10 công thức làm món ăn vặt mùa đông thơm ngon từ dưa chuột

Công thức nấu ăn nhẹ dưa chuột mùa đông nguyên bản sẽ hữu ích cho bất kỳ bà nội trợ nào. Các món ăn phổ thông có thể ăn tươi, thêm vào các thực phẩm khác hoặc ăn cùng với thịt. Chúng rất dễ chế biến và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào hoặc lãng phí tài chính. Để chế biến thành công món ăn nhẹ từ dưa chuột, bạn nên làm quen với những mẹo và công thức nấu ăn ngon sau đây.

Chi tiết cách chế biến món ăn vặt dưa chuột cho mùa đông

Món khai vị bằng dưa chuột được chế biến đơn giản, sử dụng các loại rau củ cắt nhỏ hoặc dưa chuột để lựa chọn. Chúng được chia thành nhiều loại: các loại, cà chua và rau. Trong trường hợp đầu tiên, đó là sự kết hợp của bí xanh, củ cải đường, bắp cải, cà tím, các loại rau và nước sốt khác. Đồ ăn nhẹ cà chua là rau củ ngâm trong bột cà chua.

Thực phẩm đóng hộp có thể dùng làm gia vị cho món chính và món đầu tiên. Do có nhiều giấm và nước sốt trong các món khai vị như vậy, chúng đóng vai trò như một chất bổ sung cho món ăn phụ.

Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu đúng cách

Để làm đồ ăn nhẹ bằng dưa chuột, bạn có thể lấy các loại rau thuộc bất kỳ chủng loại, kích cỡ, hình dạng nào, thậm chí cả những loại phát triển quá mức vì chúng sẽ bị cắt nhỏ. Nếu chúng ta đang nói về việc bảo quản toàn bộ trái cây, bạn sẽ cần những mẫu vật nhỏ. Chỉ các loại rau xay mới thích hợp để ghép mít. Trước khi bảo quản, chúng được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh trong 5 giờ để chúng được giòn. Sau khi ghép mít, lọ có thể được mở sau 14 ngày. Gỏi phải dốc mới phát huy được hương vị đặc trưng.

Công thức món khai vị liếm ngón tay

Để chế biến món salad như vậy, bạn có thể lấy những quả dưa chuột mọc um tùm và thay thế rau mùi tây bằng thì là tùy ý. Sẽ mất 1,5 giờ. Món khai vị được chế biến từ 3 kg dưa chuột, 1 miếng ớt cay, 1 bó rau mùi tây, 1 củ tỏi, 3 muỗng canh. đường, 70 ml giấm 9%, 2 muỗng canh. muối. Dưa chuột rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ cuống và cắt thành từng lát.

Làm tương tự với rau xanh, rửa sạch và lau khô. Cho rau thơm, hạt tiêu và tỏi băm nhuyễn vào tô cùng dưa chuột. Thêm muối, đường, giấm và dầu hướng dương.Khuấy hỗn hợp và để trong 1 giờ. Sau đó, đặt món salad đã chuẩn bị vào hộp và đổ phần nước xốt còn lại vào. Cuộn lại lọ và đặt ở nơi ấm áp qua đêm.

Dưa chuột ngâm

Dưa chua ăn nhẹ được chế biến mà không cần thêm giấm. Chúng có thể được muối lạnh hoặc nóng. Trong trường hợp đầu tiên, sẽ mất nhiều thời gian hơn và muối nóng sẽ nhanh hơn. Kỹ thuật bảo quản dưa chuột bằng rượu vodka hoặc phương pháp khô cũng được thực hiện. Ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được những phương pháp đơn giản.

Dưa chuột ngâm bằng phương pháp nóng. Đối với bình lít, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• cải ngựa, thì là;
• 5 đầu tỏi;
• 15 g muối;
• 2 lá nho;
• 5 viên axit acetylsalicylic.

Bạn cần lấy bao nhiêu dưa chuột cho vừa với hộp đựng. Hạt tiêu được thêm vào như mong muốn. Các món ăn chứa đầy rau, nén chặt, thêm tỏi và gia vị. Đổ nước sôi vào, đậy nắp lại, để nguội tự nhiên. Khi chất lỏng nguội, để ráo nước, thêm 100 ml nước đun sôi và đun sôi. Đổ muối vào hộp, nghiền nát viên acetylsalicylic, đổ nước dưa chuột lên trên và vặn xoắn.

Món khai vị dưa chuột với tỏi

Để chuẩn bị món ăn, hãy lấy các sản phẩm sau:

• 5 kg dưa chuột lớn;
• 1 kg hành tây;
• một bó thì là, rau mùi tây;
• 100ml giấm;
• 5 muỗng canh. đường và 2 muỗng canh. muối.

Cắt rau thành nửa khoanh, cắt hành tây. Trộn các thành phần, thêm muối và để nó ủ. Cắt nhỏ thì là và rắc lên trên. Trong một hộp đựng riêng biệt, kết hợp giấm, đường và hạt tiêu. Thêm rau, trộn kỹ. Nấu cho đến khi sôi, khuấy đều 5 phút một lần.

