Tháng 8, tháng 9 – thời gian chuẩn bị. Các công thức nấu ăn gia đình và những công thức mới tìm thấy trên Internet đều được sử dụng. Cà chua chín tích cực không cho phép các bà nội trợ thư giãn. Cô ấy hơi há hốc mồm và họ đã ngủ quên. Tôi đề nghị chuẩn bị cà chua cho mùa đông theo công thức của tôi. Nó chắc chắn sẽ rất ngon. Quá trình nấu ăn sẽ không làm bạn mệt mỏi.
Cà chua với nho đỏ
Hãy chọn 2 kg cà chua có hình dạng và kích thước giống nhau. Rửa sạch trong hai nước và để sang một bên để ráo nước. Đối với khối lượng trái cây này, bạn cần 1,5 lít nước và lọ bạn chọn:
- Một 3 lít.
- Hai chiếc 1,5 lít.
- Ba khối lượng 1 lít.
Chúng tôi lấy thùng chứa khối lượng mà chúng tôi có. Chúng tôi rửa nó bằng miếng bọt biển và soda, rửa sạch nhiều lần và khử trùng trong lò vi sóng. Chuẩn bị lọ sẽ mất khoảng 10 phút, bạn cũng cần rửa sạch và đun sôi nắp lọ.
Xếp cà chua vào lọ (lọ). Đồng thời, đun sôi ấm đun nước. Đổ nước sôi vào các lọ và đậy nắp vô trùng. Cà chua sẽ hấp trong 15 phút.
Trước khi bắt đầu làm nước muối, hãy phân loại và rửa một ly nho đỏ. Sau đó, tôi thường đun sôi 1,5 lít nước trong ấm, đổ chất lỏng sôi vào nồi và thêm 2 muỗng canh vào đó. muối và 6 muỗng canh. tôi. Sahara. Tôi đun sôi mọi thứ.
Tôi xả nước đã nguội trong 15 phút. Tôi thêm nho vào rồi đổ xi-rô nóng vào. Tôi cuộn cà chua cho mùa đông với nho đỏ thay vì chất bảo quản. Tôi lật ngược sự chuẩn bị của mình và đắp chúng bằng một chiếc chăn ấm. Trong hai ngày nữa tôi gửi chúng để lưu trữ.
Ướp cà chua trong nước ép lý chua đen
Một công thức khác không có giấm. Nó có thể được thay thế hoàn hảo bằng chất bảo quản tự nhiên - nước ép từ nho đen. Nhiều bà nội trợ sử dụng nước ép quả mọng để đóng hộp. Để ép nó, lấy máy ép trái cây ra và rửa sạch 500 g quả mọng. Cuối cùng chúng ta cần 300 ml nước trái cây.
Một lọ 3 lít sẽ lấy khoảng 2 kg cà chua và 2-3 lá nho. Quả cần được rửa sạch, dùng tăm đâm rồi cho vào lọ treo trên giá treo. Bình phải được vô trùng. Đổ 1 lít nước vào nước ép, thêm 3 thìa đường. tôi. và 1,5 muỗng canh. tôi. muối không có iốt.
Đun sôi nước ép đã pha loãng với nước rồi đổ vào lọ chứa đầy cà chua. Sau 15 phút, đổ vào nồi, đun sôi rồi đổ lại vào lọ, cứ như vậy tối đa 2 lần.
Tổng cộng, chúng tôi nấu cà chua và nho đen trong khoảng một giờ. Lật ngược chiếc lọ đã xoắn lại và bọc lại.Chúng tôi dọn dẹp bàn ăn và xem xét các công thức nấu ăn khác.
Thêm húng quế vào nước xốt
Hãy thử công thức này với húng quế tím. Chỉ riêng mùi thơm của chế phẩm này đã kích thích cảm giác thèm ăn kinh khủng, nhưng chúng ta có thể nói gì về bản thân nước xốt? Nó rất ngon và mất rất ít thời gian để chuẩn bị.
