Các bà nội trợ hiện đại không mấy hào hứng chuẩn bị cho mùa đông, nhưng điều này hoàn toàn vô ích, bởi những món dưa chua thơm ngon sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong nhà. Chúng ta hãy xem cách nhanh chóng làm dưa chuột trong nước xốt mù tạt.
Một công thức đơn giản cho dưa chuột muối
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể chế biến theo công thức như dưa chuột muối sốt mù tạt cho mùa đông vì nguyên liệu đều có sẵn, cách nấu cũng đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức.
Chỉ trong vài phút, bạn có thể làm một món nước sốt thơm ngon và cắt dưa chuột, và kết quả là bà nội trợ tiết kiệm sẽ khiến gia đình mình thích thú với những món ăn ngon trong suốt mùa đông.Chúng tôi đề nghị ngay khi đến mùa hái dưa chuột, hãy làm một vài lọ xoắn “để thử nghiệm”. Chúng ta hãy xem cách nấu dưa chuột sốt mù tạt.
Những gì bạn sẽ cần:
- dưa chuột - hai kg;
- đường cát - nửa ly;
- dầu tinh chế - nửa ly;
- muối ăn - hai thìa lớn;
- bột mù tạt - một thìa lớn;
- hạt tiêu xay - một thìa cà phê;
- axit axetic - 1/2 cốc.
Lượng nguyên liệu dành cho năm phần ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị nguyên liệu. Dưa chuột rửa thật sạch và cắt theo chiều dọc.
- Chuẩn bị nước sốt. Trộn kỹ đường cát, hạt tiêu và mù tạt. Bạn cần thêm muối cuối cùng. Đổ giấm và dầu hướng dương vào nước sốt.
- Bây giờ bạn cần đổ nhân lên trên dưa chua và khuấy đều.
- Ướp rau trong nước sốt trong ba giờ. Chỉ sau đó, chúng ta mới có thể cho vào lọ, đổ nước muối vào rồi đậy nắp lại.
- Quá trình khử trùng mất hai mươi phút.
- Trong khi lọ còn nóng, chúng cần được vặn chặt.
Công thức xoắn thực sự rất đơn giản, ngay cả một bà nội trợ chưa bao giờ thử đóng hộp rau cho mùa đông cũng có thể xử lý được.
Dưa chuột ngâm sốt
Rau cho công thức này phải được chọn lọc có chất lượng cao: dưa chuột phải chắc và kích thước đồng đều.
Thành phần:
- dưa chuột tươi - ba kg;
- mù tạt dạng bột - 40 gram;
- đường - 3/5 cốc;
- một ly dầu thực vật;
- muối - hai thìa lớn;
- đầu tỏi lớn;
- hỗn hợp các loại ớt khác nhau - một muỗng canh;
- một ly axit axetic 9%;
- 300ml nước sôi.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại dưa chuột, loại bỏ chúng khỏi cuống bằng miếng bọt biển và rửa kỹ.
- Để rau được ngon ngọt thì phải ngâm nước.
- Cắt dưa chuột thành lát, không mịn lắm. Tiếp theo, bạn cần lau khô các lát bằng khăn giấy.
- Dưa chuột ngâm nên bắt đầu bằng việc chuẩn bị nước sốt. Trộn muối với mù tạt, thêm đường cát và hạt tiêu. Trộn đều nước sốt thu được - độ đặc phải tương tự như kem chua. Từ từ đổ axit axetic và dầu tinh luyện vào hỗn hợp.
- Bây giờ bạn cần rưới nước sốt mù tạt lên rau, khuấy đều, thậm chí có thể dùng tay. Món salad này nên được ướp trong nước sốt khoảng ba giờ.
- Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, đổ vào hộp đựng rau. Hãy để việc chuẩn bị ngồi trong một giờ nữa.
- Sau một thời gian, rau có thể được cho vào lọ và đổ đầy nước muối dưa chuột.
