Làm mứt cây thù du tươi cho mùa đông. Bạn sẽ nhận được chuẩn bị cho việc xếp lớp bánh, nước sốt gia vị đặc, cay cho thịt nướng và tất nhiên là mứt thơm, đặc và tinh tế cho trà. Hương vị của sản phẩm rất phong phú vì thực tế không cần nước để pha chế, ngoại trừ một chút nước để đun sôi quả mọng. Mứt Dogwood được đóng gói trong lọ nhỏ thích hợp làm món ăn nhẹ tại nơi làm việc, thuận tiện mang theo khi đi đường, du lịch và vừa để chiều lòng những người thân yêu.
Đặc điểm chuẩn bị
Dogwood là một loại quả mọng thú vị và việc làm mứt từ nó cũng có những đặc điểm riêng. Hiếm khi cây dương đào được bán mềm và ngọt. Thông thường nó có vẻ khá cứng và chua. Vì vậy, nếu bạn không làm mứt (những loại quả mọng cứng phù hợp với nó) mà là mứt, chúng tôi khuyên bạn nên để cây sơn thù du sang một bên trong vài ngày để nó mềm hơn, sau đó đun sôi và chỉ sau đó lau sạch.
Chế phẩm được làm từ quả mọng xay nhuyễn nên công việc tốn nhiều công sức nhất là tách những hạt nhỏ ra khỏi cùi. Để nghiền, người ta sử dụng một cái sàng có tế bào lớn. Nghiền nóng sẽ dễ dàng hơn vì bã sẽ ra tốt hơn và các tế bào ít bị bám vào bột hơn.
Cuối cùng, lượng đường phải được lựa chọn tùy theo độ chua của nguyên liệu. Thường được cho theo tỷ lệ 1:1; quả ngọt được chế biến với ít đường hơn.
Công thức thành phần
Công thức làm mứt dương đào đơn giản chỉ cần đường và quả mọng, cần một ít nước để đun sôi. Đối với những người muốn đa dạng hóa hương vị của chế phẩm, chúng tôi có thể khuyên bạn nên thêm vanillin hoặc bạc hà. Quả chín mọng sẽ mềm và ngọt hơn. Nhưng những quả ít chín chứa nhiều pectin hơn - theo đó, sau khi đông cứng, sản phẩm sẽ ngày càng đặc hơn, giống như thạch.
Chuẩn bị trái cây
Dogwood nên được phân loại và những quả hư hỏng nên được loại bỏ. Tiếp theo, loại bỏ đuôi và rửa sạch. Tốt hơn hết bạn nên rửa sạch trong nồi, thay nước nhiều lần và dùng tay lật trái cây. Không cần thiết phải làm khô cây sơn thù du - nếu nhiều, nước sẽ chảy ra đủ để khi đun sôi không thêm nước mới. Nếu cây sơn khô, bạn cần rắc một ít xuống phía dưới - cho đến khi quả mọng tiết ra nước, nó có thể cháy mà không có chất lỏng.
Chuẩn bị thùng chứa
Mứt Dogwood thường được đựng trong lọ nhỏ.Các thùng chứa được rửa sạch và nung trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Các nắp được khử trùng riêng biệt. Phôi được bảo quản dưới cả vỏ kim loại và nylon chắc chắn.
Đun sôi sản phẩm trong chảo có thành dày, khuấy liên tục để không bị cháy.
Cách làm mứt cây chó đẻ tại nhà?
Công thức làm mứt dương đào không hạt cho mùa đông khá đơn giản. Sẽ chỉ khó khăn khi tách nước ép và bã ra khỏi hạt và vỏ.
Để chuẩn bị một món mứt đẹp, tươi và ngon, chúng ta thực hiện:
- cây dương đào - 1 kg;
- đường - 800 g.
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị nguyên liệu. Đặt vào nồi và đổ vào một phần tư cốc nước.
- Đặt ở nhiệt độ thấp và nấu trong khoảng một phần tư giờ. Trong thời gian này, quả mọng sẽ tiết ra nước và mềm.
- Dùng thìa có rãnh vớt dâu ra và xay nhuyễn, đổ nước ép vào hỗn hợp, khuấy đều và thêm đường. Đun sôi cho đến khi có độ dày mong muốn. Thông thường phải mất nửa giờ để đun sôi.
- Đổ mứt thành phẩm vào lọ và đậy kín.
Đặc điểm của việc lưu trữ confiture
Bảo quản lọ ở nơi tối, vì vitamin bị phá hủy dưới ánh sáng. Nếu lọ đựng dưới nắp nylon thì tốt hơn nên cho vào tủ lạnh. Dưới nắp kim loại, mứt tồn tại rất lâu ngay cả trong một căn hộ ở thành phố.
