Mứt quýt được nhiều người hâm mộ, là món tráng miệng tuyệt vời được người lớn và trẻ em yêu thích. Món ăn chứa lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch. Món ngon này hoàn hảo để dùng làm trà, làm nhân bánh hoặc để ngâm bánh bông lan. Khi chuẩn bị cho mùa đông, bạn phải tuân theo các quy tắc đơn giản và ghi nhớ một số sắc thái.
Những công đoạn làm mứt quýt
Đặc điểm làm mứt - lựa chọn sản phẩm phù hợp, dụng cụ tốt. Có những quy tắc cơ bản khi chế biến món ngon mà mọi bà nội trợ đều phải tuân thủ: giữ đúng tỷ lệ, kiểm soát ngọn lửa và đóng gói phù hợp.
Đặc điểm lựa chọn sản phẩm
Khi chế biến các loại trái cây có múi, việc chọn đúng loại quýt là rất quan trọng.
Họ nên là:
- xinh đẹp;
- không có thiệt hại;
- mùi thơm dễ chịu;
- kết cấu tinh tế;
- tốt nhất là không có hạt;
Đối với các sản phẩm có múi, quả chín có vỏ mịn, không bị thâm hoặc lõm là lý tưởng.
Các loại ngọt, to và ngon ngọt sẽ mang đến cho món ăn một mùi thơm dễ chịu và độ đặc tốt. Được phép sử dụng trái cây sau khi đông lạnh, nhưng chúng sẽ mất đi một số yếu tố có lợi.
Chuẩn bị thùng chứa
Để món ăn có hương vị thơm ngon, đừng quên khâu chuẩn bị món ăn.
Chảo hoặc chậu phải có đáy và thành dày. Những thùng chứa không kín làm bằng các sản phẩm gang là lý tưởng. Nó sẽ làm cho món ngon có mùi thơm và không bị cháy hoặc dính vào tường.
Tốt hơn nên lấy lọ mứt thủy tinh có thể tích 0,250-0,5 lít.
Cách làm mứt quýt cho mùa đông
Vào mùa đông, món ngon quýt đặc biệt thơm ngon. Bằng cách chuẩn bị nó trước khi thời tiết lạnh đến, bạn có thể thưởng thức hương vị khó quên và nhớ về những ngày ấm áp. Nó chiếm ít không gian trong phòng đựng thức ăn và chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng. Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể dễ dàng chuẩn bị mứt cho mùa đông. Điều chính là phải kiên nhẫn một chút, kết quả sẽ không khiến bạn phải chờ đợi lâu.
Công thức đơn giản
Thành phần:
- 500 g quýt;
- 300 g đường;
- 1 quả cam
- 0,5 quả chanh.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ tất cả các loại trái cây có múi.
- Cho vào hộp nấu và thêm đường.
- Đặt ở nhiệt độ thấp.
- Nấu trong 30 phút, khuấy kỹ.
- Đổ vào lọ và chờ nguội.
Từ nước quýt
Thành phần:
- 500 g quýt;
- 1 quả chanh;
- 200 g đường.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ quýt và chanh, bỏ hạt.
- Phủ đường lên cam quýt và đợi 30-40 phút.
- Đặt nước trái cây trên lửa và nấu trong một giờ, khuấy liên tục.
- Đổ thành phẩm vào lọ nhỏ, đậy nắp lại và đợi cho đến khi nguội hoàn toàn.
Công thức nấu đa năng
Thành phần:
- 1kg quýt;
- 100ml nước;
- 400 g đường;
- gia vị thơm.
Sự chuẩn bị:
- Làm sạch tất cả các thành phần và trộn kỹ.
- Chuyển nguyên liệu vào nồi nấu chậm và để ở chế độ đun nhỏ lửa trong 30 phút.
- Sau tiếng bíp, trộn mọi thứ bằng máy xay và thêm đường.
- Đặt hỗn hợp thu được trở lại và để ở chế độ nướng trong nửa giờ.
- Kiểm tra sự sẵn sàng và đổ vào lọ.
Trong máy làm bánh mì
Thành phần:
- 1 kg cam quýt;
- 300 g đường;
- 1 quả chanh.
Sự chuẩn bị:
- Đặt nguyên liệu đã làm sạch vào hộp đựng máy làm bánh mì.
- Nấu ở chế độ sưởi trong 20 phút.
- Đặt chế độ nấu, để trong 30 phút, khuấy liên tục.
- Kiểm tra mật độ, bạn có thể đổ vào lọ.
Với vani
Thành phần:
- 500 g quýt;
- 1 quả cam;
- 0,5 quả chanh;
- 200 g đường;
- 50 g đường vani hoặc vanillin.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ tất cả các loại trái cây và phủ đường.
- Thêm vanillin cho vừa ăn, đốt lửa.
- Nấu trong 40 phút, khuấy liên tục.
- Đổ sản phẩm nóng vào thùng chứa.
Với quế, gừng và đinh hương
Thành phần:
- 1kg quýt;
- 0,5ml nước cam;
- 100 g đường;
- đinh hương, gừng tươi hoặc bột, quế cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ và bỏ hạt quýt.
- Đổ nước cam và thêm đường.
- Thêm gia vị.
- Đặt trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
- Đổ vào lọ và chờ nguội.
Cách bảo quản đồ ăn vặt đúng cách
Món ăn đã hoàn thành nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thông thoáng. Mứt tiệt trùng có thể để được tới 24 tháng. Sản phẩm đã thêm axit sẽ được bảo quản trong một năm. Để bảo quản mứt trong vài tháng, lọ thủy tinh có nắp vặn sẽ là một lựa chọn đóng gói tuyệt vời.
Bạn cần cuộn lọ lại ngay sau khi thêm đồ ăn vào. Mỗi món ăn nên sử dụng tối đa một năm, nhưng sau khoảng thời gian này, nếu bảo quản đúng cách và không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, món ăn có thể được sử dụng vài tháng sau đó.
