Những người làm vườn không mấy quen thuộc với công thức nấu anh đào chim đỏ cho mùa đông. Thật đáng tiếc! Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ loại quả mọng tốt cho sức khỏe này. Anh đào chim đỏ rất trang trí. Cô ấy trang trí khu vực này bằng trái cây của mình và vào mùa thu bằng lá cây. Cây bụi rất dễ tạo hình.
Một số cư dân mùa hè để lại việc thu hoạch quả mọng cho chim. Sáp và ngực dễ dàng ăn chúng vào mùa đông. Nhưng thật đáng để dành thời gian cho việc chuẩn bị tại nhà: thực phẩm đóng hộp tốt cho sức khỏe có hương vị tuyệt vời.
Mẹo chuẩn bị chim anh đào cho mùa đông
Các chế phẩm anh đào chim có tác dụng chữa bệnh. Nhưng quả mọng có thể gây hại cho cơ thể. Để ngăn điều này xảy ra, bạn phải tuân theo các quy tắc đóng hộp:
- do hàm lượng axit hydrocyanic trong hạt cao nên cả quả đóng hộp nên bảo quản được tối đa sáu tháng;
- thực phẩm đóng hộp đã loại bỏ hố sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn;
- sử dụng lọ và nắp đậy đã tiệt trùng;
- Cần tuân thủ các quy tắc bảo quản: một số chế phẩm có thể chịu được tốt ở nhiệt độ phòng, một số khác - chỉ trong tủ lạnh.
Đồ hộp được chế biến đúng cách từ loại quả mọng đặc biệt này sẽ khiến cư dân mùa hè thích thú với lời nhắc nhở về mùa hè đầy nắng.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính
Bất kỳ sự chuẩn bị nào cũng nên bắt đầu bằng việc lựa chọn nguyên liệu thô có thẩm quyền. Đây là thành phần chính của sự thành công. Làm thế nào để tiến hành:
- quả nên được hái cùng với cuống;
- anh đào chim đỏ có vỏ mỏng: nên rửa nguyên liệu cùng với cuống;
- quả mọng nên được đặt trong một cái chao và rửa dưới vòi nước lạnh;
- đặt nguyên liệu đã rửa sạch lên khăn giấy để khô;
- anh đào chim đỏ tiết ra nước nhanh: sau khi tách khỏi cành phải nấu chín ngay;
- Sự tò mò của Virginia thu hút sâu bệnh đến các cụm của nó: chúng nên được loại bỏ cùng với những quả mọng xanh và thối khi phân loại.
Sau khi thu hái, kỳ quan màu đỏ có thể nằm trong tủ lạnh cả tuần mà không bị mất hình thức.
Công thức làm mứt anh đào chim
Đây là cách dễ nhất và nhanh nhất để hot s. Nó có độ đặc sệt và vị chua ngọt.
Những gì bạn sẽ cần:
- anh đào chim đỏ – 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- Nước.
Cách làm mứt đúng cách:
- cho anh đào chim vào nồi, thêm nước sao cho quả vừa đủ ngập;
- để lửa nhỏ và đun nóng trong 5 phút;
- tắt bếp và lọc qua chao hoặc rây mịn;
- cho vào tô, thêm đường, khuấy đều;
- đốt lửa và nấu trong 20 phút, hớt bọt.
Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ vô trùng và cuộn lại. Sản phẩm có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng lên đến một năm.
Thành phần anh đào chim và nho đỏ
Nho làm loãng vị chua của loại quả mọng lạ bằng axit. Đồ uống hóa ra là nguyên bản và rất tốt cho sức khỏe.
Những gì bạn sẽ cần:
- nho đỏ và anh đào chim đỏ – mỗi loại 500 gram;
- đường cát – 500 gram;
- Nước.
Cách chuẩn bị compote chính xác:
- cho quả vào lọ khử trùng sao cho thu được 1/4 thể tích;
- hòa tan đường trong 3 lít nước;
- Đổ đều xi-rô vào lọ, thêm nước lên đến móc treo lọ;
- đậy bằng nắp thiếc không có dây cao su;
- cho vào lò khử trùng (chế độ 1 đối với bếp gas hoặc theo menu đối với bếp điện);
- để nội dung sôi trong 30 phút;
- Lấy lọ ra, thêm nước sôi vừa đủ, nhét dây cao su vào nắp và cuộn lại.
Đặt compote lên nắp và bọc lại. Sau khi nguội, nó có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong sáu tháng.
Nước ép anh đào chim
Công thức rất đơn giản này sẽ có hiệu quả ngay cả đối với người mới bắt đầu. Ưu điểm của việc nấu ăn: nguyên liệu được lấy theo tỷ lệ tùy ý. Cư dân mùa hè được hướng dẫn bởi sở thích của mình.
Những gì bạn sẽ cần:
- anh đào chim đỏ;
- đường.
