9 công thức từng bước làm món tỏi rừng ngâm chua cho mùa đông tại nhà

Nhiều người thích tỏi hoang dã để thay thế tỏi non vì nó ngon ngọt và mềm. Bạn chỉ có thể ăn tươi vào mùa xuân, cũng nên sử dụng ở dạng chế biến, chuẩn bị cho mùa đông bằng cách cho vào lọ và đổ đầy nước xốt đặc biệt. Bạn có thể chế biến tỏi rừng ngâm tại nhà bằng cách trước tiên hãy nghiên cứu nhiều công thức nấu ăn khác nhau và chọn cho mình phương án thích hợp.

Tỏi rừng ngâm - điểm nhấn của bàn tiệc

Loại cây này là một sự thay thế tuyệt vời cho hành và tỏi vì nó không có vị chát đặc trưng và không thua kém về các đặc tính có lợi do thành phần hóa học của nó. Bằng cách chuẩn bị tỏi rừng ngâm tại nhà, bạn có thể trang trí bàn ăn ngày lễ của mình với những món ăn mới thú vị và gây bất ngờ cho những vị khách đến với sự kết hợp hương vị độc đáo.

Khi nào thu thập và cách chế biến tỏi hoang dã

Phần trên mặt đất của cây được thu hái vào đầu tháng 4 - giữa tháng 5. Củ chỉ chín vào tháng Chín. Trước khi sản xuất, bạn nên rửa kỹ cây, phân loại, loại bỏ những lá bị hư hỏng, cắt bỏ.

Công thức nấu ăn và sự tinh tế của việc chuẩn bị tỏi rừng ngâm

Có rất nhiều biến thể để bảo quản tỏi hoang dã cho mùa đông. Nếu không muốn đợi nguội, bạn có thể sử dụng các phương pháp nấu ăn khác.

Kết quả là một món ăn ướp không cần truyền thêm trong thời gian dài.

Với lá nguyệt quế

Các thành phần:

• 1 kg tỏi rừng;
• 3 lá nguyệt quế;
• 1 lít nước;
• 1,5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 80ml giấm;
• hạt tiêu.

Chế tạo:

1. Nguyên liệu chính rửa sạch, phân loại, cắt làm 3 phần, cho vào lọ.
2. Đổ nước sôi, để yên trong 10 phút, chắt nước và đun sôi, thêm gia vị.
3. Tắt bếp, thêm giấm vào và đổ đầy bình, đậy kín.

Quế

Các thành phần:

• 1 kg cây thơm;
• 1 lít nước;
• 50 g muối;
• 50 g đường;
• 1/3 muỗng cà phê. Quế;
• 100ml axit axetic.

hành động:

1. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ, nén chặt cho vào lọ.
2. Hòa tan đường và muối trong nước, thêm quế và đun sôi trong 3 phút.
3. Thêm dung dịch thu được vào lượng chứa trong bình.
4. Đổ giấm và bịt kín.

không có tỏi

Danh sách các thành phần:

• 1 kg tỏi rừng;
• 700ml nước;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 50ml giấm.

Công thức từng bước:

1. Cắt một cây hữu ích sau khi phân loại và rửa sạch.
2. Muối và làm ngọt nước, thêm sản phẩm chính vào đó và nấu trong 5 phút.
3. Tắt gas, thêm giấm và chuyển vào lọ.

Không có giấm

Bộ sản phẩm:

• 2 kg tỏi rừng;
• 6 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương;
• 3 lít nước;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 100ml bột cà chua.

Cách tạo khoảng trống:

1. Đun sôi chất thơm.
2. Xả nước, muối sản phẩm, nêm dầu và dán, trộn, để trong tủ lạnh trong 5 giờ.

Tại Hàn Quốc

Các sản phẩm:

• 300 g tỏi rừng;
• ½ muỗng cà phê. muối;
• 10ml giấm;
• rau mùi, ngò, tiêu;
• 2 muỗng canh. tôi. dầu

Các giai đoạn sản xuất:

1. Cho dịch thơm vào bếp đun sôi, lọc.
2. Chiên trong dầu, thêm gia vị cho vừa ăn.
3. Chuyển vào hộp thủy tinh, đậy nắp và để trong tủ lạnh không quá một ngày.

Chế biến gia vị cho người sành ăn

Các thành phần:

• 800 g tỏi rừng;
• 3 củ tỏi;
• 6 muỗng cà phê. muối;
• 6 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
• 100ml giấm;
• 1 lít nước;
• gia vị.

Thuật toán hành động:

1. Cắt nhỏ nguyên liệu chính và tỏi, đổ vào lọ theo từng lớp.
2. Đun sôi nước, thêm gia vị, đổ giấm vào.
3. Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào lọ và đậy kín.

Tỏi rừng có vị chua

Hợp chất:

• 1 kg rau thơm;
• 1,5 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi. Sahara.

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch và lau khô cỏ.
2. Muối, đường và đun sôi nước.
3. Đặt thành phần chính vào một thùng chứa sâu, đổ nước xốt vào, đậy nắp và đặt quả cân.
4. Sau 2 tuần, vớt ra và đun sôi nước muối, cho vào lọ và đậy kín.

Với giấm và dầu

Các thành phần:

• 500 g tỏi rừng;
• 200 g cà rốt;
• 25 g muối;
• 25ml giấm;
• 50ml dầu hướng dương;
• gia vị.

hành động:

1. Nghiền cà rốt, cắt nhỏ và chần thành phần chính.
2. Đổ gia vị vào rau, đổ giấm, thêm dầu đun nóng.
3. Gửi hỗn hợp vào lọ và niêm phong.

Với quả nam việt quất

Các sản phẩm:

• 1 kg tỏi rừng;
• 100 g quả nam việt quất;
• 100ml giấm;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1,5 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 lít nước.

Chế tạo:

1. Ngâm cây thơm trong nước trong 5 giờ.
2. Cắt nhỏ cây, trụng với nước sôi rồi cho vào lọ.
3. Đun sôi nước, thêm muối và làm ngọt.
4. Trộn nước xốt với giấm rồi đổ vào lọ và đậy kín.

Quy tắc và điều kiện lưu trữ

Nên đặt phôi trong phòng khô và tối với nhiệt độ từ 0 đến 15 độ. Bảo quản đồ ăn nhẹ đã mở trong tủ lạnh không quá 7 ngày.

Những gì có thể được chuẩn bị từ việc chuẩn bị

Cách bảo quản này có thể là một loại nhân tuyệt vời cho bánh bao và bánh nướng. Nó cũng có thể được sử dụng để bổ sung cho món salad, món khai vị và súp. Việc chuẩn bị là một món ăn ngon cho thịt.