TOP 16 công thức làm mứt chanh đơn giản mà ngon cho mùa đông

Tinh tế, màu hổ phách, với vị chua dễ chịu, món tráng miệng sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc trà nào vào những buổi tối mùa đông lạnh giá. Làm mứt chanh không phải là một quá trình phức tạp và kết quả không chỉ là một món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Chanh chứa một lượng lớn các nguyên tố vĩ mô, vi lượng và vitamin có giá trị. Chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa chức năng tim, tham gia vào quá trình tạo máu và thực hiện các chức năng khác trong cơ thể.

Sự tinh tế khi làm mứt chanh cho mùa đông

Để chế biến một món ngon như vậy không khó, điều chính yếu là phải quan sát một số điều tinh tế:

• trái cây họ cam quýt cần ngâm trong nước sôi để loại bỏ vị đắng;
• để khử vị đắng, bạn có thể loại bỏ vỏ và ngâm riêng;
• Nên loại bỏ xương bên trong;
• nếu lớp trắng dưới vỏ dày thì phải cắt bỏ;
• Bạn cần sử dụng một lớp vỏ mỏng, chính lớp này sẽ mang lại hương vị đậm đà và màu sắc tươi sáng;
• Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách kiểm tra: cho một ít hỗn hợp vào đĩa, nếu nó đặc lại nhanh chóng khi để nguội thì mứt đã sẵn sàng.

Lựa chọn sản phẩm

Chất lượng, nồng độ và hương vị của món tráng miệng thành phẩm phụ thuộc vào những quả chanh được lựa chọn chính xác:

• quả phải nguyên vẹn, không có dấu hiệu hư hỏng;
• vỏ không được dày, vỏ càng dày thì càng đắng và phải ngâm lâu, hoặc loại bỏ hoàn toàn;
• không sử dụng trái cây có vỏ nhăn nheo;
• Quả phải cứng, mềm chứng tỏ không tươi, không mọng nước.

Chuẩn bị thùng chứa

Sự thành công của việc chuẩn bị không chỉ phụ thuộc vào việc chuẩn bị mà còn phụ thuộc vào việc chuẩn bị đúng cách hộp đựng. Hộp đựng phải không có mảnh vụn ở cổ, sạch sẽ, khử trùng và khô ráo. Nếu chúng chứa nước, mứt sẽ bị hỏng và lên men.

Bạn có thể khử trùng:

• trong lò;
• trong lò vi sóng;
• có thể sôi;
• trên hơi nước.

Bí quyết tốt nhất

Điểm độc đáo của món tráng miệng này là nhiều món ngon mới thú vị được chế biến dựa trên phiên bản cơ bản. Gia vị, trái cây, cam và gừng được thêm vào đó.

Công thức nhanh

Để có được mứt bạn cần:

• chanh - 1 kg;
• nước - 130 ml;
• đường - 1 kg.

Trình tự:

1. Gọt vỏ chanh bằng bàn chải. Đun sôi trong 5 phút.
2. Cắt thành lát hoặc hình khối, như mong muốn.
3. Đun sôi xi-rô từ nước và đường, thêm trái cây họ cam quýt, đun nhỏ lửa trong 30-40 phút. Thêm vani nếu muốn.
4. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đặt một ít lên đĩa.
5. Đặt vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và đóng lại.

Mứt chanh trái cây

Để đa dạng, bạn có thể sử dụng dâu tây, nho, táo, lê, mận, dứa, xoài và vật lý.

Mứt được nấu theo sơ đồ nêu trên. Thêm miếng trái cây 15 phút trước khi kết thúc nấu.

Công thức cho máy xay thịt

Việc chuẩn bị bằng máy xay thịt sẽ cho phép bạn có được mứt có độ đặc đồng nhất. Bộ thành phần được sử dụng giống như trong công thức nhanh. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng quế và vani.

Trình tự:

1. Ngâm chanh trong nước sôi trong 10 phút. Cắt, bỏ hạt và xoắn lại.
2. Thêm lượng đường quy định.
3. Đun sôi trong nửa giờ và đổ vào lọ.

Có thêm nước

Một bộ thành phần cổ điển được sử dụng.

Kế hoạch hành động:

1. Ngâm chanh trong nước sôi trong 10 phút.
2. Cắt thành những bánh mỏng, thêm một lít nước và để trong 10 giờ.
3. Đun sôi trong một phần tư giờ, thêm đường và tiếp tục nấu trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, chất lỏng sẽ bay hơi và các lát cắt sẽ trở nên trong suốt.

Từ nước chanh

Mứt từ nước ép sẽ trong suốt, có màu nắng.

Sơ đồ nấu ăn:

1. Rửa sạch, cắt nhỏ và cho 1kg chanh vào máy ép trái cây.
2. Đặt bã vào một miếng vải gạc; nó sẽ ở trong nước trong quá trình nấu.Các chất trong da cho phép khối này dày lên nhanh hơn.
3. Đổ 1,2 kg đường vào nước ép và nấu trong nửa giờ.
4. Lấy túi đựng bánh ra và đổ hỗn hợp vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Với niềm say mê

Mứt có vỏ khi hoàn thành trông giống như kẹo trái cây. Một bộ thành phần cổ điển được sử dụng.

Trình tự:

1. Tách vỏ và ngâm trong một giờ trong nước lạnh. Xả chất lỏng và ngâm lại.
2. Cắt vỏ thành khối vuông, thêm đường và đun sôi trong 10 phút.
3. Nghiền chanh trong máy xay hoặc cho qua máy xay thịt. Đặt vỏ và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ nữa. Chia vào lọ.

