Nhiều người muốn đa dạng hóa thực đơn mùa đông với nhiều cách chế biến đa dạng. Có rất nhiều khu bảo tồn ban đầu khác nhau có thể đóng cửa vào mùa đông. Ví dụ, một số người chuẩn bị cà chua ngâm bằng tiếng Đức. Món xoắn này khá ngon vì nó kết hợp trái cây và rau quả. Trước khi cuộn cà chua đóng hộp, bạn nên tự làm quen với cách nấu chúng.
Gia công lon
Nên cuộn cà chua vào hộp đựng đã khử trùng trước. Có một số phương pháp cơ bản để chế biến lọ đóng hộp cà chua.
Lò vi sóng
Phương pháp này phù hợp với những người không muốn tốn nhiều thời gian xử lý container. Trước khi khử trùng, mỗi bình được đổ đầy một phần ba nước. Chỉ sau đó hộp đựng mới có thể được đặt vào lò vi sóng. Các lọ được xử lý trong lò cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn khỏi chúng.
Hơi nước
Phương pháp khử trùng lọ phổ biến nhất là xử lý bằng hơi nước. Để làm điều này, đổ vài lít nước vào một cái bát nhỏ hoặc xoong. Phía trên lắp một cái rây sắt, trên đó đặt lon để bảo quản. Thùng ba lít phải được khử trùng trong ít nhất 20 phút và thùng lít - 15 phút. Sau khi khử trùng hộp đựng, hộp đựng phải được sấy khô hoàn toàn.
Lò vi sóng
Một số người sử dụng lò nướng gas hoặc điện để khử trùng hộp đựng. Ưu điểm chính của phương pháp này là bạn không phải theo dõi quá trình xử lý hộp, do đó, trong quá trình xử lý hộp, bạn có thể chuẩn bị các đường nối nắp hoặc rau củ để bảo quản.
Trong quá trình khử trùng, lọ được đặt trong lò trong 20 phút, làm nóng đến 100 độ. Sau đó chúng có thể được sử dụng để cuộn cà chua lại.
Công thức cổ điển
Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị cà chua Đức cho mùa đông.. Tuy nhiên, nhiều người chỉ sử dụng công thức cổ điển để tạo ra món ăn nhẹ như vậy. Để hoàn thành món khai vị cà chua, bạn sẽ phải chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:
- kg cà chua;
- 300 g táo;
- 400 g hạt tiêu;
- hai bó cây xanh;
- 100 g muối;
- 150 g đường;
- 100ml giấm.
Nấu cà chua kiểu Đức với táo bắt đầu bằng việc chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Tất cả các loại rau và trái cây được rửa kỹ bằng nước lạnh và sấy khô. Để làm khô tất cả các sản phẩm nhanh hơn, nên lau chúng bằng khăn giấy đặc biệt.
Rửa sạch xong, bạn nên bắt đầu chuẩn bị hạt tiêu. Nó có thể được cắt thành lát lớn hoặc cắt thành miếng nhỏ hơn. Điều chính là lõi với hạt và cuống được loại bỏ trước khi nấu. Sau khi cắt ớt, bạn có thể bắt đầu làm táo. Mỗi quả táo nên được cắt thành 5-6 miếng lớn. Tuy nhiên, bạn không nên gọt vỏ chúng. Lõi và hạt được loại bỏ khỏi từng phần riêng lẻ của quả táo.
Không cần phải cắt nhỏ cà chua mà bạn có thể cho cả quả vào lọ. Ngoài ra, bạn có thể cho ngay rau xanh với những lát táo và hạt tiêu vào. Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào hộp, đổ đầy nước xốt vào mỗi lọ và đậy nắp trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó, nước xốt táo được để ráo nước, đun sôi lại và đổ vào thùng chứa.
Táo và cà chua được ướp trong 20 phút, sau đó cho một ít đường và muối vào lọ. Tất cả điều này được trộn kỹ và truyền trong nửa giờ. Sau đó, bạn cần đóng lọ bằng nắp đậy kín và bọc chúng trong một chiếc khăn. Chúng sẽ nguội trong vòng 24 giờ, sau đó có thể chuyển xuống tầng hầm để bảo quản.
Phần kết luận
Những người chưa có kinh nghiệm nấu cà chua bằng tiếng Đức là khá khó khăn. Để tìm ra cách nấu chúng, bạn cần làm quen với công thức nấu món ăn này.
