11 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất để chuẩn bị đồ ăn nhẹ từ cà chua cho mùa đông

Mùa thu đến là mùa chuẩn bị cà chua đóng hộp cho mùa đông. Chúng có thể được muối toàn bộ hoặc bạn có thể làm một món ăn nhẹ mùa đông ngon miệng từ cà chua.

Đặc điểm của việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ cà chua cho mùa đông

Để bảo quản có sắc thái đẹp, bạn cần sử dụng cà chua thuộc nhiều giống và màu vỏ khác nhau. Điều tương tự cũng xảy ra với ớt chuông nếu nó có trong danh sách thành phần.

Yêu cầu về thành phần chính

Để chế biến món ăn, bạn chỉ cần lấy cà chua tươi và ngon. Nhiều người thích sử dụng những trái cây đã hư hỏng, không thích hợp để muối chua hoàn toàn. Bạn có thể sử dụng chúng nếu cà chua không bị hỏng hoàn toàn. Trước khi nấu, phần cùi thối chỉ cần được cắt bỏ.

Chuẩn bị hộp đựng và công thức nấu ăn

Lọ thủy tinh thích hợp nhất để bảo quản. Chúng được khử trùng trước để việc bảo quản không bị hư hỏng.

Món khai vị cà chua với cơm “Ngón tay liếm”

Một công thức đơn giản cho mùa đông có thể được chuẩn bị bằng cách thêm gạo.

Thành phần:

• 2 kg cà chua chín đỏ;
• 2 củ cà rốt lớn;
• nửa ly cơm dài;
• 1 quả ớt chuông lớn;
• 2 củ hành vừa;
• 3 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 3 muỗng cà phê. muối mịn.

Chuẩn bị món ăn nhẹ cà chua cho mùa đông có thêm cơm:

1. Gọt vỏ cà rốt, thái nhỏ hoặc xay theo đường.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, trộn với cà rốt và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Cắt trái cây và ớt thành lát và xay trong máy xay.
4. Cho hỗn hợp cà chua, cà rốt và hành tây chiên vào chảo.
5. Nấu trong 25 phút.
6. Rửa kỹ gạo và thêm vào hỗn hợp rau.

Nấu thêm 25 phút nữa, thêm muối và đường vào cuối.

bằng tiếng Georgia

Những gì bạn sẽ cần:

• 2 kg cà chua;
• ớt chuông;
• 4 đầu tỏi;
• 1 quả ớt cay;
• thì là tươi;
• 4 muỗng canh. tôi. Giấm;
• 4 muỗng canh. tôi. dầu;
• 4 muỗng canh. tôi. đường cát;
• 2 muỗng canh. tôi. muối mịn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt cà chua thành lát, cắt nhỏ thì là.
2. Nghiền tất cả các loại rau khác trong máy xay.
3. Xếp hỗn hợp trái cây và rau củ thành từng lớp vào lọ, rắc rau thơm lên trên.
4. Trộn muối, đường, giấm và dầu, đổ một lượng nhỏ nước xốt lên từng lớp.

Lật ngược lọ và cho vào tủ lạnh.

Với bí xanh và hành tây

Thành phần:

• 2 quả bí xanh;
• 1,5 kg cà chua cỡ vừa;
• 1 kg hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• nguyệt quế;
• 3 muỗng canh. tôi. giấm ăn;
• 300 g bơ;
• 30 g đường cát;
• 50 g muối;
• gia vị.

Chuẩn bị bí xanh và hành tây bảo quản thơm ngon:

1. Cắt bí xanh, cà chua và hành tây thành khối.
2. Bào cà rốt trên máy xay thô.
3. Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho hành tây vào xào trong 5 phút, sau đó cho cà rốt vào xào thêm 5 phút nữa.
4. Thêm bí xanh và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
5. Đặt cà chua, thêm muối, thêm đường và giấm, đun nhỏ lửa trong 1 giờ, đậy nắp vạc.
6. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục và phải thêm gia vị vào cuối.

Khử trùng lọ và đặt chất bảo quản đã hoàn thành vào đó.

