Tôi khuyên bạn nên đóng sẵn một vài lọ đồ ăn nhẹ mặn – cà rốt ngâm kiểu Hàn Quốc – cho mùa đông. Chắc hẳn bạn đã từng ăn món salad có tên đó trong quán cà phê hoặc với bạn bè. Trên thực tế, đây là một món ăn mang lại lợi nhuận rất cao, do khả năng sử dụng nó với thịt, cá, thịt gà và tính rẻ tiền của các sản phẩm được sử dụng để chế biến.
Tôi hài lòng với sự dễ dàng sản xuất. Có rất nhiều lựa chọn cho món salad cà rốt, có lẽ nhiều bà nội trợ cũng có rất nhiều công thức nấu ăn. Hãy cùng thử một số công thức nấu cà rốt Hàn Quốc ngon và giá cả phải chăng nhất cho mùa đông.
Cà rốt Hàn Quốc với rau mùi và ớt
Người bạn thân nhất của tôi đã cho tôi công thức nấu cà rốt mùa đông đầu tiên bằng tiếng Hàn. Cô ấy dạy tôi cách chọn cà rốt phù hợp cho món salad này. Như cô ấy đã giải thích với tôi, màu sắc của củ và độ mọng nước của nó rất quan trọng. Màu sắc của rau càng sáng thì hương vị của chế phẩm càng ngon.
Tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món cà rốt Hàn Quốc đều được đưa ra trong bảng. Việc tuân thủ chính xác của họ đảm bảo độ cay mong muốn của món ăn nhẹ.
Bảng sản phẩm chế biến món salad mùa đông tại nhà.
| cà rốt | Tỏi | Dầu thực vật | Giấm 9% | Nước |
| 3000 g | cái đầu | ½ cốc | ½ cốc | ½ cốc |
Gia vị mang lại cho rau mùi vị cần thiết. Tôi sử dụng rau mùi cắt nhỏ trong chế phẩm này và thêm ớt để tạo vị cay. Nó cũng đã được hoàn thiện.
Bảng tiêu thụ gia vị.
| Muối | Đường | Rau mùi | Ớt xay |
| 30 g | 150 g | 15 g | 1,5 muỗng cà phê. |
Hãy bắt đầu nấu ăn với cà rốt. Bạn sẽ phải mày mò với nó. Đầu tiên, rửa nó trong nước ấm và làm sạch. Trước khi chà xát, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn.
Hãy lấy một chiếc máy xay đặc biệt, tôi đã mua cho mình một củ cà rốt Hàn Quốc với giá hợp lý và đã sử dụng nó được năm thứ hai. Các sọc dài, đều, đẹp. Tôi đặt chúng vào một cái chậu lớn tráng men. Tôi trộn nó vào trước khi thêm nó.
Tôi thích tỏi có tép lớn. Nó dễ dàng hơn để làm sạch. Để xay nó, tôi có một chiếc máy xay thu nhỏ đặc biệt. Tôi xay nó và đổ nó vào một cái bát cùng với cà rốt. Đây là nơi tôi gửi tất cả các loại gia vị. Tôi trộn kỹ bằng tay. Tôi không quên đeo găng tay dùng một lần cho các em để da các em không bị chuyển sang màu cam.
Tôi bọc chậu bằng màng dính và đặt nó lên kệ trong tủ lạnh. Tôi có nó ở đó ít nhất 12 giờ. Trong thời gian này, cà rốt tiết ra nước ép và có mùi thơm của gia vị.
Một phần của món salad có thể được phục vụ tại bàn, làm hài lòng gia đình bạn và phần lớn có thể được gửi vào lọ. Tôi rửa trước chúng trong nhiều nước với soda và khử trùng trong lò vi sóng trong 5 - 7 phút.
Tôi đảm bảo khử trùng món salad đặt trong lọ. Sau khi khử trùng, nó được lưu trữ trong một thời gian dài và không bị mềm. Tôi cho lọ vào nồi với nước và đun sôi lọ nửa lít trong vòng 10 - 15 phút, lọ lít lâu hơn - 25 phút.
Tôi mang những chiếc lọ có nắp sắt đậy kín xuống hầm để cất. Nhận xét từ những người đã thử công thức này là tích cực. Các bà nội trợ già trẻ đều nấu món này và thêm vào món ăn yêu thích của họ.
