Hướng dẫn từng bước đơn giản để chế biến những lát dưa chuột giòn, thơm ngon cho mùa đông

Mọi người đều thích dưa chuột muối. Món bảo quản ngon và tốt cho sức khỏe này có thể được dùng kèm với thịt, khoai tây, ngũ cốc và các món ăn phụ khác. Có rất nhiều công thức làm những lát dưa chuột cho mùa đông. Phải mất một ít thời gian và công sức để chuẩn bị dưa chua. Bạn không cần phải lấy dưa chuột thu nhỏ để chế biến, những loại rau không phù hợp với các công thức nấu ăn khác vẫn khá phù hợp.

Các tính năng của lát dưa chuột đóng hộp

Ngay cả những quả dưa chuột lớn, không vừa với lọ nửa lít và lít, cũng thích hợp để chuẩn bị cho mùa đông. Trước khi nấu, rau được cắt thành từng dải nhỏ nên việc cho vào lọ không khó.

Để bảo quản, bạn nên lấy dưa chuột xay, rau nhà kính bảo quản kém hơn. Nên chọn những giống có bề mặt phủ nhiều gai, dưa chuột như vậy dày và ngon.

Công thức nấu ăn có chứa dầu thực vật. Bạn có thể dùng cả hương vị và tinh chế. Nhưng trong trường hợp đầu tiên, hương vị của dưa chuột sẽ bị gián đoạn.

Cách chọn và sơ chế dưa chuột trước khi bắt đầu quá trình

Những quả có kích thước bất kỳ đều thích hợp để thu hoạch, nhưng bạn không nên lấy những quả dưa chuột có vỏ ố vàng vì chúng có hạt thô. Trước khi chế biến rau đóng hộp, bạn cần sơ chế chúng.

1. Phân loại dưa chuột, tách quả vàng và quả hư.
2. Nếu một số quả có vùng gần cuống bị ố vàng thì sẽ cắt bỏ.
3. Rau rửa sạch, thay nước nhiều lần.

Sau khi dưa chuột được rửa sạch, chúng được đặt vào một cái bát sâu và đổ đầy nước lạnh. Giữ trong nước trong 4 giờ.

Cách ngâm dưa chuột tại nhà

Chế phẩm có hương vị thơm ngon này chắc chắn sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà còn cả trẻ em. Những quả dưa chuột này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ và món chính nào. Nếu cần thiết, phôi có thể được sử dụng để chuẩn bị hodgepodge hoặc dưa chua.

Công thức đơn giản cho mùa đông

Để chế biến món dưa chuột thơm ngon, giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Đường - 5 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Tiêu xay - nửa thìa cà phê.
• Dầu thực vật - 1/3 cốc.
• Giấm - 100 gram.
• Tỏi băm nhỏ - 2 muỗng canh.

Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, mỗi loại rau cắt thành 4 - 6 miếng rồi đổ vào tô. Tỏi băm nhỏ và các sản phẩm khác cũng được thêm vào đó. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa và để ướp trong 4 giờ.

Sau đó, rau được chuyển vào lọ nửa lít, đổ đầy nước ép đã tiết ra và để khử trùng trong 25 phút. Sau đó, họ vặn nó, lật ngược nó lại và đắp chăn lên. Ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng có thể gói những món dưa chua như vậy vào lọ.

Khử trùng các lọ, đậy nhẹ nắp, vặn chặt sau khi lấy ra khỏi chảo!

Tại Hàn Quốc

Món khai vị theo công thức này có hương vị thơm ngon, nó sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào. Để muối dưa chuột, hãy lấy các sản phẩm sau:

• Dưa chuột - 4 kg.
• Muối - 100 gram.
• Đường - một ly.
• Dầu thực vật - thủy tinh.
• Giấm - thủy tinh.
• Tỏi băm nhỏ - 2 muỗng canh.
• Ớt cay - một miếng.
• Hạt tiêu.

Dưa chuột cắt thành dải, trộn với gia vị và để ướp trong 3 giờ. Sau thời gian này, phân vào lọ và khử trùng trong 20 phút. Đậy kín đồ ăn nhẹ và dùng chăn đậy kín lọ trong một ngày.

Không khử trùng

Bạn có thể cuộn dưa chuột thành lát mà không cần khử trùng. Để chuẩn bị các món bảo quản ngon, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường - một muỗng canh.
• Giấm - 3 muỗng canh.
• Nước - 1,2 lít.
• Gia vị - tỏi, hạt tiêu và thì là.

