TOP 5 công thức làm ớt và cà rốt đóng hộp cho mùa đông

Chuẩn bị ớt và cà rốt cho mùa đông theo nhiều công thức khác nhau cho phép bạn không chỉ chế biến những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà còn mang lại niềm vui trong quá trình nấu nướng. Ngoài ra, món lecho chế biến sẵn có thể được coi là một món ăn đặc biệt, nếu thiếu món này thì bàn tiệc sẽ không trọn vẹn.

Đặc điểm chuẩn bị ớt và cà rốt cho mùa đông

Vào mùa đông không có đủ rau trong chế độ ăn. Vì vậy, điều quan trọng là phải chuẩn bị để bạn không chỉ có được món ăn bổ dưỡng mà còn ngon miệng cho thực đơn hàng ngày. Hạt tiêu được xé, thái hạt lựu hoặc sọc trong món ăn này mang lại cho lecho một hương vị đặc biệt.

Tuy nhiên, rau muối hoặc các chế phẩm khác phải được chế biến sao cho có thể bảo quản tốt trong suốt mùa đông.

Cách chuẩn bị nguyên liệu và hộp đựng đúng cách

Để nấu ăn, bạn cần lấy những loại rau chất lượng cao, không có dấu hiệu hư hỏng, hư hỏng.

Các lọ không chỉ phải được rửa sạch mà còn phải được khử trùng theo khuyến nghị của một công thức cụ thể.

Những cách chế biến ngon nhất

Có rất nhiều công thức thú vị cho món ăn đang được đề cập. Dưới đây là những cái phổ biến nhất và chất lượng cao.

Công thức cổ điển cho món ớt ngọt với cà rốt và hành tây

Công thức này được coi là một trong những phổ biến nhất.

Đối với điều này, bạn cần chuẩn bị:

• 6 quả ớt ngọt;
• ớt và muối;
• 4-5 củ cà rốt;
• hai củ hành tây;
• một ít axit axetic;
• hai quả cà chua;
• đầu tỏi;
• 100ml dầu hướng dương.

Quá trình chuẩn bị:

1. Bạn cần gọt vỏ ớt ngọt, cà rốt, hành tây và tỏi. Sau đó rửa kỹ.
2. Các bóng đèn được nghiền trên một vắt thô. Đặt nó vào chảo rán, thêm dầu và đun nhỏ lửa.
3. Nghiền cà rốt và thêm vào chảo. Khi nấu, khuấy và thêm muối. Cắt ớt ngọt thành khối lớn rồi cho vào chảo rán, trộn đều.
4. Khi hạt tiêu mềm, bạn sẽ cần thêm cà chua băm qua máy xay thịt. Bạn cần khuấy và đun sôi.
5. Nêm tỏi băm và giấm.Đun sôi được tiếp tục trong 5 phút.

Đổ hỗn hợp vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đầu tiên chúng phải được nung trong lò và nắp phải được đun sôi.

Phương pháp nấu ăn nhanh

Có một số công thức nấu ăn có thể được sử dụng để làm cho quá trình nấu ăn ít tốn nhiều công sức hơn. Chúng được mô tả chi tiết hơn dưới đây.

Lecho tiêu với cà rốt

Món ăn này có vị ngọt với tông màu mượt như nhung. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần:

• 300 g cà chua;
• một củ cà rốt;
• bạn có thể lấy hai hoặc ba quả ớt chuông;
• một thìa đường lớn;
• thìa muối;
• tỏi khô nghiền nát - 0,5 muỗng cà phê;
• Nghệ thuật. thìa giấm;
• 40ml dầu thực vật.

Bạn có thể chế biến món ăn này như sau:

1. Cà chua, ớt, cà rốt, hành tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
2. Các loại rau đã chuẩn bị sẵn được cho vào chảo và thêm tỏi, dầu thực vật, muối và đường. Hỗn hợp được đặt trên lửa và đun sôi trong 40 phút. Giấm được thêm vào khi kết thúc nấu ăn.

Sản phẩm được cho vào lọ và đậy kín. Nó có thể được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn trong suốt mùa đông.

