Dưa chuột với mật ong cho mùa đông ngày càng trở nên phổ biến hơn mỗi năm. Việc sử dụng các sản phẩm nuôi ong cho phép bạn thêm những ghi chú độc đáo vào chế phẩm. Tùy thuộc vào thành phần, dưa chuột đóng hộp không chỉ ngọt mà còn có vị mặn, cay hoặc thơm.
Công thức muối nhẹ
Dưa chuột muối nhẹ với mật ong được quan tâm nhiều nhất. Sự phổ biến của công thức này là do thời gian chuẩn bị ngắn. Rau củ giòn, mọng nước sẽ sẵn sàng chỉ sau vài giờ. Để chế biến dưa chuột muối nhẹ, bạn không cần hộp thủy tinh. Một gói thông thường là đủ.
Thành phần:
- 1 kg dưa chuột nhỏ;
- 2 thìa muối tinh;
- 2 thìa mật ong lỏng;
- 5 tép tỏi;
- rau xanh và đậu ngọt để nếm thử.
Cách ngâm dưa chuột theo công thức này rất đơn giản. Ban đầu, bạn cần rửa kỹ rau. Vỏ trấu được loại bỏ khỏi tỏi. Để nước ướp thấm tốt hơn, người ta cắt bỏ phần đầu của dưa chuột. Tất cả các thành phần được trộn trong một thùng chứa.
Điều quan trọng là nước xốt phải bao phủ hoàn toàn bề mặt của rau.
Sau đó, dưa chuột mật ong được cho vào một chiếc túi đơn giản và buộc chặt. Món ăn nên được ướp trong vài giờ. Tốt nhất là để nó qua đêm. Ngay ngày hôm sau, dưa chuột giòn thơm ngon sẽ sẵn sàng.
Dưa chuột trong nước xốt ngọt
Nếu bạn cần chuẩn bị dưa chuột muối với mật ong cho bàn ăn ngày lễ thì dưa chuột là phù hợp nhất. Chúng có kích thước nhỏ và đồng đều và rất tuyệt vời như một món ăn nhẹ.
Thành phần:
- dưa chuột 600 g;
- tỏi;
- rau thì là;
- nước 1 l;
- muối 1 muỗng canh;
- mật ong bồ đề 100 g;
- giấm ăn 60 g.
Nguyên liệu cho 1 lọ.
- Chúng tôi chọn dưa chuột có kích thước không lớn hơn 5 cm. Chúng tôi rửa sạch trước, sau đó chần chúng không quá 5 phút.
- Đặt dưa chuột đã chế biến vào lọ. Thêm tỏi và các loại thảo mộc vào chúng.
- Trộn muối, mật ong và axit axetic trong nước muối. Đun sôi hỗn hợp đã hoàn thành và để lửa trong vài phút.
- Đổ nước ướp đã hoàn thành vào thùng chứa. Dưa chuột được chuẩn bị trong nước muối có muối nhẹ.
Công thức này có một hương vị dễ chịu. Gherkins trông tuyệt vời như một món ăn nhẹ độc lập trên bàn ngày lễ. Các món thịt và món ăn kèm khoai tây luộc rất hợp với dưa chua.
Công thức ướp ngọt với mù tạt
Dưa chuột ngâm với mật ong sẽ trở nên nguyên bản nếu bạn thêm hạt mù tạt Pháp vào nước xốt. Sản phẩm từ ong tạo thêm vị ngọt cho rau củ, hạt cải có mùi thơm cay nhẹ, hơi cay nồng.
Thành phần:
- dưa chuột 1,5 kg;
- mật ong lỏng 100 g;
- muối 70 g;
- lá nguyệt quế 5 tờ;
- hạt mù tạt 1,5 thìa;
- giấm 9% 50 ml.
Trước khi bắt đầu nấu dưa chuột với mật ong và mù tạt, bạn cần ngâm rau. Trong trường hợp này, việc bảo quản được lưu trữ tốt hơn. Các ngân hàng không sưng lên. Việc khử trùng cẩn thận các thùng chứa cũng có thể cải thiện chất lượng bảo quản. Các lọ được xử lý bằng soda và khử trùng bằng hơi nước.
- Đặt hạt mù tạt và lá nguyệt quế vào đáy lọ.
- Sau đó xếp chặt các loại rau đã ngâm.
- Bước tiếp theo là chuẩn bị nước muối. Thêm muối vào 1 lít nước và đun sôi chất lỏng.
- Đổ nước ướp đã hoàn thành vào lọ. Quả phải ngâm hoàn toàn trong nước muối. Cuối cùng cho mật ong và axit axetic vào bình. Không cần phải đun sôi nước xốt nữa. Mật ong không chịu được nhiệt độ cao. Axit axetic hoạt động như một chất bảo quản tuyệt vời.
Dưa chuột ướp mù tạt với việc thêm mật ong sẽ có mùi thơm hoa ngọt ngào và vị cay nhẹ. Dưa chua này được lưu trữ trong suốt mùa đông.
Dưa chuột ngâm mật ong với cà chua
Dưa chua một thành phần luôn cho kết quả rất tốt, nhưng đôi khi dưa chua hai hoặc nhiều loại rau cùng một lúc sẽ có lợi hơn. Dưa chuột và cà chua trông rất ngon. Rau trong mật ong trở nên rất ngon ngọt.
Đối với các món ăn đa dạng, chỉ sử dụng các loại rau non, dày đặc. Nên chọn cà chua nhỏ. Loại anh đào là tốt nhất.
- dưa chuột nhỏ;
- Cà chua cherry;
- tỏi 3 tép;
- tiêu đen 5 hạt đậu;
- mật ong 0,5 thìa;
- muối 0,5 thìa;
- đường 3 thìa cà phê;
- giấm 1 thìa cà phê;
- thì là 3 chiếc ô.
Nguyên liệu được chỉ định để chuẩn bị nước xốt cho lọ 1 lít.
- Chúng tôi khử trùng lọ trước. Đặt tỏi và thì là vào dưới cùng của mỗi cái.
- Rửa sạch rau. Loại bỏ các đầu của dưa chuột. Chúng tôi tạo những vết thủng nhỏ ở phần thân của quả cà chua. Chúng tôi cho chúng vào lọ trước. Sau họ, chúng tôi đặt cà chua.
- Trong một cái chảo lớn, đun sôi một lít nước. Đổ nước sôi lên rau và để khử trùng trong 15 phút. Sau một phần tư giờ, lặp lại quy trình với nước sôi mới.
- Sau 15 phút, đổ phần nước sôi thứ hai vào chảo để chuẩn bị nước muối. Đun sôi nước và thêm muối và đường. Đun sôi nước xốt một lần nữa. Sau đó, thêm mật ong và khuấy chất lỏng cho đến khi mịn.
- Đổ đầy nước muối đã chuẩn bị vào lọ. Trước khi đóng nắp, thêm axit axetic vào cà chua và dưa chuột trong nước ướp mật ong.
- Đậy nắp lại và để đồ bảo quản nguội trong một lớp chăn ấm.
Bảo quản cà chua và dưa chuột bằng mật ong cho mùa đông sẽ rất ngon và độc đáo. Để đa dạng, bạn có thể thêm các loại rau khác vào đó: bí, bí xanh, hành tây, ngô. Để có được hương vị thơm ngon, hãy thêm một lát ớt cay nhỏ vào dưa chuột ướp mật ong.
