Đối với mùa đông, cà chua xanh được chế biến sốt cà chua để bà nội trợ có thể có những món rau thơm ngon trên bàn ăn bất cứ lúc nào. Món ăn này được chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể thêm hành tây chiên, cà rốt và các loại gia vị yêu thích vào công thức tiêu chuẩn. Công thức này không chỉ trang trí bàn ăn mà còn giúp bạn có được những loại vitamin mà cơ thể con người cần. Nếu bảo quản đúng cách, vụ thu hoạch sẽ kéo dài cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Đặc điểm nấu cà chua xanh sốt cà chua cho mùa đông
Khi chuẩn bị cà chua xanh cho mùa đông, bạn cần chú ý đến kích thước của cà chua và hình thức bên ngoài của chúng. Để cuốn, bạn có thể dùng nước ép hoặc bột nhão làm nước sốt.
Thành phần cần thiết
Bạn sẽ cần:
- cà chua đỏ - cho 1 lít xay nhuyễn;
- cà chua xanh – 2 kg;
- hạt tiêu - 2 chiếc.;
- tỏi - một vài tép;
- giấm - 2-3 muỗng canh. tôi.;
- muối và đường - 1 muỗng canh. tôi.;
- Ngoài ra, bạn có thể dùng hành tây, cà rốt, chuông hoặc ớt cay.
Cà chua xay nhuyễn có thể được pha loãng với nước và đun sôi để có thêm nước. Hoặc thêm nước ép cà chua.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
Tất cả các sản phẩm phải còn mới và có chất lượng cao, không có khuyết tật, vết lõm hoặc nấm mốc. Tốt hơn hết bạn nên chọn cà chua theo kích cỡ để chúng thấm đều nước. Cần cân nhắc về hương vị mong muốn, nếu muốn cay hơn có thể thêm một miếng ớt, nếu ngọt hơn thì thêm ớt chuông vàng.
Tiêu đen hoặc đỏ xay, rau mùi tây khô, ớt bột, húng quế và đinh hương được dùng làm gia vị.
Trước khi nấu, tất cả các loại rau phải được rửa sạch, một số gọt vỏ, bỏ hạt khỏi ớt, hành tây cắt thành vòng, cà rốt thành dải. Nguyên liệu càng cứng thì nên cắt càng mỏng.
Quy tắc chuẩn bị container trước khi bắt đầu quá trình
Để phôi có thể đứng được lâu, bạn cần phải khử trùng bát đĩa. Lon để ghép mí lon có thể tích 0,5-1 lít được chọn. Chúng được xử lý bằng hơi nước hoặc nước, khử trùng trong lò nướng hoặc nồi hơi đôi. Đặt nắp vào nồi, thêm nước và đun sôi trong khoảng 10 phút.
Thành phẩm được đổ vào các thùng chứa, đậy nắp lại và cho vào nồi lớn. Nước được đổ vào đó, không thêm một chút vào nắp và đun sôi trong vòng 10 - 15 phút, tùy theo kích cỡ.
Cách nấu cà chua xanh sốt cà chua tại nhà
Không khó để chuẩn bị một món ăn ngon cho mùa đông, chỉ cần làm theo những hướng dẫn đơn giản.
Các bước nấu:
- Cắt cà chua xanh thành 4 phần, xay nhuyễn cà chua đỏ bằng máy xay.
- Đổ vào chảo, thêm tỏi băm nhỏ và hạt tiêu băm nhuyễn.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
- Thêm gia vị, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ giấm vào và để thêm 5 - 7 phút nữa.
- Đổ hỗn hợp thu được vào lọ.
Lật lại nắp đậy. Đặt ở nơi tối và che bằng khăn. Khi nguội, bạn có thể loại bỏ nó.
Cách bảo quản thành phẩm đúng cách
Tốt hơn hết bạn nên bảo quản thành phẩm ở nhiệt độ 15-20 độ nếu cà chua đã được khử trùng. Ở mức 10, nếu không được khử trùng. Chọn một nơi tối, mát mẻ. Sau khi mở, tốt hơn là đặt nó trong tủ lạnh.
