12 công thức làm mứt bí xanh đơn giản cho mùa đông

Mứt bí xanh cho mùa đông sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, ngay cả những người không thể ăn loại rau này trong mọi hoàn cảnh. Không thể mô tả rõ ràng hương vị của bí xanh vì sản phẩm hấp thụ mùi vị và mùi thơm của thành phần được thêm vào. Có rất nhiều lựa chọn để chế biến món tráng miệng ngọt ngào từ rau củ. Thông thường các công thức nấu ăn bao gồm các thành phần thực tế không tương thích với nhau, nhưng kết quả là một sự chuẩn bị rất ngon và thơm cho mùa đông.

Những gì bạn sẽ cần: lựa chọn các loại rau và cách chế biến chúng

Để chuẩn bị chuẩn bị, bạn có thể lấy bất kỳ loại bí xanh nào. Nó cũng không quan trọng ở độ tuổi nào của nền văn hóa. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng đã hoàn thành.

Nếu bí xanh còn non thì bạn không cần phải gọt vỏ và bỏ hạt.

Nếu bạn cần có được mứt có độ đặc đồng nhất thì bí xanh cần phải được gọt vỏ. Để thuận tiện, nên sử dụng một con dao đặc biệt. Hạt được loại bỏ bằng thìa.

Bước cuối cùng là chọn hình dạng cắt. Rau có thể được xay, sử dụng máy xay thịt hoặc cắt thành khối. Các lựa chọn xay khác nhau cung cấp những cách khác nhau để chế biến món tráng miệng.

Ba cách cổ điển để làm mứt bí

Có nhiều công thức nấu ăn cổ điển khác nhau mà bạn có thể sử dụng để làm mứt.

Mứt bí xanh xoắn qua máy xay thịt

Để làm mứt bạn sẽ cần:

• 1 kg bí xanh;
• 800 gam. cát;
• chanh vàng.

Cách nấu:

1. Rau được gọt vỏ và xoắn qua máy xay thịt.
2. 200 g được đổ vào hỗn hợp. đường cát, mọi thứ được trộn đều và cho vào lửa.
3. Sau khi đun sôi, hỗn hợp phải được khuấy liên tục.
4. Nấu trong khoảng 20 phút.
5. Rửa sạch chanh, tráng qua nước sôi và gọt bỏ vỏ. Để loại bỏ lượng lớn vỏ trong mứt, vỏ được nghiền thành bột nhão đồng nhất bằng máy xay.
6. Nước ép được ép ra khỏi cùi cam quýt.
7. Vỏ, nước trái cây và 600 gram được thêm vào hỗn hợp bí xanh. Sahara.
8. Mứt được đun sôi trong 30-40 phút và khuấy đều.

Món tráng miệng đã hoàn thành được cuộn vào lọ.

Từ rau cắt nhỏ

Công thức bao gồm các sản phẩm sau:

• bí xanh – 1 kg;
• đường cát – 1,3 kg;
• cam - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rau được cắt thành khối 2 cm.
2. Phần cắt chứa đầy 300 g. cát, trộn và để yên trong 5 giờ.
3. Khi khối lượng đã được bao phủ bởi nước ép thu được, hãy vặn ga và nấu trong khoảng 25 phút.
4. Các loại rau đã làm mềm được trộn thành một hỗn hợp đồng nhất.
5. 1 kg đường được đổ vào sản phẩm, thêm nước cam.
6. Mứt được đun sôi trong 50 phút.
7. Khi món tráng miệng trở nên đặc, nó được đổ vào lọ.

Công thức nhanh có thêm nước

Mứt được làm từ những nguyên liệu sau:

• bí xanh – 1,5 kg;
• cát – 1,2 kg;
• chanh - 1 chiếc.;
• cam – 1 chiếc.;
• Nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Sản phẩm được cắt thành khối, cho vào chảo và đổ đầy nước vào một nửa.
2. Nấu các lát trên lửa vừa trong 25 phút.
3. Các miếng rau được chọn bằng thìa có rãnh và đặt vào một bát riêng.
4. Những miếng bí xanh luộc chín được nghiền nát trong máy xay, nêm thêm cát và nước ép cam quýt.
5. Hỗn hợp ngọt được cho lên bếp đun sôi trong khoảng 20 phút.

Nhiều công thức nấu ăn với trái cây và cam quýt

Có rất nhiều lựa chọn món tráng miệng có thể được chuẩn bị cho mùa đông.

Với màu cam

Nguyên liệu tráng miệng:

• 1 kg bí xanh;
• 3,5 cốc cát;
• 3 chiếc. quả cam

Các bước nấu:

1. Bí ngòi được bào trên máy xay thô và cho vào nồi.
2. Các lát được phủ đường và để ủ trong 6 giờ ở nơi lạnh.
3. Hỗn hợp được đặt lên bếp, đun sôi và vừa nấu vừa khuấy trong 20 phút.
4. Khối lượng được lấy ra khỏi nhiệt, làm nguội và đặt ở nơi mát mẻ trong 4 giờ.
5. Một lần nữa, phôi được đun nóng cho đến khi sôi, cam gọt vỏ và cắt nhỏ được thêm vào. Món tráng miệng được đun sôi trong khoảng 20 phút.
6. Một lần nữa bạn cần làm nguội mứt. Để nó ủ trong 4 giờ và thực hiện lại quá trình nấu.