Cách nấu:
- cho anh đào chim vào nồi và cho vào bồn nước;
- đun nóng trong 15 phút kể từ lúc sôi;
- lọc lấy nước ép tiết ra;
- vắt hết phần còn lại;
- thêm đường cho vừa ăn, khuấy đều;
- đốt lửa và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 3 phút.
Đổ thành phẩm vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại. Nước trái cây được bảo quản trong tủ lạnh trong 6 tháng.
thạch ngon
Sự chuẩn bị này sẽ trang trí cho bất kỳ món ăn nào: cháo cho bữa sáng, bánh cho lễ kỷ niệm, bánh kếp. Nó không khó để thực hiện. Những gì bạn sẽ cần:
- Nước ép anh đào chim – 1 lít;
- đường - 1 kg.
Làm thế nào để tiến hành:
- đổ nước ép vào tô, trộn với đường;
- đốt lửa chậm nhất;
- Đun sôi cho đến khi thể tích giảm đi một nửa.
Đóng gói thành phẩm vào lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Thạch được lưu trữ trong phòng trong 1,5 năm.
Cà phê làm từ bột anh đào chim
Quả mọng Virginia màu đỏ có chứa axit caffeic. Khi thêm vào cà phê tự nhiên, thức uống này có được tác dụng làm se bất ngờ. Loại cà phê này sẽ sưởi ấm cư dân mùa hè trong những ngày đông lạnh giá.
Những gì bạn sẽ cần:
- cà phê xay tự nhiên – 1 muỗng cà phê;
- bột anh đào chim – 1 muỗng cà phê;
- đường, sữa - tùy theo khẩu vị.
Cách thực hiện:
- đổ cà phê và bột mì vào Turk;
- đổ đầy nước;
- đun sôi.
Thêm sữa và đường tùy thích.
Mứt
Món ăn đơn giản này sẽ có ích trong mùa đông lạnh giá. Mứt sẽ làm hài lòng những người làm vườn và nhắc nhở họ về mùa hè.
Những gì bạn sẽ cần:
- anh đào chim đỏ – 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 3 ly.
Cách làm mứt:
- làm xi-rô từ đường và nước;
- Đổ xi-rô đã nguội lên quả mọng và để qua đêm;
- đốt lửa, đun sôi và nấu trong 20 phút mỗi lần.
Được đóng gói trong lọ vô trùng và cuộn lại, mứt có thể bảo quản trong phòng tới 9 tháng.
Xi-rô
Xi-rô có thể được sử dụng để thêm vào đồ uống hoặc đồ nướng. Món tráng miệng rất dễ chế biến. Điều cần thiết ở một cư dân mùa hè không phải là kỹ năng mà là sự chú ý. Những gì bạn sẽ cần:
- nước ép anh đào chim đỏ – 1 lít;
- đường - 200 gram.
Cách thực hiện:
- đổ nước ép vào bát và đun sôi một nửa;
- trộn với đường và đun sôi trong 5 phút.
Đóng gói vào chai vô trùng. Nguyên liệu được bảo quản trong tủ lạnh.
Bột mì
Một phương pháp thu hoạch chim anh đào cổ xưa. Bột được chuẩn bị đúng cách có thể được lưu trữ trong vài năm. Nó được sử dụng để pha cà phê, thạch và làm bánh. Bằng cách thêm bột anh đào chim, bột sẽ trở nên mềm và ngon hơn.
Để thu được bột, hãy xay anh đào chim khô trong máy xay cà phê. Nên bảo quản bán thành phẩm trong lọ có nắp đậy kín.
Anh đào chim khô
Đây là cách tốt nhất để chuẩn bị anh đào cho mùa đông mà không cần nấu nướng. Để có được quả khô, bạn nên cho nguyên liệu vào máy sấy điện. Nhiệt độ quạt là 40-50 độ. Thời gian nấu - 4 giờ.
Nếu không có thiết bị, bạn có thể sấy dâu trong lò với cửa mở. Khay nướng phải được phủ giấy nướng. Chế độ – “1” trên bếp gas hoặc với nhiệt độ tối thiểu từ menu điện.
Làm thế nào để đóng băng
Bạn có thể bảo quản anh đào chim đỏ trong tủ đông. Quả mọng được rửa sạch, phơi khô và cho vào túi cùng với cuống. Trước khi nấu, chúng dễ dàng được tách ra khỏi quả đông lạnh.
Kho
Thời gian và địa điểm bảo quản phụ thuộc vào cách thức thực hiện bảo quản. Quả xoắn có hạt có thể bảo quản được 6-9 tháng. Lý do là axit hydrocyanic. Nếu để lâu sẽ gây độc cho sản phẩm.
Thực phẩm đóng hộp đã loại bỏ hố đã qua xử lý nhiệt hoàn chỉnh có thể được bảo quản cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Nếu thiếu chất bảo quản (đường) sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 tháng.
