TOP 15 công thức chế biến bắp cải trắng cho mùa đông

Ngày nay có rất nhiều công thức chế biến bắp cải trắng cho mùa đông. Chúng khác nhau về thành phần, mùi vị và hàm lượng các yếu tố hữu ích. Điều này cho phép mỗi bà nội trợ lựa chọn phương án tốt nhất, có tính đến sở thích của các thành viên trong gia đình. Để có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn loại rau phù hợp và chuẩn bị hộp đựng để nấu ăn.

Đặc điểm đóng hộp bắp cải trắng cho mùa đông

Rau được bảo quản bằng các phương pháp khác nhau. Việc sản xuất đồ ăn nhẹ lên men dựa trên việc sử dụng nước ép bắp cải và quá trình lên men. Ướp được coi là một quá trình nhanh hơn. Ngoài muối, những công thức nấu ăn như vậy thường bao gồm giấm..

Theo công thức, quá trình muối mất 2-3 ngày. Đồng thời, bạn có thể ướp rau chỉ trong vài giờ. Điều này sẽ cho phép bạn có được một món ăn ngon và giòn, chứa chất dinh dưỡng tối đa.

Quy tắc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Khi chọn rau để chế biến, bạn cần tập trung vào những đặc điểm sau:

1. Lấy đầu bắp cải và kiểm tra cẩn thận. Nếu nó thay đổi hình dạng khi ấn vào, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ sản phẩm đó.
2. Không được có vết nứt hoặc đốm trên lá.
3. Rau phải có mùi thơm tươi.
4. Thân cây phải dài ít nhất 2 cm và có màu trắng.

Trọng lượng của rau phải lớn hơn 1 kg. Lựa chọn tốt nhất sẽ là một đầu bắp cải nặng 3-5 kg. Tốt nhất nên sử dụng các giống muộn hoặc giữa vụ.

Chuẩn bị thùng chứa

Để đảm bảo bảo quản rau được lâu, bạn nên sử dụng lọ đã tiệt trùng. Nên đậy nắp chúng lại. Việc sử dụng xô không được khuyến khích. Khi lựa chọn hộp đựng, cần lưu ý rằng việc chuẩn bị liên quan đến việc sử dụng một số lượng lớn gia vị. Điều này sẽ làm cho thùng chứa thấm đẫm mùi hương này.

Nhiều bà nội trợ sử dụng xô, chậu hoặc lon để muối. Điều đáng lưu ý là hộp kim loại ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của thành phẩm.

Các công thức nấu ăn chuẩn bị tốt nhất

Để chuẩn bị một loại rau cho mùa đông, bạn cần chọn công thức tốt nhất. Hơn nữa, ngày nay có rất nhiều lựa chọn tốt.

Công thức nấu ăn ngon đơn giản cho mùa đông

Một lựa chọn đơn giản là đồ ăn nhẹ lên men trong lọ. Điều này sẽ cần 15 kg bắp cải, 1 kg cà rốt, 1 kg muối và 10 lít nước. Tất cả các thành phần phải được nghiền nát và cho vào nước muối lạnh trong 5 phút. Sau đó, cho vào lọ và đậy nắp lại.

Tại Hàn Quốc

Để làm món ăn nhẹ ngon miệng của Hàn Quốc, hãy lấy 1,5 kg bắp cải, cà rốt và hành tây. Bạn cũng sẽ cần gừng nghiền, ớt bột và tỏi. Để làm đầy, bạn cần lấy 30 ml giấm 9%, 2 thìa muối nhỏ, 4 thìa đường. Tất cả các thành phần phải được nghiền nát và kết hợp với nước xốt.

Với táo

Loại rau này rất hợp với táo. Để làm điều này, hãy cắt đầu bắp cải và chà xát với một thìa muối. Thêm một vài quả táo bào, cà rốt, tỏi, hành tây, nho khô.

Để làm đầy, thêm một ly đường và dầu thực vật, 1 thìa muối lớn vào 500 ml nước và đun sôi. Đổ nửa ly giấm táo 6%. Đổ nước xốt ướp lạnh lên rau.

Với quả nam việt quất

Đối với công thức này, bạn cần lấy 3 kg bắp cải và 100 gram cà rốt và quả nam việt quất. Bạn cũng sẽ cần 10 gam thì là, 100 gam muối, 1 thìa đường lớn và vài lá nguyệt quế. Tất cả các thành phần nên được nghiền nát và trộn. Nén và tạo áp lực.