Không nấu ăn

Mứt này được gọi là "Vitaminka". Món ăn không chỉ ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Việc không xử lý nhiệt sẽ cho phép bạn bảo toàn lượng vitamin tối đa.

Trình tự:

1. Ngâm một kg chanh trong nước sôi trong vòng 10 - 15 phút. Xả chất lỏng và làm khô nó. Quả phải khô hoàn toàn, nếu không mứt sẽ lên men.
2. Xay qua máy xay thịt và thêm 1,5 kg đường. Để yên trong một phần tư giờ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tan. Đặt trong hộp khô, khử trùng và bảo quản trong tủ lạnh.

Với cam

Cam sẽ tạo thêm độ sáng, mùi thơm và độ đậm đà cho mứt chanh.

Cần thiết:

• cam – 450 gram;
• chanh – 450 gram;
• đường - 1 kg.

Trình tự:

1. Rửa trái cây họ cam quýt. Loại bỏ vỏ khỏi cam. Cắt thành lát, bỏ hạt. Thêm đường.
2. Dùng tay vắt nước chanh ra. Đổ lên cam.
3. Cắt chanh vắt thành từng dải, thêm một lít nước, đun sôi trong 5 phút, chắt hết nước, thêm lại và nấu trong nửa giờ.
4. Dùng rây lọc phần chất lỏng từ chanh vào cam. Đun sôi trong nửa giờ và đánh bằng máy xay.
5. Cắt vỏ cam thành dải mỏng hoặc khối nhỏ, cho vào hỗn hợp chanh-cam và nấu thêm 15 phút nữa.
6. Đặt vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

Với gừng

Chanh và gừng là sự kết hợp không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Cần thiết:

• chanh - 1 kg;
• gừng – 230 gram;
• đường - 1 kg.

Trình tự:

1. Vắt nước từ một quả chanh và đun sôi phần còn lại trong 10 phút.
2. Cắt thành từng miếng, bỏ hạt và đánh bằng máy xay. Đổ nước trái cây đã chuẩn bị ra.
3. Thêm đường và đun sôi trong nửa giờ.
4. Gọt vỏ gừng, xay nhuyễn và thêm vào chanh. Đun sôi thêm 10 phút nữa thì cho vào lọ.

Với cam và gừng

Mứt chanh gừng với cam được chế biến theo công thức trước. Cắt 450 gram cam thành từng miếng và trộn với cam trong máy xay. Tăng lượng đường thêm 200 gram.

Với quế và vani

Mứt gia vị có vị cay tinh tế. Nếu muốn, bạn chỉ có thể sử dụng vani. Mứt được chế biến theo công thức nhanh chóng. 10 phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, thêm 5-7 gam vani và nửa thanh quế.

Với gelatin

Nếu bà nội trợ nghi ngờ kết quả khối đông sẽ đông lại, bạn có thể sử dụng gelatin. Mứt được chuẩn bị theo bất kỳ công thức nấu ăn được đề xuất.

1. Đối với số lượng sản phẩm quy định, cần 15 gam gelatin. Bạn cần đổ đầy 100 ml nước và đợi cho đến khi nó phồng lên.
2. Khi nấu xong, cho mứt nóng vào và đun sôi trong 2-3 phút. Chia vào lọ.

Với kiwi, chuối và cam

Mứt này được chế biến theo công thức với cam. 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm 2 quả kiwi và 2 quả chuối đã đánh vào máy xay.

Với hạt nhục đậu khấu

Hạt nhục đậu khấu sẽ tạo thêm vị ngon đặc biệt cho món mứt.Hương vị không dành cho tất cả mọi người, nhưng nó đáng để thử. Được chế biến theo công thức với vani và quế, bạn chỉ cần thêm 5 gam hạt nhục đậu khấu.

Trong máy làm bánh mì

Người trợ lý này sẽ nhanh chóng và dễ dàng tạo ra một món tráng miệng thơm ngon, tuyệt vời. Bộ thành phần được thực hiện theo công thức nhanh cổ điển.

Kế hoạch hành động:

1. Đun sôi chanh trong 10 phút, cắt thành từng lát nhỏ và cho vào máy làm bánh mì.
2. Thêm lượng đường quy định và đặt chế độ mong muốn. Nếu không có, hãy đặt chế độ yêu cầu nấu trong 1,5 giờ.
3. Đặt mứt đã hoàn thành vào lọ.

Công thức làm bánh mứt trong nồi nấu chậm

Bộ linh kiện có thể được sử dụng từ bất kỳ công thức nào, bí mật chính là máy đa năng sẽ làm món mứt này mà không tốn thời gian và công sức của bà nội trợ.

Trình tự:

1. Đun sôi chanh trong 10 phút. Cắt nhỏ và đặt vào tô đa năng.
2. Thêm đường và đợi nửa giờ cho đến khi nước ép tách ra.
3. Đặt chế độ “Nướng” trong 1 giờ ở mức 120 ^ồ.
4. Đặt mứt đã chuẩn bị vào lọ.

Bảo quản món tráng miệng

Các thùng chứa kín được bảo quản trong nhà trong một năm, trong phòng tối, mát mẻ lên đến 2 năm. “Vitaminka” - mứt không cần nấu - được bảo quản riêng trong tủ lạnh không quá sáu tháng.