Ưu điểm chính của đồ hộp là chúng được chế biến sẵn, có thể ăn ngay sau khi mở hộp. Đây là lý do khiến việc chuẩn bị cho mùa đông trở nên phổ biến. Thực phẩm đóng hộp được làm từ nhiều loại rau khác nhau.
Tuy nhiên, bí xanh chiên tỏi thường được cuộn lại cho mùa đông. Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau mà bạn có thể sử dụng để làm món bí xanh chiên đóng hộp. Trước khi tạo ra một chế phẩm như vậy, bạn cần làm quen với cách bảo quản bí xanh chiên.
Chuẩn bị thùng chứa
Một số người bảo quản bí xanh chiên cho mùa đông mà không khử trùng lọ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thích khử trùng chúng trước khi gói bí xanh chiên.Mỗi người khử trùng lọ sẽ chuẩn bị chúng theo một trong các cách sau:
- Trong lò vi sóng. Những lọn bí xanh nướng thường được cho vào hộp đựng trong lò vi sóng. Trong quá trình khử trùng, một số lọ được đặt trong lò trong vài phút. Bạn không thể đặt hộp rỗng vào lò vi sóng, vì vậy hãy thêm một ít nước vào trước khi làm như vậy.
- Trong lò. Bạn cũng có thể cuộn bí ngòi chiên đã ướp vào lọ đã được khử trùng trong lò nướng. Để làm điều này, hộp đựng được đặt trên cổ và đặt trong lò nung nóng. Các lọ được xử lý trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ hơn một trăm độ.
- Trong cái chảo. Thông thường, bí xanh chiên với rau được cuộn vào lọ đã khử trùng trong chảo. Một cái chảo lớn đổ đầy nước và đun sôi trên bếp. Sau khi đun sôi, một tấm lưới kim loại được đặt trên bề mặt của nó, trên đó đặt các thùng chứa để bọc bí xanh cho mùa đông. 15-20 phút là đủ để thùng chứa được làm sạch hoàn toàn.
Công thức cổ điển
Có nhiều công thức khác nhau mà bạn có thể bảo quản bí xanh chiên cay trong nước xốt. Tuy nhiên, cái cổ điển là một trong những cái phổ biến nhất. Để hoàn thành món mứt thơm ngon chuẩn bị sẵn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- kg rau;
- đầu tỏi;
- năm nhánh mùi tây;
- 60 g muối;
- 120ml giấm;
- 100ml dầu.
Trước khi chuẩn bị món khai vị bí xanh, bạn cần bắt đầu chuẩn bị các loại rau. Chúng được cắt thành những vòng tròn nhỏ, ướp muối và trộn vào một cái bát. Sau đó, bạn nên bắt đầu chuẩn bị chảo. Đầu tiên, bề mặt của nó được phủ một lớp dầu thực vật, sau đó nó sẽ phải được đun nóng.Khi chảo rán nóng lên, đặt các khoanh đã cắt nhỏ lên bề mặt và chiên chúng.
5-10 phút là đủ để chiên. Trong thời gian này, bí ngòi chiên sẽ có thời gian để phủ một lớp vỏ vàng.
Sau khi mọi thứ đã được chiên xong, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị rau xanh và các nguyên liệu khác. Tôi rửa kỹ tất cả các loại rau xanh và dùng dao cắt nhỏ. Sau đó tôi cắt tỏi thành những vòng tròn nhỏ. Tôi cũng ngay lập tức khử trùng lọ vì tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị đều được cho vào đó. Quả bí, cắt thành khoanh dành cho mùa đông, được xếp vào thùng sau rau xanh. Sau này, các thùng chứa có thể được đổ đầy dầu và ướp. Các chất bảo quản đã chuẩn bị sẵn trong nước xốt nên được bảo quản trong hầm cho mùa đông.
Với cà chua
Một số công thức nấu ăn khác với những công thức cổ điển ở thành phần được sử dụng. Khá thường xuyên, các bà nội trợ nấu bí xanh ngâm với cà chua. Việc chuẩn bị trở nên ngon đến mức bạn sẽ liếm ngón tay của mình. Công thức ngon này bao gồm các thành phần sau:
- hai quả cà chua;
- hai đầu tỏi;
- 100 g gia vị;
- hai quả bí;
- 30g bột cà chua.
Để chế biến bí xanh chiên trong nước xốt không có giấm, bạn phải rửa và cắt nhỏ bí xanh trước. Mỗi quả bí xanh và cà chua được cắt thành khối nhỏ. Sau đó, chảo rán được đặt lên bếp và đổ rau đã chuẩn bị vào đó. Chúng được chiên trong vòng 10 - 15 phút, sau đó thêm bột cà chua vào. Hỗn hợp được trộn kỹ và đun nhỏ lửa trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp.
Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ và đậy kín. Sau khi mọi thứ đã được ngâm chua, các lọ được chuyển xuống hầm để bảo quản chế phẩm.
Với tỏi
Bí quyết bảo quản tỏi luôn được nhiều người ưa chuộng. Zucchini cũng có thể được nấu bằng tỏi.Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 700 g rau;
- ba đầu tỏi;
- 170ml dầu;
- 50 g muối;
- 50ml giấm;
- rau mùi tây với thì là.
Chuẩn bị bí xanh chiên cho mùa đông bắt đầu bằng việc chuẩn bị rau. Chúng được rửa kỹ và cắt thành các vòng có chiều rộng nhỏ. Sau đó, chúng cần được cho vào nồi, phủ muối và bột mì. Mỗi vòng tròn được chiên trong chảo cho đến khi mềm.
Sau đó, một chế phẩm tỏi đặc biệt được thực hiện. Để làm điều này, mỗi đầu tỏi được bóc vỏ và cắt nhỏ. Sau đó, tất cả những thứ này, cùng với các loại thảo mộc, được cho vào nước, đun sôi trong 20 phút và cho vào hộp đã khử trùng.
Hoa quả chiên cũng được cho vào lọ và nêm số tỏi còn lại. Khi tất cả các loại rau đã vào hộp, đổ dầu vào hộp và thêm một chút giấm. Chúng tôi cuộn tất cả các hộp đựng có nắp đậy và khử trùng lần thứ hai. Để làm điều này, việc bảo quản được đặt trong nồi với nước sôi và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút.
Phần kết luận
Việc cuộn bí ngòi chiên đóng hộp không phải là điều dễ dàng. Để làm điều này, bạn nên nghiên cứu các công thức nấu ăn nổi tiếng nhất để chuẩn bị một chế phẩm như vậy và chọn công thức phù hợp nhất từ chúng.