Cà rốt cay Hàn Quốc với ngò
Tôi đặc biệt thích phiên bản chuẩn bị cà rốt cho mùa đông này bằng tiếng Hàn. Chắc vì thích rau mùi nên chỉ hái ngoài vườn về phơi khô. Tôi sẽ cho bạn biết cách nấu ăn bằng cách sử dụng nó. Công thức này cần 5 kg cà rốt. Tôi phải đổ mồ hôi khi tắm rửa, lau chùi và cọ rửa. Năm kg là không đủ.
Tôi cho cà rốt vào tô và rắc muối. Phải mất 1 muỗng canh không đầy và đường - 2 muỗng canh. tôi. Tôi khuấy nó và để yên trong 15-20 phút. Rắc hạt tiêu. Tôi lấy một thìa cà phê màu đỏ và đen. Ở phiên bản này, tôi sử dụng tinh chất giấm 70% để đóng hộp. Khi chuẩn bị nước xốt, tôi thêm 30 ml sau ớt 20 phút và trộn lại.
Sau cà rốt, tôi gọt vỏ hành tây. Mình chọn 2 cái đầu to, gọt vỏ rồi chặt thành từng miếng nhỏ. Bạn cũng phải mày mò với tỏi. Tôi cân những đầu tỏi, tôi cần 300 g tép sạch, tôi thích đeo găng tay vào và xay tỏi. Không có găng tay, ngón tay của bạn sẽ bị châm chích.
Tôi đặt một chiếc chảo rán lên bếp. Hành tây cần được chiên. Khi màu chuyển sang màu vàng, tôi dùng thìa có rãnh chuyển nó vào tô đựng cà rốt. Đổ rau mùi khô, cắt nhỏ vào phần dầu còn lại. Cần 2 muỗng canh. tôi.2 phút là đủ để mùi thơm của thảo dược truyền vào dầu.
Đổ nó vào tô và khuấy salad. Đổ tỏi băm nhỏ sau 20 phút. Khối lượng phải được trộn trong khoảng thời gian ngắn nhiều lần. Gia vị nên được phân bổ đều trong toàn bộ khối lượng. Công thức này không cần khử trùng.
Tôi cho khối rau đã chuẩn bị sẵn, nước xốt đã tiết ra nước vào lọ vô trùng. Không cần thêm bất cứ thứ gì khác vào lọ cà rốt Hàn Quốc cho mùa đông. Chúng tôi đậy kín chúng bằng nắp hấp và đặt chúng lên kệ trong tủ lạnh.
Nếu bạn không có thời gian
Phụ nữ hiện đại thường không có thời gian rảnh rỗi chút nào. Họ có thể đề xuất một phương pháp đơn giản. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể chuẩn bị cà rốt cho mùa đông hoặc ăn chúng trong một ngày.
Việc bảo quản trong phiên bản salad này xảy ra với sự trợ giúp của giấm táo. Nước xốt sẽ cần 4 muỗng canh. tôi. Ngoài ra, nước xốt cần 0,5 lít nước, 4 thìa muối, 7 thìa đường và 250 g dầu thực vật đầy đủ. Đặt tất cả mọi thứ được liệt kê ở trên vào nồi và đun sôi.
Chúng ta chuẩn bị 1 kg cà rốt màu cam sáng, mọng nước và không bị hư hại, 1 củ tỏi lớn và 1 quả ớt cay nồng. Chúng tôi gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay trên một chiếc máy xay đặc biệt.. Lột vỏ tỏi, bóc vỏ tép và cho qua máy ép tỏi.
Đổ khối tỏi vào hộp chứa cà rốt và trộn bằng thìa. Đồng thời, chúng tôi khử trùng lọ. Đặt cà rốt ngâm lên trên và đổ nước muối sôi lên trên. Đóng hộp nhanh chóng. Chúng tôi cuộn những chiếc lon nóng lại và đặt chúng dưới chiếc áo khoác lông thú. Nếu bạn không có thời gian rảnh, tôi khuyên bạn nên làm món salad này.
Bất kỳ tùy chọn nào được mô tả đều tốt theo cách riêng của nó. Mùa thu là thời gian để chuẩn bị. Tại các ngôi nhà nông thôn của họ, nhiều người đã trồng một số loại cà rốt. Không có gì đảm bảo rằng nó sẽ kéo dài đến mùa xuân.Nhưng món salad được chế biến theo công thức mà tôi đã thử nghiệm sẽ để được trong lọ cả năm. Bạn có thể mở chúng bất cứ lúc nào và cho gia đình bạn một chút vị cay thơm ngon. Chọn bất kỳ công thức nấu ăn nào và bắt đầu nấu ăn.