Mứt vani

Để làm mứt bạn sẽ cần:

• 0,5 muỗng cà phê. vanillin;
• 2,5 kg đường;
• 1 kg bí xanh;
• 3kg táo.

Cách thực hiện:

1. Zucchini và táo được gọt vỏ và cắt nhỏ trong máy xay.
2. Hỗn hợp được đun sôi trong 45 phút và khuấy cho đến khi đặc lại.
3. Khối lượng được nghiền thành nhuyễn.
4. Cát được thêm vào, đun sôi lại cho đến khi đặc trong nửa giờ rồi khuấy đều.
5. Cuối cùng, vanillin được thêm vào và trộn.
6. Mứt được đóng ngay vào lọ.

Với việc bổ sung quả mơ

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 1 kg mơ;
• 1,2 kg đường;
• 400 gam. quả bí;
• 100ml nước ép dứa.

Cách nấu mứt:

1. Quả mơ và bí xanh được nghiền nát trong máy xay.
2. Nước ép dứa được thêm vào hỗn hợp.
3. Hỗn hợp được đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 25 phút và khuấy.
4. Sử dụng máy xay sinh tố, trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.
5. Cát được thêm vào và khối lượng được nấu cho đến khi đặc lại.

Từ mận anh đào, táo và bí xanh

Thành phần cần thiết:

• 300 gam. mận anh đào;
• 300 gam. quả bí;
• 400 gam. táo;
• 50ml nước;
• 1kg đường.

Cách nấu:

1. Zucchini và táo được trộn trong máy xay.
2. Đun sôi mận anh đào với nước và hấp dưới nắp trong 4 phút.
3. Nghiền mận anh đào thành phẩm qua rây.
4. Tất cả các sản phẩm được kết hợp và nấu trong 8 phút.
5. Hỗn hợp hoàn thành được xay nhuyễn.
6. Đun sôi cho đến khi đặc.
7. Đường được thêm vào theo từng phần.
8. Khuấy liên tục, mứt phải được đun sôi đến độ dày mong muốn.

Được làm từ táo ngọt và bí xanh

Sản phẩm bắt buộc:

• 500 gam. quả bí;
• 250 gam. táo ngọt;
• chanh vừa;
• 100 gam. Mật ong

Cách nấu:

1. Zucchini và táo được nghiền.
2. Cam quýt cùng với vỏ được đưa qua máy xay thịt.
3. Tất cả các thành phần được trộn và nấu trong nửa giờ.
4. Sau 30 phút, mứt nóng được đổ vào lọ.

Với mơ khô

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 1 kg bí xanh;
• 1 kg cát;
• 150 gam. mơ khô;
• ½ quả chanh.

Chuẩn bị từng bước:

1. Mơ khô trụng với nước sôi trong 15 phút rồi vắt lấy nước.
2. Rau với mơ khô được đưa qua máy xay thịt.
3. Đường được giới thiệu.
4. Khối lượng được đun sôi, nấu trong 40 phút trên lửa nhỏ, khuấy đều.
5. Vỏ chanh và nước trái cây được thêm vào.
6. Nấu trong 15 phút.
7. Món tráng miệng được đổ vào lọ.

Với chanh

Danh sách các thành phần:

• 1 kg rau;
• 1,1 kg đường;
• 1,5 chiếc. chanh vàng.

Cách nấu:

1. Rau được cắt thành miếng.
2. Đổ 250 mg cát vào, đặt chảo lên bếp (để lửa nhỏ).
3. Hỗn hợp được đun sôi và nghiền.
4. Chuyển vào chảo và phủ cát.
5. Nấu cho đến khi đặc lại.
6. Nước chanh được thêm vào trong quá trình nấu.

Với dứa và cam quýt

Công thức bao gồm:

• 1 kg bí xanh;
• 300 gam. quả dứa;
• chanh vàng;
• 2 quả cam;
• 1kg cát.

Chuẩn bị từng bước:

1. Zucchini và dứa được gọt vỏ và cắt thành khối.
2. Nước chanh được vắt ra và vỏ được nghiền nát.
3. Quả cam được tách thành lát, vỏ được nghiền nát.
4. Tất cả các sản phẩm được trộn, phủ cát và để yên trong 2 giờ.
5. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi. Chúng ta cần để nó nguội.
6. Quá trình được lặp lại 2 lần. Giai đoạn cuối cùng yêu cầu nấu trong 15 phút.

Với nước cam, nho khô và táo chua

Sản phẩm mứt:

• 1kg đường;
• 1,5 kg bí xanh;
• nho khô 250 mg;
• 1kg táo;
• ½ cốc nước cam.

Cách nấu:

1. Rau và trái cây được cắt thành khối.
2. Nước trái cây được đổ vào từng lát, thêm đường. Hỗn hợp được để qua đêm.
3. Nho khô được đổ nước sôi cho đến sáng.
4. Các sản phẩm được kết hợp với nhau, đốt lửa, nấu trong 45 phút và loại bỏ bọt.
5. Khi kết thúc nấu bạn cần khuấy thường xuyên, hỗn hợp sẽ bắt đầu đặc lại.
6. Mứt được cho vào lọ khi còn nóng.

Quy tắc về thời lượng và lưu trữ

Nếu mứt bí xanh được đổ vào hộp đã khử trùng đúng cách thì thời hạn sử dụng của món tráng miệng là khoảng 1,5 năm. Khu vực bảo quản phải mát và tối.

Tốt hơn là nên ăn đồ chế biến trước mùa rau mới.