Gia vị được đặt dưới đáy lọ và dưa chuột cắt thành lát được đặt trong hộp. Đổ nước sôi vào lọ và đợi 15 phút. Đổ nước lại vào chảo, cho các nguyên liệu còn lại vào và đun sôi nước xốt. Lần thứ hai, đổ nước muối vào thùng và đậy nắp lại.Các chai được giữ ấm trong một ngày.

Salad dưa chuột mùa đông

Để đa dạng, bạn có thể ướp món salad dưa chuột thơm ngon. Để chuẩn bị bữa ăn nhẹ, bạn cần có những sản phẩm sau:

• Dưa chuột - 3 kg.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Tỏi - 1 đầu.
• Đường và muối - mỗi loại 2 thìa.
• Dầu thực vật - 0,5 cốc.
• Tiêu xay - thìa cà phê.
• Lá nguyệt quế.

Dưa chuột và hành tây cắt thành khoanh, dùng dao băm nhuyễn tỏi, sau đó đổ vào tô và trộn với các sản phẩm còn lại. Ướp trong một giờ rồi cho vào lọ. Tôi khử trùng trong 15 phút rồi niêm phong lại.

Cay với cà chua

Dưa chuột ngâm với cà chua sẽ là một món ăn thực sự trong mùa đông. Để chuẩn bị bảo quản hãy:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Ớt cay - 1 quả.
• Tỏi - đầu.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Giấm - 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Rau thì là.

Dưa chuột và cà chua được cắt thành lát, ớt và tỏi được xoắn trong máy xay thịt. Thì là thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát và đặt vào lọ. Nước ép giải phóng được đổ vào thùng chứa từ trên cao. Khử trùng trong 15 phút và niêm phong.

Với mù tạt

Mù tạt mang lại cho đồ hộp một hương vị thơm ngon và khác thường. Để muối dưa ngon, bạn nên dùng:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Bột mù tạt - muỗng cà phê.
• Muối và đường - mỗi thứ một thìa tráng miệng.
• Giấm - 2 muỗng canh.
• Tiêu xay - một nhúm.

Dưa chuột được cắt thành từng miếng, trộn với các nguyên liệu khác và cho vào lọ. Đặt để khử trùng trong 15 phút. Bịt kín và đặt dưới một tấm chăn.

bằng tiếng Georgia

Những người yêu thích đồ ăn cay có thể muối dưa chuột bằng tiếng Georgia. Các sản phẩm sau đây được chuẩn bị để ngâm:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Ớt cay - 1 miếng.
• Tỏi - đầu.
• Dầu thực vật - 0,5 cốc.
• Giấm, muối và đường - mỗi loại 2 thìa.

Dưa chuột được cắt thành lát, tỏi và hạt tiêu được xoắn trong máy xay thịt. Trộn tất cả các sản phẩm vào một bát lớn, đổ đầy lọ và khử trùng. Niêm phong và đặt dưới chăn trong một ngày.

Bạn có thể thêm rau mùi tây tươi cắt nhỏ vào món bảo quản này để nếm thử.

Với hành tây

Dưa chuột và hành tây ngâm rất hợp với các món thịt. Để chuẩn bị món ngon này, hãy dùng:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Hành tây nhỏ - 300 gram.
• Giấm - 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Gia vị.

Dưa chuột cắt thành 4 miếng theo chiều dọc, hành tây gọt vỏ và cắt làm đôi. Gia vị và rau củ được cho vào lọ và đổ nước sôi. Nước xốt được làm từ muối, đường và giấm. Nước được rút ra khỏi lọ, nước muối được đổ vào và vặn chặt.

Với tỏi

Gherkins với tỏi, phủ từng lát, có hương vị sắc nét, độc đáo và mùi thơm quyến rũ. Bảo quản được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Tỏi - đầu.
• Muối, đường, giấm - mỗi thứ một thìa canh.
• Rau thì là.

Dưa chuột cắt thành miếng, tỏi và thì là dùng dao thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và phân phối vào lọ. Khử trùng trong 15 phút và bọc trong chăn.

Bảo quản được bao lâu và như thế nào?

Dưa chuột đóng hộp dạng lát có thể bảo quản được 2 năm. Lọ nên được bảo quản ở nơi mát mẻ. Khi bảo quản hơn 2 năm, mùi vị của chất bảo quản sẽ giảm đi, đặc biệt nếu sản phẩm có chứa dầu thực vật.