Tiếng Hàn trong ngân hàng

Những gì bạn sẽ cần:

• 2 kg cà chua;
• 1 quả ớt chuông;
• 3 tép tỏi;
• 1 quả ớt cay;
• gia vị cho cà rốt Hàn Quốc;
• thêm muối cho vừa ăn;
• 40 g đường cát;
• 2 muỗng canh. tôi. giấm ăn 9%;
• 3 muỗng canh. tôi. dầu

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cà chua thành lát.
2. Nghiền hạt tiêu và tỏi trong máy xay, trộn với đường, muối, dầu và giấm.
3. Xếp một số loại trái cây, phủ gia vị và xếp một ít hỗn hợp rau, xen kẽ các lớp cho đến khi đầy toàn bộ lọ.

Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh. Ngày hôm sau họ sẽ sẵn sàng.

Từ cà chua xanh

Thành phần:

• 2 kg cà chua xanh;
• 1 quả ớt ngọt lớn;
• 3 tép tỏi;
• 2 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 20 g muối;
• 40 g đường;
• gia vị cho vừa ăn;
• 2 muỗng canh. tôi. Giấm;
• 100ml dầu.

Sự chuẩn bị:

1. Xay trái cây, ớt, tỏi và hành tây trong máy xay hoặc xay qua máy xay thịt.
2. Cho vào nồi, nấu trong 40 phút.
3. 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm đường, đổ giấm và dầu, thêm gia vị và muối.

Trong quá trình nấu, chất bảo quản được khuấy liên tục.

Với cải ngựa

Thành phần:

• 3 kg cà chua;
• 1 củ cải ngựa;
• 3 củ hành tây;
• 1 quả ớt cay;
• 2 củ cà rốt;
• 30 g muối;
• 50 g đường cát;
• 1 muỗng canh. tôi. nước chanh.

Rửa rau và xay chúng trong máy xay thịt. Thêm đường, muối và nước cốt chanh. Để khuấy kỹ. Chuyển vào lọ và để trong tủ lạnh qua đêm.

Sáng hôm sau việc chuẩn bị sẽ sẵn sàng.

Với đậu

Thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 2 chén đậu;
• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1 quả ớt chuông;
• muối và thêm đường cho vừa ăn;
• 125ml dầu;
• 60 ml bảng 9% giấm.

Ngâm đậu trước qua đêm, sau đó đun sôi. Cắt nhỏ cà chua, hành tây, cà rốt và ớt. Thêm đậu vào chúng. Thêm đường và muối. Đặt trên lửa, đun sôi và nấu trong 35 phút. Trong 6 phút nữa. Đổ giấm và dầu cho đến khi nấu xong.

Món khai vị cay với ớt chuông

Những gì bạn sẽ cần:

• 2 kg cà chua;
• 3 quả ớt;
• 2 quả ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• 100ml dầu;
• 2 muỗng canh. tôi. Giấm;
• thêm muối cho vừa ăn;
• 3 muỗng canh. tôi. đường cát;
• Lá nguyệt quế.

Cắt nhỏ cà chua, ớt, hành tây và hạt tiêu. Đốt lửa, nấu trong 40 phút, sau khi thêm muối và đường. Trước khi nấu xong, thêm giấm và dầu vào, khuấy đều. Đổ chất bảo quản đã chuẩn bị vào lọ và cho vào tủ lạnh.

Trong nồi nấu chậm

Bạn có thể chuẩn bị bất kỳ công thức xoắn cà chua nào trong nồi nấu chậm. Để thực hiện việc này, hãy chuyển phôi vào máy đa năng và đặt chế độ “Nướng” trong 50 phút. Hỗn hợp được khuấy định kỳ.

Với húng quế

Húng quế có tác dụng tốt nhất trong các công thức nấu ăn không có nhiều nguyên liệu. Ví dụ, chỉ có cà chua, ớt chuông và hành tây. Trong trường hợp này, tốt hơn hết là không nên sử dụng gia vị để không làm ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm của húng quế.

Không khử trùng

Trong trường hợp này, việc nấu nhanh món ăn sẽ không hiệu quả vì nó sẽ phải đun nhỏ lửa trong ít nhất 40 phút. Táo hoặc giấm ăn ngay lập tức được thêm vào món khai vị nóng đã chuẩn bị sẵn, sau đó cuộn lại lọ.

Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?

Bảo quản phôi trong tủ lạnh hoặc trong hầm. Thời hạn sử dụng khoảng 1 năm (nếu lọ đã được khử trùng). Không nên để món ăn trong tủ lạnh quá 1 tháng.