Công thức mùa thu với bột cà chua

Nếu lúc này ở nhà không có cà chua, bạn có thể chế biến món lecho bằng bột cà chua.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• lon mì ống 380 ml;
• gấp đôi lượng nước;
• đường bạn cần 3 thìa lớn;
• 2 thìa cà phê muối;
• bạn cần chuẩn bị 4 muỗng canh. thìa giấm 9%;
• ba củ cà rốt cỡ vừa gọt vỏ;
• sáu quả ớt rửa sạch và gọt vỏ.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần phải làm như sau:

1. Bào cà rốt và ớt ngọt trên máy xay thô.
2. Đổ nước đã chuẩn bị sẵn vào chảo, cho tương cà chua vào, nêm đường và muối rồi đun sôi.
3. Thêm cà rốt và đun sôi trong 10 phút.
4. Đổ nước nóng từ ấm lên hạt tiêu và để trong 5 phút. Để ráo nước, cho hạt tiêu vào nồi và thêm 4 thìa giấm lớn vào.
5. Hỗn hợp được đun sôi trong 5 phút.

Thành phẩm được đổ vào lọ.

Tùy chọn với bắp cải

Món ăn này có hương vị tươi ngon và đậm đà. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1 kg bắp cải trắng;
• bóng đèn tròn;
• hai củ cà rốt;
• ớt ngọt lớn.

Nước sốt được chuẩn bị từ:

• 100 g dầu thực vật;
• 50 g dấm 9%;
• một thìa muối lớn;
• 3 muỗng canh. thìa đường.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần phải làm như sau:

1. Bắp cải được cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào có sẵn. Bào cà rốt.
2. Ớt ngọt được làm thành dải dài và mỏng.
3. Hành tây được cắt thành nửa vòng.
4. Trộn các sản phẩm đã chuẩn bị và đổ lên trên. Sau đó rời đi trong hai giờ.

Thành phẩm được cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh. Nó sẽ giữ được phẩm chất của nó trong ít nhất một tuần.

Với dưa chuột

Món salad này nhẹ, ngon và giòn. Nó ngay lập tức được phục vụ trên bàn. Salad cũng có thể được nêm với dầu thực vật và rắc hạt vừng trước khi ăn.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• một kg dưa chuột tươi;
• Tốt hơn nên lấy 200 g ớt ngọt có hai màu (đỏ và vàng);
• 200 g mỗi củ cà rốt và hành tây;
• bạn sẽ cần 8 tép tỏi;
• 2 trái ớt;
• mùi tây được nếm thử;
• 25 g muối;
• bạn sẽ cần thêm 5 g axit xitric.

Sự chuẩn bị:

1. Dưa chuột được rửa sạch và gọt vỏ, sau đó cắt thành dải.
2. Cà rốt gọt vỏ cũng phải được cắt thành dải mỏng.
3. Cắt hành tây.
4. Ớt rửa sạch và bỏ hạt cắt thành dải dài và mỏng.
5. Tỏi, rau mùi tây, ớt nên thái nhỏ.
6. Tất cả những gì đã chuẩn bị được cho vào một thùng, thêm lượng muối và axit xitric cần thiết vào và trộn kỹ. Sản phẩm được để lại trong một giờ. Sau đó chúng được cho vào lọ.

Sau đó, sản phẩm được khử trùng bằng cách cho vào lò vi sóng trong 3-4 phút và đặt ở mức công suất 800 W.

Các lọ được đóng lại bằng nắp vô trùng. Chúng được lật lại và quấn trong một chiếc khăn. Ở trạng thái này, chúng nguội đi và được chuyển đến nơi tối và mát để bảo quản.

Bảo quản thực phẩm đóng hộp

Để món ăn đã chuẩn bị có thể bảo quản được suốt mùa đông, bạn cần sử dụng lọ đã khử trùng khi chế biến. Sau khi sản phẩm được đặt vào trong, chúng được đóng chặt, lật lại và bọc trong khăn hoặc chăn.

Sau khi lọ đã nguội, nó được đặt ở nơi tối, mát mẻ để có thể bảo quản trong nhiều tháng.