Ngày nay không có nhu cầu cấp thiết để chuẩn bị cho mùa đông. Tuy nhiên, các bà nội trợ cuồng nhiệt vẫn tiếp tục chuẩn bị các món bảo quản tự chế, sau đó có thể dùng để đa dạng hóa khẩu phần ăn của gia đình hoặc đơn giản là trang trí bàn ăn. Mứt bí ngòi với chanh chính xác là công thức mà bạn có thể thể hiện tài nấu nướng của mình và gây bất ngờ với hương vị tinh tế, tinh tế lạ thường của món ngon.
Mứt bí ngòi với chanh - một món ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng
Bí ngòi có những đặc tính hữu ích và được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Dù đã qua chế biến nhưng chúng vẫn chứa rất nhiều chất xơ, đồng, magie, axit folic, kẽm và vitamin B.
Thật không may, bạn không thể ăn đủ để sử dụng trong tương lai mà chỉ có thể làm mứt bí xanh - một món ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng.
Những gì bạn cần để làm mứt ngọt
Để chuẩn bị điều trị, bạn cần có các sản phẩm sau:
- bí xanh – 1 kg;
- đường – 400 g;
- chanh - 1 chiếc.
Chuẩn bị nguyên liệu chính
Rửa sạch rau, gọt vỏ, bỏ phần giữa. Cần lưu ý rằng 1 kg là khối lượng của sản phẩm đã được tinh chế.
Nghiền vỏ chanh đã rửa sạch bằng dụng cụ xay mịn.
Quy trình từng bước để làm mứt
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt rau nấu chín thành khối. Hình thức cắt tương tự phù hợp với trái cây có múi không có vỏ.
- Rắc bí xanh thái lát với đường và để yên trong mười phút.
- Đun sôi hỗn hợp thu được trong 45 phút.
- Thêm trái cây đã gọt vỏ cắt nhỏ, vỏ bào và đun sôi thêm 15 phút nữa.
- Tắt lửa và để qua đêm.
- Vào buổi sáng, đun sôi hỗn hợp thêm 10 phút nữa.
- Vào buổi tối, nấu lại trên lửa nhỏ cho đến khi thu được khối đặc.
Đặt mứt vào lọ vô trùng.
Công thức có thêm mơ khô
Thành phần:
- bí xanh – 1,5 kg;
- mơ khô – 300 g;
- đường – 1 kg;
- chanh - 1 chiếc.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ rau và cắt thành khối.
- Thêm đường và để trong 1 giờ.
- Nấu trên lửa trong nửa giờ.
- Xay trái cây họ cam quýt (không bỏ vỏ) và mơ khô bằng máy xay thịt.
- Thêm khối lượng thu được vào hộp đựng bí xanh, sau đó nấu thêm 15 phút nữa.
Với cam và chanh
Màu cam mang lại cho mứt một hương vị đặc biệt khác thường.
Yêu cầu:
- bí xanh – 1 kg;
- cam – 2 chiếc.;
- chanh - 1 chiếc.;
- đường – 700 g;
- nước - 150 ml.
Sự chuẩn bị:
- Cắt rau, gọt vỏ và bỏ hạt, thành khối.
- Cắt trái cây (không bỏ vỏ) thành từng miếng nhỏ.
- Phủ đường lên rau đã cắt nhỏ, thêm nước rồi đun sôi trong 20 phút.
- Thêm trái cây cắt nhỏ và tiếp tục đun sôi trong 20 phút.
- Đặt mứt nóng đã chuẩn bị vào lọ đã đun nóng và cuộn lại.
Phương pháp nấu ăn trong nồi nấu chậm
Sử dụng nồi đa năng giúp việc chuẩn bị các món ngon dễ dàng hơn nhiều.
Thành phần:
- bí xanh – 1 chiếc.;
- cam – 1 chiếc.:
- đường cát - 1 cốc;
- chanh - 1 chiếc.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ rau và cắt thành dải.
- Ngâm trái cây họ cam quýt trong nước sôi trong 10 phút và cắt nhỏ chúng cùng với vỏ.
- Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị vào nồi nấu chậm và rắc đường cát.
- Đặt chế độ “Nướng” trong 20 phút và sau đó “Hầm” trong 2 giờ.
- Đổ món ngon đã chuẩn bị vào lọ nóng và cuộn lại.
Quy tắc và thời lượng lưu trữ
Các lọ mứt nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Một tủ lạnh hoặc hầm thích hợp cho những mục đích như vậy. Thời hạn sử dụng lên tới 12 tháng.
Mứt bí xanh với nhiều loại bổ sung khác nhau là một món ăn dễ chế biến và rất ngon cho mùa đông.
