Ớt chuông nguyên quả ướp cho mùa đông với tỏi và rau thơm: 3 công thức nấu ăn hàng đầu

Ớt ngọt là một loại rau độc đáo trong thành phần của nó. Nó là kho chứa các nguyên tố vi lượng: canxi, kali, phốt pho, sắt, đồng và vitamin B, ACE, PP, K, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch trong cơ thể con người. Các loại rau có thịt có màu vàng, đỏ, xanh không chỉ ngon trong món salad mà còn trong các món xốt. Các bà nội trợ có rất nhiều công thức nấu món ớt chuông ngọt ngào. Trong số đó, ớt ngâm tỏi cho mùa đông đặc biệt nổi bật nhờ hương vị thơm ngon.

Nội dung

Đặc điểm của việc ngâm ớt với tỏi cho mùa đông
Lựa chọn và sơ chế rau
Làm thế nào để chuẩn bị container để bắt đầu quá trình mua sắm?
Công thức nấu ăn ngon nhất
Ớt nguyên quả ướp tỏi và rau thơm
Tùy chọn với cần tây
Cách chế biến ớt chuông với tỏi và mùi tây nhanh chóng
Các phôi có thể được lưu trữ như thế nào và trong bao lâu?

Đặc điểm của việc ngâm ớt với tỏi cho mùa đông

Khi ngâm ớt chuông đỏ, những phẩm chất có lợi của nó vẫn được bảo tồn. Rau nên được cắt thành từng miếng và chần để tạo thành loại rau mềm, có thịt dày. Một số bà nội trợ thích nấu ăn hơn.

Khi đóng hộp nguyên củ, rau ngọt không được cắt nhỏ, sau khi rửa sạch sẽ sấy khô rồi chiên trên chảo nóng cho đến khi chín mềm.

Lựa chọn và sơ chế rau

Quá trình đóng hộp bắt đầu bằng việc chuẩn bị rau. Nguyên liệu phải được kiểm tra chất lượng, chỉ chọn những quả tươi, chín. Tỏi được tách thành từng tép và bóc vỏ. Mùi tây và cần tây phải được làm sạch cỏ dại và rửa sạch dưới vòi nước. Các loại rau đã chọn được rửa kỹ dưới vòi nước chảy.

Cần loại bỏ cuống và hạt của ớt chuông đỏ, sau đó cắt dọc thành hai phần. Để cùi trở nên đàn hồi, bạn cần chần chúng trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó để nguội. Chần thúc đẩy việc đóng gói đồng đều và dày đặc trong các thùng chứa trong quá trình đóng hộp. Mẫu lớn để ngâm được cắt thành hình khối và miếng dọc.

Làm thế nào để chuẩn bị container để bắt đầu quá trình mua sắm?

Hộp đựng bằng thủy tinh thích hợp nhất để đóng hộp tại nhà; chúng giúp kín khí và nếu xử lý cẩn thận, có thể tái sử dụng nhiều lần. Hộp đựng bằng thủy tinh có ba loại: lọ có kích cỡ khác nhau, bình đựng nước và chai. Trước khi ướp, tất cả các thùng chứa trước tiên phải được rửa trong dung dịch soda và khử trùng bằng hơi nước trên ấm trong 15 phút.Bạn có thể đun sôi lọ và chai trong các hộp lớn, khử trùng trong lò nướng, đặt cổ lên trên khay nướng.

Để bịt kín lọ, người ta sử dụng các loại nắp khác nhau: có ren, có thiết bị kẹp. Tất cả các nắp cũng được khử trùng.

Công thức nấu ăn ngon nhất

Ớt chuông rất hợp với nhiều loại rau. Những người hâm mộ loại rau thơm, ngọt này có thể thử nghiệm một cách an toàn trong nhà bếp với việc bổ sung các loại thảo mộc và gia vị khi đóng hộp.

Ớt nguyên quả ướp tỏi và rau thơm

Trong công thức này, loại rau ngọt của Bulgaria được sử dụng hoàn toàn.

Trước khi làm thủ tục đóng hộp, bạn cần dự trữ:

1kg ớt chuông.
một đầu tỏi vừa.
nửa quả ớt cay.
muỗng canh muối
3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật
100ml giấm.

Kết quả là một món khai vị đầy hương vị có thể được sử dụng như một món bổ sung cho các món ăn phụ.

Ớt rửa sạch được lau khô bằng khăn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Để rau không bị bung khi chiên, bạn cần dùng tăm đâm vào nhiều chỗ. Sau khi chiên, chúng nên được chuyển ra đĩa và nhúng vào hỗn hợp muối và giấm. Sau khi chế biến theo cách này, ớt được cho vào lọ thủy tinh, nén thật kỹ. Trong trường hợp này, bạn cần rắc tỏi băm nhuyễn, thêm dầu hướng dương rồi cuộn nắp lại và khử trùng.

Tùy chọn với cần tây

Ớt với cần tây khi ướp sẽ tạo ra hương vị độc đáo, nguyên bản.

Thành phần:

1kg hạt tiêu;
một bó cần tây và rau mùi tây;
đầu tỏi;
1-2 lá nguyệt quế;
100 ml dầu hướng dương và giấm táo;
ly nước;
1 muỗng canh. tôi muối;
4-5 hạt đậu Hà Lan.

Ớt đã làm sạch hạt và cuống nên chia thành hai nửa. Băm nhỏ tép tỏi, cắt thô cần tây và mùi tây thành đoạn dài 4-5 cm.

Bước tiếp theo là chuẩn bị nhân. Đổ nước, giấm có thêm dầu, đường, muối và lá nguyệt quế vào tô. Sau khi đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt một chút và ngâm ớt vào nấu cho đến khi vỏ mềm.

Tỏi băm nhuyễn, mùi tây và một cọng cần tây được đặt dưới đáy lọ. Trước khi đổ đầy lọ lên trên, ớt luộc được xếp thành từng lớp.

Nước muối còn lại từ chảo được đổ vào lọ cùng với rau và tỏi. Hộp đựng được khử trùng trong vòng 15 phút.

Cách chế biến ớt chuông với tỏi và mùi tây nhanh chóng

Một loại rau Bulgaria nấu nhanh có vị chua đậm do gia vị và rau thơm. Việc chuẩn bị có thể được tiêu thụ sau một vài giờ.

Đối với một kg rau ngọt bạn sẽ cần:

1-2 nhánh mùi tây xanh;
3-4 tép tỏi;
1-2 chiếc. lá nguyệt quế;
1 nhánh hương thảo;
4 muỗng canh. Giấm;
2 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
5-7 hạt đậu Hà Lan;
2 muỗng canh. dầu hướng dương.

Đổ nước vào nồi, thêm ớt, lá nguyệt quế, tỏi, đậu Hà Lan, giấm và dầu hướng dương. Sau đó thêm muối và đường. Đun sôi tất cả những thứ này trong khoảng 10 phút để có được nước xốt.