Chọn những quả chín, kích thước vừa phải. Tổng cộng bạn sẽ cần ít hơn 2 kg một chút, vì bạn cần ướp chúng trong lọ 3 lít. Đầu tiên, chúng ta hãy rửa sạch cà chua rồi chuyển sang các loại rau khác. Chúng ta sẽ làm đồ hộp với những nguyên liệu sau:
- Cành húng quế 3-4 chiếc.
- Ớt chín ngọt 1 quả.
- Vỏ ớt cay.
- Đầu tỏi.
- Ô thì là 3 chiếc.
Rửa sạch tất cả các loại rau và thảo mộc và để khô. Xé lá húng quế. Bóc vỏ tỏi, cắt thành miếng lớn. Cắt ớt ngọt thành dải (khối), loại bỏ hạt và màng khỏi ớt rồi cắt thành từng khoanh mỏng.
Xếp vài chiếc lá tím và ô thì là vào đáy lọ. Xếp cà chua thành từng lớp, rắc lá húng quế và hai loại hạt tiêu. Đổ đầy nước sôi vào bình. Khi đã đứng được 15 phút, đổ nước vào chảo và đổ nước sôi mới vào bình.
Trong khi họ đang đứng, hãy làm nước xốt. Cho 1,5 muỗng canh vào nước. tôi. muối và 3 muỗng canh. tôi. Sahara. Đặt chảo lên lửa. Nước nên sôi. Xả nước từ cà chua vào bồn rửa và đổ nước xốt sôi vào. Thêm trực tiếp 65 ml giấm 6% vào lọ và đậy nắp ngay. Cà chua ngâm chế biến theo cách này có vị thơm, hăng. Được giữ gìn tốt.
Cà chua với vodka
Đối với một lọ vodka 3 lít bạn cần một ít, chỉ 50 g Cà chua chín hoặc nâu 1,8 kg. Nguyên liệu bổ sung bao gồm một ít thì là và 4-5 tép tỏi. Chúng tôi sẽ chuẩn bị nước xốt từ 3 muỗng canh. tôi.đường, một thìa muối và 1,5 lít nước.
Vodka sẽ được dùng thay cho giấm. Dùng tăm chọc vào cà chua đã rửa sạch rồi cho vào lọ 3 lít đã khử trùng, bên trên có thì là và tép tỏi. Đun sôi nước trong ấm và đổ cà chua vào. Sau đúng 15 phút thì đổ vào chảo.
Từ nước đã để ráo, đường và muối, chuẩn bị nhân để chuẩn bị. Nước muối nên sôi một chút. Đổ nước sôi vào bình và đổ rượu vodka vào. Phôi đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là vặn nắp và đặt lọ dưới tấm chăn, hướng từ dưới lên.
Cà chua cay trong nước ép của chính họ
Những người yêu thích món ăn “cay” chắc chắn sẽ thích thú với công thức này. Các bà nội trợ không có thời gian chế biến cà chua khi chúng đã chín hẳn. Hãy áp dụng công thức này và 4 kg cà chua sẽ có tác dụng ngay lập tức.
Trong số này, hãy chọn một nửa là cà chua nhỏ khỏe và nửa còn lại là cà chua rau diếp chín quá. Bạn sẽ cần 30 g tỏi và hai loại hạt tiêu:
- Đất đen.
- Đậu cay.
Lấy số lượng theo sở thích của bạn. Để điền vào bạn sẽ cần phải mất 4 muỗng canh. tôi. đường và 1 muỗng canh đầy. tôi. muối.
Cắt những quả nhỏ đã rửa sạch và cho vào lọ vô trùng. Đun sôi nước và đổ cà chua vào. Xả nó sau 20 phút. Cắt nhỏ cà chua lớn trước bằng dao, sau đó dùng máy xay. Thêm cả hai loại hạt tiêu vào nước sốt trước khi cắt nhỏ. Đun sôi khối lượng thu được với muối và đường rồi đổ vào lọ. Tiệt trùng lọ 1 lít trong 15 phút. Cuộn nước xốt đã hoàn thành bằng nắp đậy đã đun sôi trước đó.
Nếu bạn thích các phương án đề xuất để chuẩn bị cho mùa đông, hãy đưa chúng vào sử dụng.
