Bắp cải muối ăn liền có thêm ớt chuông chứa nhiều chất và nguyên tố vi lượng hữu ích. Những người có món ăn nhẹ này trong chế độ ăn uống của họ thực tế không bị bệnh cúm và ARVI. Sản phẩm cải thiện chức năng đường ruột. Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể chuẩn bị sẵn sàng. Nó chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình, bất kể giới tính và tuổi tác.
- Nguyên tắc chế biến bắp cải với ớt chuông cho mùa đông
- Chuẩn bị rau và hộp đựng
- Công thức nấu ăn rất ngon
- Bắp cải ướp cổ điển ăn liền với ớt chuông
- Với tỏi
- Với hành tây
- Với gừng
- Với dưa chuột
- Với cà rốt và hành tây
- Với táo và quả nam việt quất
- "Kryzhavka Ukraina"
- Bắp cải muối chua cay
- Các chế phẩm có thể được lưu trữ chính xác như thế nào và trong bao lâu?
Nguyên tắc chế biến bắp cải với ớt chuông cho mùa đông
Nếu bạn tạo món dưa chua bằng các công thức khác nhau, bạn vẫn cần tuân thủ các nguyên tắc cơ bản:
- Sản phẩm được lấy theo tỷ lệ sau: cho 1 kg bắp cải trắng - một củ cà rốt và một quả ớt chuông ngọt, 0,25 chén dầu hướng dương tinh khiết.
- Thêm muối mỏ, giấm ăn 9% và đường cát vào sản phẩm cho vừa ăn.
- Chỉ sử dụng nước đóng chai.
- Khối rau được đổ với nước xốt sôi.
Trước khi thêm nước xốt, bạn cần nếm thử và điều chỉnh lượng nguyên liệu. Sản phẩm mất khoảng 13-15 giờ để chuẩn bị.
Chuẩn bị rau và hộp đựng
Chỉ chọn những sản phẩm tươi, không bị hư hỏng hoặc thối rữa. Chúng được rửa kỹ và gọt vỏ. Bắp cải được cắt nhỏ và cà rốt được bào trên máy xay thô. Các loại rau và trái cây còn lại được cắt thành miếng có kích thước mong muốn.
Ớt chuông chỉ được chọn màu đỏ hoặc cam. Mẫu vật màu xanh lá cây sẽ tạo thêm vị đắng cho thành phẩm.
Đối với món ăn đã hoàn thành, hãy lấy lọ thủy tinh ba lít hoặc bất kỳ món ăn tráng men nào. Điều chính là nó không có chip. Sản phẩm được đặt trong hộp khử trùng và đậy bằng nắp nhựa dày hoặc cuộn lại.
Công thức nấu ăn rất ngon
Có một số công thức nấu rau muối. Mỗi người trong số họ đều tốt theo cách riêng của mình. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nhanh chóng tạo ra một món ăn hấp dẫn mọi thành viên trong nhà.
Bắp cải ướp cổ điển ăn liền với ớt chuông
Đổ nước vào nồi và đặt trên lửa nhỏ. Thêm muối, đường cát, bơ. Sau khi chất lỏng sôi, đổ giấm vào và lấy hộp ra khỏi bếp.Đây là một nước xốt cơ bản. Trộn bắp cải, cà rốt, ớt chuông, chuyển vào lọ, đổ nước xốt.
Với tỏi
Dùng tay nghiền bắp cải cho đến khi nước ra, trộn với ớt ngọt và cà rốt. Đặt hỗn hợp thật chặt vào chảo, nén chặt bằng máy nghiền gỗ. Quá trình này sẽ diễn ra tốt hơn nếu áp dụng theo từng phần nhỏ.
Trong một cái chảo, trộn nước, muối, đường cát, đinh hương, đậu đen và đậu Hà Lan, và lá nguyệt quế. Đun sôi chất lỏng, đổ dầu và giấm vào. Đổ nước xốt lên rau, đặt một chiếc đĩa phẳng lên trên và ấn xuống. Sau 3-3,5 giờ sản phẩm đã sẵn sàng.
Với hành tây
Rắc bắp cải với đường trắng và muối rồi dùng máy nghiền nhuyễn. Thêm hành tây, ớt chuông, giấm, dầu ô liu. Đậy bình chứa bằng một tấm và tạo áp lực. Một vài giờ và món khai vị có thể được phục vụ.
Với gừng
Bắp cải muối được chế biến theo cách tương tự với gừng, điều này mang lại cho món ăn một hương vị và mùi thơm khác thường.
Với dưa chuột
Xếp bắp cải, tỏi, dưa chuột tươi và ớt chuông thành từng lớp trên chảo tráng men. Đổ hỗn hợp rau với nước xốt (nước với muối, đường trắng, thì là tươi, ớt bột, hạt tiêu đen) và để dưới áp lực.
Với cà rốt và hành tây
Trộn bắp cải với hành tây, ớt ngọt, thêm lá nguyệt quế. Gói rau vào hộp, đổ nước xốt cơ bản và tạo áp lực.
Với táo và quả nam việt quất
Trộn bắp cải, cà rốt, táo cứng chua, quả nam việt quất trong hộp. Đổ nước xốt cơ bản vào. Sau một ngày, sản phẩm rau đã sẵn sàng.
"Kryzhavka Ukraina"
“Kryzh” có nghĩa là cây thánh giá trong tiếng Ukraina. Không có gì đáng ngạc nhiên khi đầu bắp cải được cắt thành 4 miếng bằng nhau. Chúng được cho vào nồi với nước sôi và nấu trong 7-11 phút. Dùng thìa có rãnh chuyển rau vào hộp và để nguội. Trộn với thì là, cà rốt, ớt chuông, tỏi.Đổ nước xốt cơ bản vào và đặt áp suất.
Bắp cải muối chua cay
Trong một hộp rộng, xếp bắp cải, tỏi, cà rốt và ớt chuông thành từng lớp. Đổ nước sôi với muối, đường cát, dấm, ớt xay, rau mùi. Đặt áp bức.
Các chế phẩm có thể được lưu trữ chính xác như thế nào và trong bao lâu?
Tốt hơn hết bạn nên bảo quản rau ngâm trong tủ lạnh không quá 2-3 tuần.
Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng phải mất không quá một giờ để tạo ra món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này. Kết quả là món salad làm sẵn được tẩm dầu hướng dương. Nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho bất kỳ món khoai tây nào.
Điều quan trọng nhất là duy trì tỷ lệ giấm, đường và muối để sản phẩm không bị quá chua, ngọt hoặc mặn.
