn có thể chuẩn bị một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình!