Dưa chuột nhồi

Để chế biến món khai vị dưa chuột nhồi thơm ngon, lạ miệng, bạn sẽ cần 1 kg rau, 200 g phô mai cứng, 1 quả táo, 1 bó rau mùi tây/thì là, gia vị tùy thích. Nướng phô mai và táo, cắt dưa chuột làm đôi. Cắt bỏ phần giữa, trộn với thịt băm và rau thơm.

Món khai vị dưa chuột cay Hàn Quốc

Để chế biến món ăn nhẹ dưa chuột kiểu Hàn Quốc đóng lọ, bạn cần 2 kg dưa chuột, 0,5 kg cà rốt, 0,5 cốc, 50 g muối, một củ tỏi và gia vị rau củ Hàn Quốc. Cắt dưa chuột thành hình bán nguyệt, bào cà rốt. Trộn các loại rau lại với nhau, thêm đường, muối, giấm, tỏi, gia vị. Trộn tất cả mọi thứ và để trong 3-5 giờ.

Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 10 phút và sau khi xuất hiện bong bóng với số lượng tương tự.

Món ăn vặt dưa chuột “Khrustik”

Để làm một món ăn nhẹ giòn, bạn sẽ cần 2 cốc tương cà chua, 200 ml dầu thực vật, 5 kg dưa chuột, 1 cốc đường, cùng một lượng đầu tỏi và 2 muỗng canh. muối. Cắt dưa chuột thành từng khoanh, ép tỏi, pha loãng bột cà chua với nước, thêm đường, muối, bơ. Đun sôi hỗn hợp, khuấy trong 5 phút. Thêm dưa chuột vào hỗn hợp sôi và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Thêm tỏi, giấm, nấu trong 2 phút.

Với măng tây

Để chế biến dưa chuột bảo quản với măng tây, hãy chuẩn bị 2 kg dưa chuột, 100 g măng tây, 1 củ cà rốt, 3 củ tỏi, 70 ml giấm, cùng một lượng muối, 1 muỗng canh cho bình 3 lít. đường và gia vị theo ý thích của bạn. Cắt rau một cách thuận tiện, cho vào lọ, thêm tỏi và hạt tiêu. Sau đó là măng tây, dưa chuột, muối, giấm, đường.

Với hành đỏ

Để làm bữa ăn nhẹ, hãy lấy 1 kg dưa chuột và 4 củ hành tây. Nước xốt được làm từ thì là, 50 g cải ngựa, 25 g muối, cùng một lượng đường, 150 ml giấm. Rửa dưa chuột, cắt thành vòng và cắt hành tây thành lát.Đặt trong hộp thủy tinh tiệt trùng. Gọt vỏ, rửa sạch cải ngựa, cho rau xanh vào hộp. Đun sôi nước, thêm đường, gia vị, lá nho, cải ngựa bào sợi, đun nhỏ lửa trong 2 phút trên lửa nhỏ. Thêm giấm vào hỗn hợp và nấu thêm 5 phút nữa. Lọc nước sốt ướp và đổ vào lọ bảo quản.

Món khai vị “Món ngon thú vị”

Để làm một món ăn nhẹ phương Đông, hãy dùng các sản phẩm sau:

• 5 kg dưa chuột, cùng lượng cà chua;
• 1 miếng ớt cay;
• 2 đầu tỏi;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 muỗng canh. dầu thực vật;
• 30ml giấm;
• 60 g đường;
• 1 muỗng cà phê muối;
• gia vị cay để lựa chọn.

Cắt dưa chuột thành nửa khoanh, cho ớt, cà chua và tỏi vào máy xay sinh tố. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ, đun nhỏ lửa trong 5 phút, thêm gia vị, giấm, muối và đường. Thêm dưa chuột vào hỗn hợp, nấu trong 10 phút, khuấy đều.

Tùy chọn không cần khử trùng

Món ăn nhẹ được chế biến mà không cần tiệt trùng, công thức rất dễ thực hiện. Lấy 1 quả ớt đỏ, 30 g tỏi, 2 muỗng canh. muối, 150 ml giấm, 3 kg dưa chuột. Ngoài ra còn chuẩn bị thì là và rau mùi tây. Băm nhuyễn tép tỏi và rau thơm, cắt ớt, cắt dưa chuột thành nửa khoanh, cho vào tô. Trộn hỗn hợp với gia vị và giấm rồi để trong 10 giờ.

Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?

Rau muối được bảo quản trong phòng khô ráo, thoáng mát mà không cần xử lý nhiệt bổ sung. Chất bảo quản chứa đầy dung dịch nóng được bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm.

Sản phẩm đựng trong lọ đã tiệt trùng có thể dùng được trong khoảng 12 tháng. Bát đĩa không tiệt trùng sẽ không bị hỏng trong một tuần.