Với hạt tiêu và hành tây

Để chế biến món ngon, bạn nên lấy 1 kg bắp cải và ớt ngọt, vài củ hành tây và 50 gam muối. Để làm nước xốt, dùng 1 lít nước, 450 ml giấm 9%, 200 gam đường, một ít thì là hoặc thì là. Ớt được chần trước và cắt nhỏ.Các thành phần còn lại cũng nên được nghiền nát. Sau đó trộn và thêm nước muối.

Với cà rốt

Để làm món ăn cổ điển, bạn có thể lấy 1 kg bắp cải, 500 gram cà rốt, tỏi, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen. Các nguyên liệu nên được cắt nhỏ và trộn đều, nhào kỹ để tiết ra nước. Đặt vào lọ và ấn xuống bằng áp lực.

Với củ cải đường

Rau rất hợp với củ cải. Đối với một món ăn như vậy bạn sẽ cần vài kg bắp cải, cà rốt và củ cải đường. Công thức còn bao gồm dầu thực vật, ớt cay, tỏi, giấm, muối và đường. Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình. Rau nên được cắt nhỏ và trộn với nước xốt.

Với củ cải và cà rốt

Đối với công thức này, bạn nên lấy vài kg bắp cải, củ cải lớn và tỏi. Nước xốt bao gồm 150 ml giấm và cùng một lượng dầu thực vật. Cũng nên thêm hạt tiêu đen, 2,5 thìa muối, nửa cốc đường. Để chuẩn bị nhân bạn sẽ cần 1 lít nước.

Với tỏi

Đối với công thức này, bạn sẽ cần 1 kg bắp cải, vài củ cà rốt và một củ tỏi. Để làm nước xốt, bạn cần trộn nửa cốc nước với cùng một lượng dầu thực vật. Bạn cũng sẽ cần 10 thìa giấm lớn, 1 thìa muối. Rau nên được cắt nhỏ và trộn với nhân.

Với ớt cay

Món ăn này có vị cay và thích hợp cho những người yêu thích chế phẩm cay. Để chuẩn bị, hãy lấy 1 kg bắp cải, một vài quả ớt ngọt và nửa quả ớt cay. Bạn cũng sẽ cần hành, tỏi, cà rốt. Để làm nước xốt, người ta sử dụng muối, đường, giấm, hạt tiêu và dầu hướng dương.

Với cà chua

Để làm một bữa ăn nhẹ lành mạnh, nên ăn bắp cải, cà chua, cà rốt và ớt chuông. Công thức cũng bao gồm dưa chuột, tỏi và ớt cay.Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào theo sở thích của bạn. Rau cắt nhỏ nên được đổ với nước ướp muối, đường và nước. Nó cũng chứa giấm và dầu hướng dương.

dưa cải bắp

Sản phẩm này giữ lại tất cả các phẩm chất có lợi của nó. Nó khá dễ dàng để chuẩn bị. Ngoài thành phần chính, bạn sẽ cần cà rốt và muối. Bạn cũng có thể thêm thì là và các loại gia vị khác.

Bắp cải muối ăn liền

Món khai vị này được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với món lên men. Để làm điều này, hãy lấy bắp cải, cà rốt, tỏi và hành tây. Họ cũng làm nước xốt dựa trên muối, đường, dầu và giấm. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau vào nó.

miếng bắp cải

Món ăn nhẹ này rất dễ làm. Để làm điều này, chỉ cần cắt bắp cải thành hình vuông. Tỏi, thì là, muối, đường và hạt tiêu được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung. Bạn có thể đặt một chiếc lá nguyệt quế.

bắp cải muối

Để muối một loại rau, cần kết hợp với cà rốt, thì là, hạt tiêu và thì là. Để làm đầy bạn sẽ cần muối, đường và nước. Đây là một công thức đơn giản và ngon miệng.

Cách bảo quản bảo quản đúng cách

Để bảo quản phôi, chúng cần được đặt ở nơi tối và khô ráo. Nếu sản phẩm được đựng trong lọ kín thì việc bảo quản ở nhiệt độ phòng là hoàn toàn có thể chấp nhận được. Tuy nhiên, các bà nội trợ có kinh nghiệm bảo quản chế phẩm ở tầng hầm hoặc các phòng mát khác. Trong trường hợp này, nhiệt độ không được vượt quá +15 độ.

Không nên đặt lọ chứa sản phẩm gần bộ tản nhiệt hoặc thiết bị sưởi ấm. Điều này sẽ dẫn đến sự hư hỏng nhanh chóng của thực phẩm được bảo quản..

Bắp cải thường được sử dụng để chế biến các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều công thức nấu ăn bảo quản chất dinh dưỡng. Điều này làm cho nó có thể chọn tùy chọn tốt nhất.