- Vặn chặt các lọ có nắp đậy đã khử trùng và đun sôi.
- Bây giờ hãy đóng các thùng chứa lại và để chúng trong nhà qua đêm. Sau đó bạn có thể đặt nó ở tầng hầm.
Vậy là dưa chuột sốt mù tạt đóng hộp đã sẵn sàng! Chúng có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc kết hợp với thịt, khoai tây và thịt gà. Món ngon này sẽ cho phép mọi bà nội trợ đa dạng hóa thực đơn và đáp ứng nhu cầu của gia đình. Điều chính là thực hiện việc đóng hộp với tâm trạng tốt, và sau đó mọi việc sẽ ổn thỏa.
Công thức không cần xử lý nhiệt
Có rất nhiều lựa chọn bảo quản và bản thân quy trình đóng hộp có thể được đơn giản hóa. Để làm điều này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức làm dưa chuột sốt mù tạt mà không cần khử trùng.
Những gì bạn sẽ cần:
- dưa chuột tươi - 7 kg;
- chùm hoa thì là xanh;
- nước sạch - 5 lít;
- tỏi - ba đầu;
- lá anh đào, nho và lá sồi;
- rễ cải ngựa;
- hạt tiêu - 5 miếng;
- muối - 350 gram;
- mù tạt dạng bột - 0,5 muỗng canh;
- ớt cay - 2 miếng.
ĐẾN dưa chuột sốt cho mùa đông thích nó, cần phải tuân theo một trình tự nhất định trong quá trình chuẩn bị:
- Rửa sạch dưa chuột và để trong nước mát trong năm giờ.
- Trong khi ngâm rau, hãy đun sôi lượng nước quy định.
- Chuẩn bị trước một hộp thủy tinh ba lít. Khối lượng dưa chuột quy định trong công thức phải vừa với ba lọ.
- Xếp gia vị và dưa chuột vào lọ khử trùng theo từng lớp: đầu tiên là rau xanh, lá và tỏi, sau đó cho chặt rau, phủ lớp rau thơm và gia vị tiếp theo. Việc chuẩn bị như vậy cho mùa đông sẽ không mất nhiều thời gian.
- Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước muối. Lấy nước đun sôi trước đó và thêm lượng muối ăn cần thiết.
- Đổ đầy nước muối vào lọ và thêm mù tạt.
- Đóng thùng chứa. Tốt hơn là nên bảo quản các chế phẩm như vậy trong tủ lạnh.
- Thành phẩm có thể được nếm thử sau một tháng.
Dưa chuột sốt mù tạt làm theo công thức này có hương vị tuyệt vời, giòn và ngon.
Mỗi bà nội trợ nên dự trữ càng nhiều thực phẩm bảo quản ngon càng tốt. Công thức làm dưa chuột trộn mù tạt không cần khử trùng cho mùa đông sau đây nổi bật bởi tốc độ chế biến và hương vị tuyệt vời.
Thành phần:
- tiêu xay;
- giấm 9% - 250 ml;
- muối - 0,5 cốc;
- dầu tinh luyện - 250 ml;
- đường - 200 mg;
- dưa chuột - năm kg;
- hai đầu tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- Để dễ dàng chế biến dưa chuột cho mùa đông hơn, chúng cần được cắt thành nhiều phần bằng nhau. Cho vào nồi, trộn với gia vị và để ở trạng thái này trong vài giờ.
- Cho rau ngâm vào hộp đựng (lọ phải được khử trùng).
- Để bảo quản rau muối cho đến mùa đông, bạn cũng cần phải tiệt trùng chế phẩm.
Chúng tôi muốn nói rằng dù chọn phương pháp nấu nào, trước khi bảo quản sản phẩm, bạn cần để ấm hộp đựng trong hai ngày. Công thức làm dưa chuột sốt mù tạt cho mùa đông sẽ giúp bạn làm hài lòng bản thân và người thân bằng những món ăn ngon trong mùa đông.
