TOP 8 công thức làm mứt táo nhân trắng đơn giản cho mùa đông

Những bà nội trợ thông minh có rất nhiều cách chế biến những món bảo quản vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu. Một trong những lựa chọn để bảo quản hương vị, công dụng và mùi thơm của trái cây tươi là chế biến mứt ngọt từ táo chín thuộc loại nhân trắng nổi tiếng, đồng thời đóng gói cho mùa đông. Hơn nữa, nó có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập hoặc làm nhân cho các món nướng.

Đặc điểm của cách chế biến mứt táo Nhân trắng

Do loại này khá ngọt nên khi làm mứt được sử dụng ít đường hơn rất nhiều. Ngoài ra, táo chín có đặc điểm là cùi có kết cấu lỏng lẻo, nhanh chóng chuyển thành dạng nhuyễn đồng nhất trong quá trình chế biến.

Đặc điểm của việc lựa chọn thành phần

Có ý kiến ​​​​cho rằng các giống muộn và giữa muộn là thích hợp nhất để chuẩn bị táo cho mùa đông. Và trám trắng hoàn toàn phù hợp cho những mục đích này.

Chỉ sử dụng những quả chín, mọng nước và ngọt. Chúng không bị thối, sâu hoặc bị bệnh.

Chuẩn bị thùng chứa

Để bảo quản chế phẩm lâu dài, lọ phải được rửa sạch và sau đó khử trùng. Sử dụng nồi nấu chậm, lò vi sóng, lò nướng trên bếp hoặc xử lý bằng hơi nước.

Cách làm mứt táo tại nhà?

Để chuẩn bị mứt, bạn cần quyết định công thức, chọn tất cả các nguyên liệu và thực hiện nhất quán tất cả các bước cần thiết.

Công thức cổ điển

Mứt được chế biến theo công thức cổ điển, đơn giản như vậy sẽ có độ mềm, ngọt và thơm.

Thành phần:

• táo – 1 kg;
• đường - 700 gram.

Công nghệ nấu ăn:

1. Quả rửa sạch, chia làm đôi, cắt bỏ phần lõi cùng với hạt. Sau đó, táo được cắt thành từng lát nhỏ và có thể không duy trì được độ đồng đều về kích thước. Vỏ có thể được cắt ra khỏi chúng hoặc không. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị.
2. Sau đó, những lát táo được chuyển vào chảo, rắc đường và để cho nước ép trong 40-60 phút.Hơn nữa, quả càng chín thì kết quả càng nhanh.
3. Sau đó, đặt chảo lên bếp và đun sôi ở lửa nhỏ.
4. Bây giờ quá trình nấu mứt thực sự bắt đầu. Hỏa lực không tăng lên mà khối lượng được khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
5. Mỗi người tự xác định thời gian nấu nhưng mứt chất lượng cao phải có độ đặc sệt. Quá trình này thường mất 30-60 phút. Hơn nữa, để trái cây sôi tốt và không bị caramen, hãy luân phiên 3-4 lần đun sôi, mỗi lần 10 phút, sau đó để nguội khối táo. Một số bà nội trợ sử dụng máy xay sinh tố để táo luộc nhanh hơn.
6. Sau khi nấu, mứt có màu caramel đẹp mắt, có thể đổ vào lọ đã khử trùng.

Cách dễ dàng

Phương pháp này còn được gọi đơn giản - dành cho những người lười biếng. Nó được chế biến trong lò nướng hoặc đơn giản là trên bếp, trong một chiếc vạc cơm thập cẩm thông thường. Hơn nữa, mứt được làm đơn giản và nhanh chóng nhưng vẫn có độ đặc, ngon và thơm. Lấy 2,5 kg táo, 1 kg đường và 400 ml nước. Các loại trái cây được xoắn trong máy xay thịt, dùng dao thái nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Tùy chọn với màu cam

Một món ngon thơm với vị ngọt, đậm đà và vị chua dễ chịu của cam quýt. Để chuẩn bị, bạn cần lấy 2 kg táo, nửa quả chanh lớn, 1 quả cam lớn và 1 kg đường. Hơn nữa, có nên để lại vỏ trên các loại trái cây họ cam quýt hay không là tùy mỗi bà nội trợ tự quyết định. Nhưng khi chế biến cùng với vỏ mứt sẽ trở nên thơm hơn.

Với chanh

Món mứt này có vị ngọt vừa phải, không vón cục, có vị chua chanh sảng khoái. Bạn sẽ cần 2 kg táo, 1 kg đường và nước cốt của nửa quả chanh lớn.Cả nước ép và vỏ của nó đều được sử dụng.

Sôcôla, với lê

Món tráng miệng độc đáo, ưu tú này khá dễ chế biến trong một căn bếp thông thường. Thời gian nấu - 50-60 phút.

Thành phần:

• Táo nhân trắng – 1 kg;
• lê – 500 gram;
• nước - 150 ml;
• đường – 1,5 kg;
• bột ca cao - 3 muỗng canh.

Công thức nhanh chóng làm mứt trong suốt từ những lát táo

Mứt hổ phách đẹp, trong suốt sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Các thành phần sau đây là cần thiết:

• táo – 1 kg;
• đường – 700 gram;
• cũng như 1 thìa soda;
• 1/4 thìa cà phê quế;
• 150 ml nước.

Trái cây được rửa sạch, cắt thành lát mỏng và đặt vào chảo, trước đó đã hòa tan soda ở đó. Ngâm trong 5-10 giờ. Điều này sẽ giúp giữ cho các lát còn nguyên vẹn. Sau đó, một loại xi-rô được pha chế từ nước, đường và quế, trong đó táo được đun sôi cho đến khi mềm.

Cách nấu mứt trong nồi nấu chậm

Một cách nhanh chóng và thuận tiện là chuẩn bị mứt bằng máy đa năng. Lấy 1 kg trái cây, 2 ly nước, 500 gam đường và nửa quả chanh.

Táo được gọt vỏ, sau đó đun sôi trong nồi trong nửa giờ, sau khi nguội, chà qua rây.

Các loại trái cây gọt vỏ được cắt thành miếng nhỏ, sau đó thêm vỏ bào và nước cốt chanh vắt vào. Thêm một cốc nước, bật chế độ "nướng" và nấu trong nửa giờ.

Qua máy xay thịt

Một lựa chọn thuận tiện để làm mứt dày, ngon. Cứ 1 kg táo lấy 600 gam đường và 100 ml nước sạch. Khi bắt đầu nấu, táo được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi, sau đó đun sôi trong 15-20 phút.

Sau khi chúng còn ấm, chúng được băm nhỏ qua máy xay thịt, sau đó thêm đường, nấu trên lửa nhỏ trong 30-40 phút. Khi nấu xong, đổ vào lọ.

Hạn sử dụng và quy định bảo quản

Mứt làm từ táo nhân trắng có thời hạn sử dụng lâu nếu lọ được khử trùng và bảo quản đúng cách.

Ở nơi tối, khô, mát với nhiệt độ từ 0 C đến +15 C, phôi được bảo quản mà không bị giảm chất lượng trong tối đa 2 năm. Nhưng ở nhiệt độ phòng, chẳng hạn, khi bảo quản trong tủ đựng thức ăn - lên đến 1 năm.